羊肉抓饭电饭锅做法？ 羊肉抓饭怎么做？

一、羊肉抓饭电饭锅做法？

一、用料：羊肉丁250g、葡萄干适量、胡萝卜适量、洋葱适量、孜然适量、大米适量。

二、做法：

1、羊肉跟胡萝卜都切成条或块，大米放在水里泡半个小时。

2、炒锅里放油，多放点，然后把羊肉直接放进去煸炒。直到把羊肉里面的水全部都煸干了就好，这时候就可以加盐和孜然了。

3、再把洋葱、葡萄干、胡萝卜放进去，同时加盐调味，把胡萝卜条炒软了，就OK了。最后把菜和肉汤直接倒进电饭锅。

4、大米泡好了就可以最后直接平均覆盖在羊肉和菜上面，利用里面的汤水直接焖饭，时间到打开搅拌均匀后，即可食用。

5、饭做的时候水放多少很重要，大米跟水的比例大约是1：2，这样做出来的饭是一粒一粒油光光的。

二、羊肉抓饭怎么做？

1羊肉、洋葱等切成一厘米的片。

2羊肉放入锅中翻炒

3胡萝卜、洋葱等下锅翻炒。

4加入大米，倒入清水焖煮10分钟。

5米饭收汁后关火焖煮几分钟即可。

三、怎么做羊肉抓饭？

1.羊肉切块。羊排，羊腿都行，推荐羊排。我这次用的是羊腿肉。块状不易太小，稍微大一点。

2.焯水。烧一锅热水，等水开，把切好的羊肉放入焯水。（羊肉很鲜，等一下的抓饭都要靠它提鲜，为了不流失它的鲜味，不建议冷水焯）。待羊肉变色，缩水，捞出来，如果有沫可用冷水洗一下。

3.起油锅，煸花椒。花椒非常容易焦，焦后会变黑导致整锅油也会发黑。所以煸花椒用小火，待冒热气有香味溢出，赶快用漏勺捞出花椒粒。整个过程控制在1分钟之内，千万不要焦了。

4.捞出花椒。保留剩下的花椒油。

5.用煸过花椒的油翻炒羊肉，加入生姜片，加2小勺盐，大火和中大火翻炒。如果用的羊肉较肥，此时会出来很多羊油。

6.炒到羊肉色泽变深，形状也固定了，就捞出来。油锅继续用。

7.把切好的胡萝不放入炒过羊肉的油锅内翻炒。胡萝卜可以切成你爱的任意形状，但也不易过小，放在饭里容易化成糊糊。

8.把炒过的羊肉倒入炒锅中，加适量水。（这个水的量就是你做饭时的量。换句话说，米洗净后烧饭用的水倒在这里，洗净的米是沥干分开放）这个步骤要调味道了。胡萝卜是甜的，所以我们加适量盐，以及最重要的是要加孜然粉。孜然粉稍微多一点，搅拌一下，马上能闻到不一样的味道了。等到烧开这一锅就可以了

9.待羊肉汤烧开后，就把汤倒进洗好的米中。正好是烧饭用的量哦，如果量少了，就再加点清水吧。

10.接着再把超好的羊肉和胡萝卜都放入，翻一下，尽量让羊肉在下面，可以酥一些。然后就烧饭啦。 等到烧饭的最后15分钟，开盖再翻一下，把上面的米再翻到下面去，以免饭夹生。

11.待饭烧好了，一锅香喷膨的羊肉抓饭就出锅了。

四、羊肉抓饭怎么做好吃？

1 羊肉手抓饭 懒人版羊肉片事先用料酒　盐腌制１５分钟锅中油７成热时放入洋葱丝略炒出香味后　放入胡萝卜炒至稍稍变软后放入羊肉片翻炒至变色后　加入少少量老抽和盐然后放入米饭　一起翻炒均匀　开大火　烹入料酒　加葡萄干（事先洗净泡一下）和少量鸡精　就ＯＫ了　有孜然也可以放一点正宗的做法要放羊排　生米下锅一起焖　,2 　两到三碗熟（剩）米饭或面条、两磅羊腿肉。羊肉切成大块，用高压锅上气煮二十分钟（姜、葱、和酒）。4根胡萝卜、两个洋葱、香菜一小把、1/4条人造黄油 (麦淇淋)。盐、辣椒末、孜然粉、香油等适量。胡萝卜洗净后切成细丝，洋葱剥皮后切碎。香菜切成碎段。 　　锅中融化人造黄油，加入胡萝卜和洋葱炒半熟至出香，再加羊肉（熟后切成寸块）、辣椒末、孜然粉和盐，翻炒片刻。加入米饭，添加几勺煮肉羊汤，减火焖10分钟。揭锅后再翻炒去水。最后加香菜末和香油，略翻出锅。3 抓饭种类很多，除了选用植物油外，还用羊油、骨髓油、酥油。　　当然，用骨暖油做的抓饭营养价值最高。在用肉上，除了羊肉外，还用雪鸡、家鸡、鸭、鹅、牛肉等。比较而言，以雪鸡肉做的抓饭味道最佳。也有不放肉的索抓饭，别有一番味道。夏天，维吾尔人的抓饭花样就更多了，喀什人喜欢在抓饭里放一种“华也”（木瓜，学名叫棍棒），有的还放鸡蛋和莱；最有趣的是在做好的抓饭上放一些酸奶子，称为“克德克波拉”，这既是上等的充饥之物，又是消暑解渴的食品。时下，维吾尔人最看重的要算“阿西曼吐”，即包子抓饭。在半碗抓饭边放五六个薄皮包子，两者合起来吃，真是相得益彰，好上加好。这种饭常常用来招待贵客。

五、请问新疆羊肉抓饭怎么做？

1、 大米用水泡半个小时 羊肉切小块 

2、胡萝卜切成粗条 洋葱切成粗丝 锅里放油  

   油要比平时炒菜的量稍多些 放入羊肉翻炒 

3、把羊肉炒的没什么水分了后放入洋葱  

   洋葱炒出香味后放胡萝卜和盐 再炒一会后把泡 

   好的大米平铺在菜上 铺平后加水 大米和水的比例是1：1.2 

4、盖上锅盖 把火调成最小 焖到大米熟了 我用的时间是1个小时左右 然后把大米和菜翻炒均匀就可以出锅了

六、新疆羊肉抓饭怎么做好吃？

所需材料：

· 羊排

· 洋葱

· 胡萝卜

· 葡萄干

· 大米

· 盐

· 糖

· 鸡精

· 白胡椒粉

· 生抽

· 老抽

· 蚝油

· 米酒

· 食用油

做法：

1. 提前半小时，清水浸泡羊排，泡出血水。 

2. 洋葱切成小条，胡萝卜切成小条，葡萄干用水泡一泡。 

3. 油可以多到一点，先煎羊肉块和羊排，两面煎制微微有些焦褐色，充分美拉德反应，把羊肉的油脂煎出来，然后下入洋葱，把洋葱炒出透明色。 

4. 加入胡萝卜继续翻炒，然后加入冷水，莫过羊肉，加入一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，两勺米酒，半茶匙糖，半茶匙鸡精，白胡椒粉，水开后煮20分钟（如果希望羊肉更软烂的，可以再煮久一点）。 

5. 煮完20分钟后，水会收干不少，可以尝尝味道，加入适量盐调整咸淡。 

6. 把泡好的大米铺在电饭锅下层，铺平，加入煮好的食材，撒上葡萄干，加入适量的油汤，油汤要没过食材。 

7. 盖盖、通电，按下煮饭键。大概半小时后电饭锅第一次跳到保温时揭盖，将米、菜、肉搅拌，如果需要可以再次按下煮饭键。 

8. 煮好后，撒上一些葱花即可。

这样做出来的羊肉抓饭，真的很好吃，适合大多数人的口味。

七、电饭锅做抓饭？

首先把大米放水里泡软（1小时左右即可）。准备食材：肉切丁（2-3cm厚），洋葱切碎，土豆，胡萝卜切小滚刀块。

锅中倒油热至6成油温下肉丁炒至变色，然后在将土豆、胡萝卜、洋葱依次放进去炒。

炒好后，平铺到电饭锅底部，再将提前泡好的大米平铺在上面。加入开水和米。

最后开盖均匀搅拌就可以了，所以说用电饭锅做手抓饭也能做的

八、西安羊肉抓饭？

西安没有羊肉抓饭，西安有羊肉泡馍，泡馍小炒，腊汁肉夹馍，肉夹馍，凉皮，冰峰汽水，搅团，鱼鱼，辣子疙瘩，蒜粘面，户县软面，岐山臊子面，粉汤羊血，肉丸胡辣汤，镜糕，甑糕，柿子饼，水晶饼，蓼花糖，琼锅糖……等等太多小吃了！欢迎您到西安来！

九、太原羊肉抓饭？

1，疆遇·新新新新的新疆菜（北美N1店）

2，塔哈尔·乐柒里（北美N1店）

3，清真小吃

4，又见西域（泰享里店）

5，新疆食堂（五一路店）

6，疆君府·新疆传承菜（南中环体育路口店）

7，刀郎新疆餐厅（绿地店）

8，新疆胡杨林餐厅

9，伊清园（解放路店）

10，额娘春饼·烤鸭（公元时代店）

11，九田家黑牛烤肉料理（万达店）

十、牛肉抓饭好吃还是羊肉抓饭好吃？

牛肉抓饭好吃。牛肉抓饭比较通常的食材做起来更加的容易，吃起来特别可口。牛肉抓饭价格便宜，人们尤为肯购买回来恰。牛肉抓饭里面含有充足的营养元素，吃了对人健康尤其有好处。牛肉抓饭经过一定的工序加工完善，尤其适于成年人与青少年。牛肉抓饭作为一道特色的地区的美食，长城内外都声名远扬。牛肉抓饭吃到嘴里，香甜可口。牛肉抓饭食用尤为较开胃。