羊肉抓饭的做法？ 羊肉手抓饭的做法？

一、羊肉抓饭的做法？

主料：大米400克、绵羊肋条肉250克、胡萝卜80克、洋葱200克

配料：盐3/2茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酱油2茶匙、

料酒1汤匙、味精1/2茶匙、生姜10克、孜然1汤匙

【步骤】

1、大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。

2、羊肉洗净，肥瘦分开切小块；洋葱、胡萝卜切丁；生姜切片。

3、洗好煎锅烧热，放入羊肥肉丁，炒至吐油。

4、再放入瘦的羊肉，继续翻炒3分钟。

5、放入洋葱和胡萝卜炒出香味，加料酒、胡椒粉、盐、酱油、味精炒匀。

6、放入沥干水分的大米铺平，再加入250毫升水大火烧开。

7、加盖转小火焖制30分钟。

8、孜然放入锅中小火炒香。

9、晾凉以后放在案板上用擀面杖擀碎。

10、葱切末。

11、焖好的米饭放入葱末及孜然碎拌匀即可。

二、羊肉手抓饭的做法？

手抓羊肉饭饭做法:

步骤1:将大米冲洗干净，晾干备用

步骤2:取一只鲜羊腿

步骤3:将羊腿肉切成3-5厘米大小的方块儿

步骤4:将切好的羊肉放在凉水中浸泡1-2个小时，中间换水1-2次

步骤5:浸泡羊肉时，先将胡萝卜和洋葱清洗干净

步骤6:分别把洋葱和胡萝卜切成粗条

步骤7:在锅中加入凉水，将浸泡后的羊肉放入水中，加入葱、姜和料酒，水焯一下羊肉

步骤8:当水开后，煮3分钟左右，盛出羊肉

步骤9:将水焯后的羊肉清洗一下，控干水分

步骤10:取一只炒锅，加入适量食用油

步骤11:将羊肉倒入锅中煸炒

步骤12:放入洋葱煸炒至洋葱出香味；

步骤13:放入洋葱煸炒至洋葱出香味

步骤14:放入胡萝卜

步骤15:放入适量盐、生抽，倒入清水，大火烧开后，中火炖10分钟关火

步骤16:把晾干的大米倒入电饭煲中，将炖至半熟的羊肉洋葱胡萝卜盛入锅中

步骤17:加入葡萄干

步骤18:将锅中的食材翻拌均匀

步骤19:将炖肉的汤汁倒入电饭煲中

步骤20:选择米饭档

步骤21:到时后，盛出即可食用

三、大块羊肉抓饭的做法？

第一步：准备食材

排骨500克、剔开以后剁成均匀小块，生姜切成薄片，放入排骨中起到去腥的作用。

胡萝卜一根，把外皮削干净，先切成均匀厚片，再改刀切成条。洋葱一个切掉两头，把外皮剥干净、切成细丝。普通的大米一碗，淘洗干净后沥水水分备用。

第二步：排骨焯水

锅内加入适量清水，冷水倒入排骨，加入料酒5克、几片姜片，大火煮出排骨中的血水，水开以后打去锅中的浮沫，把排骨从锅中捞出，用清水冲洗干净备用。

第三步：烹炒

锅内烧油，油烧热以后，抓入一部分的洋葱丝，把洋葱炒干炒香捞出，这一步的目的是炸出洋葱的香味，增加菜品天然的香味。

把切好的胡萝卜和剩余的洋葱倒入锅中，颠锅翻炒1分钟、胡萝卜断生以后，倒入控干水分的排骨翻炒均匀，加入食盐3克、给食材入底味，继续翻炒均匀，从锅边淋入适量清水，接着开始调味：加入料酒5克，鸡粉1克，胡椒粉1克，蚝油5克翻炒匀以后，盖上锅盖焖煮15分钟，可以稍微煮久一点，充分煮出胡萝卜中的红汁，为菜品增色。15分钟之后排骨已经煮透、充分入味，胡萝卜的红汁也已经煮出。

第四步：蒸制

把洗净的大米倒入电煲锅中垫底，米不要倒完，留出一些备用。把排骨和胡萝卜盛入电饭锅中搅拌均匀，再把剩余的米也倒入锅中铺平，再把煮排骨的汤汁浇在电饭锅内。

用精煮模式把米饭蒸熟，最后把蒸熟的米饭和排骨盛放在盘中就能上桌食用了。

四、羊肉碎肉抓饭的做法？

食材清单

羊肉 500-1000克 、 胡萝卜 3–5根 、 大米 适量 、 盐 适量 、 菜籽油 适量 、 花椒粒 少许

烹饪步骤

步骤1

将羊娃子肉切成小块，喜欢吃肉多，可以多放！不用焯水哦！

步骤2

胡萝卜切成小块备用

步骤3

锅里加入适量的菜籽油，把花椒粒放进去，炸出香味后，将花椒粒捞出后，把肉放进锅里炒至没水分，放入适量的盐，加入没过肉的开水烧开，中小火至水炖完（由于是羊娃子肉，比较嫩，好熟），盛到盘子里，备用

步骤4

另起锅加入少量的油，把胡萝卜丁放锅里炒，放少许的盐，多炒一会！不用加水炖，炒3分钟就可以！

步骤5

准备一碗米，

步骤6

把炒的的胡萝卜一半放入锅底，再加入炒好的肉

步骤7

把洗好的米放在肉上面，把米铺平整后把剩下的胡萝卜放进锅里

步骤8

加入差不多一碗水，7分钟就可以吃了

步骤9

打开电饭煲，用饭铲把饭翻均匀！

步骤10

开锅装盘，再搭配一份小菜，开吃咯！

五、羊肉抓饭的家常做法？

原料：羊肉400g，胡萝卜2根约300g，中型洋葱半个，大米一杯半约225g，孜然粉一小勺，料酒一大勺，葡萄干一把约30g，盐适量，开水约350ml

做法

1、首先把大米洗净后用清水浸泡半小时，

2、在泡米的时候准备其它材料，将洋葱切丝，胡萝卜切细条，羊肉切成1cm厚片待用，

3、开大火将平底锅烧热，倒入少量油，下羊肉翻炒至变色出油，表面略焦黄时捞出羊肉待用，

4、往锅里倒入洋葱丝翻炒一1、2分钟至洋葱变透明，下胡萝卜和孜然粉炒出香味，

5、将羊肉倒回锅里，烹入料酒，倒入开水约350ml，盖上锅盖转小火煮约15分钟，

6、往锅里加适量盐调整好咸味，将泡好的大米沥干水，倒入锅里，用锅铲抹平整，让大米基本上能跟汤汁平齐，若汤汁不够可以适量再加少许开水，

7、盖上锅盖小火煮10分钟，中间翻动一次，

8、撒入葡萄干，继续煮5-10分钟，

9、至米饭完全煮熟，汤汁收干的时候即可关火

六、吃蛋糕应该配什么喝的？

吃奶酪蛋糕的时候，最好是搭配素咖啡或者红茶，因为奶酪蛋糕比较腻，很容易就让人有饱腹的感觉，并且不愿意继续吃下去，所以一杯苦苦的素咖啡和涩涩的红茶，都能缓解这种腻腻的感觉。

如果你不喜欢那么苦的素咖啡，红茶便是剩下的最佳选择，典雅的红茶可以让奶酪的香味更加明显，特别是冬天的时候，喝红茶还有助于保健身体哦！

七、描写羊肉抓饭好吃的句子？

好好吃的羊肉抓饭，好吃到停不下来哦。

八、法特羊肉抓饭的做法？

原料：新鲜羊腿肉、胡萝卜、白洋葱、香菜、葡萄干、大米、孜然粉、盐、白胡椒粉、料酒、色拉油、温开水。

做法步骤：

第1步、我们选取肥瘦相间的羊腿肉。轻轻的洗出血水。切成自己喜欢的形状可以是块，也可以切切片，也可以切成颗粒。我今天这个是切的块。

第2步、白洋葱的辛辣味比较少。适合小朋友吃。给我选择了白洋葱。把白洋葱。羊腿肉。以及胡萝卜切成适当的大小差不多的丁。 然后把。超市买来的葡萄干泡发洗净。

第3步、热锅起冷油放入切好的羊腿肉小火煸炒。炒的羊肉发白出 油起锅备用。

第4步、锅底留油。转中火，放入胡萝卜和白洋葱翻炒。

第5步、放入刚才炒好的羊肉。再放入一大勺的孜然粉。炒香。喷入料酒。去腥。

第6步、倒入没过。羊肉的温开水。一定要是温开水哦，这个用冷水的话会刺激羊肉的腥味影响整道菜的口感。把提前泡好的大米倒进去。（大米泡发半小时，口感最佳。）把米抹平开大火煮。

第7步、水煮开以后我们转成中火闷煮。

第8步、等米饭微微有点熟的时候翻一下锅，以免糊锅。这个时候我们下入葡萄干。再放入适量的盐。

第9步、煮到米饭熟即可出锅。美味的手抓羊肉饭就做好了

九、羊肉抓饭最正宗的做法？

用料

去骨羊腿肉 胡萝卜 洋葱 大米 鹰嘴豆 黑加仑 孜然粗碎 白胡椒

做法步骤如下：

1、最早的抓饭源于印度，梵文里面把它叫做“Pulāka”，意思就是“站立”，形容米饭粒粒分明的样子。因而抓饭指的是一种做法而非某道特定的菜，叫这个名字的并不仅限于羊肉，也可以有鸡肉抓饭、牛肉抓饭，素抓饭等等。羊肉抓饭里的羊肉一定要大块，要肥瘦相间，一口下去，满嘴的玉脂琼膏，再配上清甜的胡萝卜，浓香的洋葱、回甘的鹰嘴豆和黑加仑的果香，啊，谁能阻止我挥动勺子！

2、1/煮一壶开水。 2/大米淘洗3遍后滤去废水，加清水泡着静置。 3/羊肉洗去血水，割下羊肉块里的油脂，放一边。瘦肉部分不用切了，保持大块状，用这些调料揉捏后静置入味：调味料包中的全部料粉，食材包中给的小勺舀大半勺盐（约3克，不要怕多）。 4/胡萝卜去皮、去头，切条状，横截面3-6毫米见方，粗点不要紧；洋葱切丝；黑加仑清水略洗一下后拔去顶部的蒂；昨晚泡好的鹰嘴豆用刀背压碎，皮扔掉。

3、大火热锅后转中火，下3勺中式瓷勺的油量，下羊油脂熬油，注意观察，油脂塌缩成焦黄的瘪团子即捞出扔掉。

4、1/转小火，从切好的洋葱丝里取2-3根下锅，炸成微焦黄后捞出扔掉，取其香气。 2/此时再下腌制好的羊肉块，转中小火，翻炒至羊肉块的边角处出现焦黄色时，下洋葱丝，半分钟后下胡萝卜条，继续翻炒. 3/胡萝卜开始变软时，即用食材包提供的小勺子舀半勺盐倒入，加少许生抽，一丁丁糖，再翻炒几下后下一小碗开水（200毫升左右），大火煮开后转小火，加盖焖7-8分钟。时间到后关火。

5、倒掉泡大米的水，大米刮入电饭煲中，撒入鹰嘴豆碎，用盛饭的扁勺子稍微搅拌几下后，轻轻将大米的表面整平。炒锅中的菜和肉先捞出堆在大米上，再将汤汁轻轻倒入锅中，观察水量，应稍微没过大米的表面，如果不够，则加一些开水。不要搅动，盖上盖子，按煮饭。

6、电饭煲提示完成后，开盖撒入黑加仑，再关上盖子焖2分钟。时间到后，稍微搅拌一下锅内的米饭和菜就可以吃啦，注意锅底可能会产生一层锅巴，不爱吃锅巴的话，搅拌时避免碰到最底部。

十、电饭煲羊肉手抓饭的做法？

电饭煲羊肉抓饭的做法

1.羊肉清洗干净,个人建议使用羊腿肉比较好吃,清洗干净之后加水、生姜片、葱段以及大蒜瓣熬成羊肉汤.

2.大米淘洗干净,然后浸泡半小时,放进电饭煲里面.

3.锅里倒油烧热,葱姜爆锅后把切好的胡萝卜和洋葱倒进锅里翻炒,然后把煮好的羊肉放进去,加食盐、胡椒粉、孜然粉调味,再把羊肉汤放进去.

4.把刚刚做好的羊肉和胡萝卜洋葱以及羊肉全部倒进电饭煲里,按下煮饭键煮饭就可以了.煮好之后装盘,一盘又香又有营养的苗府羊肉抓饭就做好了.