冻羊肉可以做手抓羊肉吗？

一、冻羊肉可以做手抓羊肉吗？

可以。

冻羊肉化开后，切开洗净脏血，起锅，放入棒骨高汤，放入羊肉小火慢煮，煮一个小时即可出锅，一盘手抓羊肉就好了。当然，羊肉经过冷冻后不再新鲜，口感可能差一点。最好吃的手抓羊肉是用新鲜小羊的肋羊排骨或者羊后腿做的，小绵羊的肉膻腥味较轻，肉质软嫩可口。

二、山羊可以做手抓羊肉吗？

 很高兴回答你这个问题，山羊是可以用来做手抓羊肉的，因为，山羊也是一种很好的品种，山羊的肉质比较鲜美，它的腥膻味比绵羊还要低，用来做手抓肉是很好的食材，一般情况下，做手抓肉的时候都是连肉带骨头一起煮，吃的时候用手拿着骨头来吃，因此，取名为手抓肉，我的回答仅供参考，谢谢

三、冻羊排可以做手抓羊肉吗？

冻羊排可以做手抓羊肉，解冻后再做手抓羊肉口味一样，是没有任何区别的。

四、做手抓羊肉选多大的羊最好？

首先要分清羊肉的优劣，从地域分，干地羊肉膻味小，湿地羊肉膻味大。放养形式依次为散养，圈养，育肥。种群分类依次为山羯子，绵羯子，山母羊，绵母羊，小尾寒羊，育肥羊。口齿依次为对牙（2年），四个牙（3年），六个牙（4年），齐囗（5年的羊肉比较老，难炖）。

小尾寒羊和育肥羊不适合做手扒肉，其它的羊肉区别不是太大，只有很细微的差异。不用刀剁，顺骨缝剔开，是为了不让骨髓里的脂肪进入汤里而使的肉吃起来油腻。肉不洗（老祖宗传下来的方法，这一步切记）冷水下锅（热水下锅炖出来肉发红，口感影响不是太大），大火烧开（撇浮沬汤清肉的品相好，反之则汤浊肉香）煮20分钟改慢火，这时加入盐（比自己平时口味略淡，羊汤炖少了后正合适），花椒适量，长段红葱，喜欢辣可以放干辣椒段。

视羊肉老嫩炖1.5---2小时，水不可炖干，以出锅时翻一遍羊肉而全能沾上汤汁为好。撒葱花出锅。肉大味淡处可配香其酱佐之，再有一大碗高度纯粮白酒，那感觉真是没谁了。 以上是内蒙古鄂尔多斯地区的炖法，地域不同，炖法各异，见仁见智，献丑献丑！

五、用高压锅做手抓羊肉可以吗？

可以，很多户外因为风大一般做手把肉都是用高压锅來煮的。用高压锅煮肉因为蒸发少不需要太多的水时间短用能源也少。

先把准备好的手把肉放入高压锅中凉水中，等烧开后撇去浮沫，将花椒、八角、陈皮等调料装入纱布袋或调料包，再放入生姜片和大葱段，加两勺盐，盖好锅盖开大火，等高压锅上气后加上气阀，改成中小火，加压煮15分钟关火。

六、做手抓羊肉时应放啥调料？(清煮时)？

1、食材：羊肉适量、生姜适量、辣椒适量、蒜苗适量、胡椒粉适量。

2、羊肉买回来之后，如果是新鲜现杀的羊肉，血水很少，只需要简单的清洗，就可以下锅煮了。如果是冻羊肉，可能血水多一些，但也不需要多遍的清洗，洗多了，羊肉汤的鲜味就会大打折扣。这个环节，切忌羊肉不要焯水，一定要冷水下锅，而且不放任何佐料。

3、等大火烧开之后，水中会漂浮大量的血沫，这些血沫一定要撇出来，这直接决定了羊肉汤的清澈程度以及腥膻的程度。

4、当血沫去除完毕之后，往锅里加入生姜片，三四只干辣椒以及一小把花椒粒，这三样东西的目的都是为了去腥去膻，在吃肉和喝汤时，这几种佐料的味道基本吃不出来，并且能增加肉香。其它任何佐料都是不需要的，而且千万不要加盐，目的是锁住肉内的水分，煮出来的肉才不会柴。

5、煮肉的过程中，要勤观察，不要煮的太烂，以免失去口感，如果是羊羔肉，开锅十五分钟基本上就可以了，如果一年的羊，大概煮二十分钟到半小时，一根筷子能插动即可，这时的肉最有嚼头，而且肉汁丰富。

6、煮好后，将肉捞出在一个小盆里。

7、然后用碗盛一碗肉汤，往肉汤里多加一些盐，混成咸汤，将汤临到肉上，肉蘸了咸汤之后，就可以食用了。

七、做手抓食材？

宝宝手抓食物做法

1.

先把菠菜、胡萝卜洗干净,把菠菜、胡萝卜切成丁,放入玻璃碗中,再放入面粉、打入鸡蛋,...

2.

准备一个蒸锅,锅里适量放入水,把蒸罩放入锅中,再把做好的鸡蛋面液放到上面,盖上盖子,...

3.

手拿着吃的食物有很多,比如鸡蛋卷,准备蔬菜,面粉,鸡蛋,全部部放入碗中搅拌,...

4.

米团,宝宝大一点可以吃正餐,我们平常蒸好的大米,可以盛出来专门给宝宝做成迷你寿司

八、电饭煲手抓羊肉饭的家常做法大全怎么做好？

电饭煲手抓羊肉饭的做法

1.

胡萝卜，洋葱土豆切小块，姜切片，羊肉切小块。

2.

炒锅里倒入色拉油，油热了以后放入姜片，洋葱，胡萝卜和羊肉翻炒几下

3.

加入适量盐调味，翻炒几下，加入红烧酱油和孜然粉。

4.

电饭煲中按照指示刻度稍微超出一些加入米和水，然后把炒好的羊肉倒进去

5.

稍微翻搅一下，盖上盖子选择煲饭

九、电饭煲干羊肉做法？

步骤1

将羊肉切块（一个食指第一指关节大小），洗净。把其中的油块找出，放在电压力锅的最下面，摆一层，其他的瘦肉部分放在上面。

步骤 2

把生姜切成鸡蛋大小的薄片，一瓣蒜切成两半，葱切成半寸长的葱段，大料掰成小半，五个干红辣椒，1.5勺花椒粉铺在肉的上面。最后加少量水，打开电压力锅的牛羊肉炖煮功能，设置时间40分钟，压力40。开始炖。

步骤 3

电压力锅炖煮功能时间结束以后，把其中的葱蒜夹出。在锅中加入5平勺盐，加入适量老抽，开盖【收汁提味】，直到水蒸发完

十、电饭煲黄焖羊肉？

材料准备

大米350克、羊肉500克、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜葱适量。

做法步骤

1、羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是清澈的，没有血水。多次浸泡羊肉可去除血水减少羊肉膻味。

2、羊肉切拇指大小的小块。生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上。

3、锅里少许油，倒入羊肉块翻炒。羊肉变色后加少许盐，红烧酱油或者生抽进行翻炒，收干汁关火盛出来。

4、另起锅热油爆炒洋葱丝。洋葱丝炒软之后，剥开到一边，加点油放土豆胡萝卜翻炒。倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油，加点盐，生抽混合翻炒。

5、大米用清水淘洗干净，放入适量的清水，将炒好的食材连同汤汁一起倒入大米上，放入几朵洗干净的干香菇，按下煮饭键即可。