羊肉手抓饭利润？ 羊肉手抓饭的做法？

一、羊肉手抓饭利润？

羊肉抓到利润一份也就在5块左右，因为羊肉本身就很贵，卖太高也不行，所以羊肉抓饭的利润很小，一份20元左右的碎肉，只有几块钱的利润，原因原料上涨，一公斤羊肉70元，大米是8元公斤，工人工资很贵，这样下来，利润基本是少得可怜，全靠销量支撑

二、羊肉手抓饭的做法？

手抓羊肉饭饭做法:

步骤1:将大米冲洗干净，晾干备用

步骤2:取一只鲜羊腿

步骤3:将羊腿肉切成3-5厘米大小的方块儿

步骤4:将切好的羊肉放在凉水中浸泡1-2个小时，中间换水1-2次

步骤5:浸泡羊肉时，先将胡萝卜和洋葱清洗干净

步骤6:分别把洋葱和胡萝卜切成粗条

步骤7:在锅中加入凉水，将浸泡后的羊肉放入水中，加入葱、姜和料酒，水焯一下羊肉

步骤8:当水开后，煮3分钟左右，盛出羊肉

步骤9:将水焯后的羊肉清洗一下，控干水分

步骤10:取一只炒锅，加入适量食用油

步骤11:将羊肉倒入锅中煸炒

步骤12:放入洋葱煸炒至洋葱出香味；

步骤13:放入洋葱煸炒至洋葱出香味

步骤14:放入胡萝卜

步骤15:放入适量盐、生抽，倒入清水，大火烧开后，中火炖10分钟关火

步骤16:把晾干的大米倒入电饭煲中，将炖至半熟的羊肉洋葱胡萝卜盛入锅中

步骤17:加入葡萄干

步骤18:将锅中的食材翻拌均匀

步骤19:将炖肉的汤汁倒入电饭煲中

步骤20:选择米饭档

步骤21:到时后，盛出即可食用

三、电饭煲羊肉手抓饭的做法？

电饭煲羊肉抓饭的做法

1.羊肉清洗干净,个人建议使用羊腿肉比较好吃,清洗干净之后加水、生姜片、葱段以及大蒜瓣熬成羊肉汤.

2.大米淘洗干净,然后浸泡半小时,放进电饭煲里面.

3.锅里倒油烧热,葱姜爆锅后把切好的胡萝卜和洋葱倒进锅里翻炒,然后把煮好的羊肉放进去,加食盐、胡椒粉、孜然粉调味,再把羊肉汤放进去.

4.把刚刚做好的羊肉和胡萝卜洋葱以及羊肉全部倒进电饭煲里,按下煮饭键煮饭就可以了.煮好之后装盘,一盘又香又有营养的苗府羊肉抓饭就做好了.

四、羊肉手抓饭王刚？

材料：胡萝卜 2根、洋葱 1个、羊肉 500克、大米 电饭煲量杯2杯、盐 7克、孜然粒 1小勺、胡椒粉 1小勺

做法：

1、洋葱切块，胡萝卜切粗丝。 米饭洗干净，沥水。

2、铸铁锅加热，放入黄油或植物油

3、洋葱炒到变软有点透明。

4、加入胡萝卜，炒到变软，捞出。

5、锅里下羊肉。炒到表面变色。我用的是羊腩肉。

6、加入蔬菜和米饭。

7、加入调味料和水，翻炒均匀。密封性好的锅加入食材量一半的水即可。大火烧开后转小火。

8、盖上盖子焖15-20分钟，中途翻炒一下，防止底部烧焦。完成

五、印度羊肉手抓饭做法？

原料：大米、羊肉、洋葱、胡萝卜、盐。

做法步骤：

第1步、适量胡萝卜、洋葱切丝，我这个是五人份

第2步、羊肉去沫，然后小火慢慢炖。

第3步、羊肉炖的烂了之后捞出

第4步、羊肉汤千万不能倒掉，留着。

第5步、适量油

第6步、先炒羊肉，焦黄之后下洋葱丝翻炒

第7步、把胡萝卜丝下锅继续一起翻炒

第8步、之前的羊肉汤倒入锅里，这次的汤有点少，加水，让汤末过羊肉和胡萝卜，然后大火炖，开了之后加盐

第9步、等锅里的汤开了，加米，要点是由外向内沿着锅边一圈一圈撒，直到米铺满锅面，然后盖上锅盖改中火焖

第10步、焖5分钟之后，用勺子把米摸平，盖上盖子焖。

第11步、焖的时间就不好说了，一般要焖一段时间看一下。最后搅拌，让胡萝卜丝和米饭充分融合，就可以开吃了。美味可口，百吃不厌。

六、羊肉抓饭怎么做？

1羊肉、洋葱等切成一厘米的片。

2羊肉放入锅中翻炒

3胡萝卜、洋葱等下锅翻炒。

4加入大米，倒入清水焖煮10分钟。

5米饭收汁后关火焖煮几分钟即可。

七、怎么做羊肉抓饭？

1.羊肉切块。羊排，羊腿都行，推荐羊排。我这次用的是羊腿肉。块状不易太小，稍微大一点。

2.焯水。烧一锅热水，等水开，把切好的羊肉放入焯水。（羊肉很鲜，等一下的抓饭都要靠它提鲜，为了不流失它的鲜味，不建议冷水焯）。待羊肉变色，缩水，捞出来，如果有沫可用冷水洗一下。

3.起油锅，煸花椒。花椒非常容易焦，焦后会变黑导致整锅油也会发黑。所以煸花椒用小火，待冒热气有香味溢出，赶快用漏勺捞出花椒粒。整个过程控制在1分钟之内，千万不要焦了。

4.捞出花椒。保留剩下的花椒油。

5.用煸过花椒的油翻炒羊肉，加入生姜片，加2小勺盐，大火和中大火翻炒。如果用的羊肉较肥，此时会出来很多羊油。

6.炒到羊肉色泽变深，形状也固定了，就捞出来。油锅继续用。

7.把切好的胡萝不放入炒过羊肉的油锅内翻炒。胡萝卜可以切成你爱的任意形状，但也不易过小，放在饭里容易化成糊糊。

8.把炒过的羊肉倒入炒锅中，加适量水。（这个水的量就是你做饭时的量。换句话说，米洗净后烧饭用的水倒在这里，洗净的米是沥干分开放）这个步骤要调味道了。胡萝卜是甜的，所以我们加适量盐，以及最重要的是要加孜然粉。孜然粉稍微多一点，搅拌一下，马上能闻到不一样的味道了。等到烧开这一锅就可以了

9.待羊肉汤烧开后，就把汤倒进洗好的米中。正好是烧饭用的量哦，如果量少了，就再加点清水吧。

10.接着再把超好的羊肉和胡萝卜都放入，翻一下，尽量让羊肉在下面，可以酥一些。然后就烧饭啦。 等到烧饭的最后15分钟，开盖再翻一下，把上面的米再翻到下面去，以免饭夹生。

11.待饭烧好了，一锅香喷膨的羊肉抓饭就出锅了。

八、手抓饭是怎么做的？

手抓饭是一种传统的新疆美食，做法相对简单，但需要专门的手抓饭锅及器具。1.手抓饭做法相对简单。2.原因：手抓饭的原料是米饭和各种配菜，如羊肉、洋葱、番茄、胡萝卜、黄瓜等，将米饭放进手抓饭锅煮熟，配菜则烤熟或者炒熟，混合后用手握成团便可食用。3.虽然手抓饭的做法非常简单，但是它的食用方法却需要技巧，如手抓饭要用右手抓，左手不可用于食用，这是因为在伊斯兰教国家，左手被认为是不洁的。此外，手抓饭的口感十分独特，因为其中的辣椒酱和各种配菜大大丰富了它的口味，是一种非常值得尝试的美食。

九、喜食羊肉手抓饭的地方？

喜欢吃养肉手抓饭的地方是中国的新疆

十、昆明最有名的羊肉手抓饭？

包敏手抓饼应该算是很多吃货的手抓饭启蒙老师了吧。店不大，紧凑的布局，阻挡不了吃货们不断前往、不怕排队和拥挤的心。

店的地址位于：五华区文化巷（云大校本部旁）。吃完饭，还可以去云大校园里散散步，消食一下，找找青葱学生岁月的最美记忆呢。