宁夏吴忠手抓羊肉做法？

一、宁夏吴忠手抓羊肉做法？

1.整块的羊排斩成大块，在清水中浸泡2个小时，泡除血水

手抓羊肉的做法步骤2

　　2.锅中加入凉水，下入羊排，大火烧开

手抓羊肉的做法步骤3

　　3.香料盒中再加入花椒、小茴香、桂皮

手抓羊肉的做法步骤4

　　4.白萝卜去皮切厚片。白萝卜可以去除羊肉的腥膻气

手抓羊肉的做法步骤5

　　5.羊排煮开后，撇净浮沫

手抓羊肉的做法步骤6

　　6.下入香料和白萝卜片，再加入葱段和姜片，中小火煮20分钟

手抓羊肉的做法步骤7

　　7.将白萝卜片捞出不要

手抓羊肉的做法步骤8

　　8.调入适量的盐入底味，再继续煮10分钟即可

手抓羊肉的做法步骤9

　　9.将煮好的羊排斩成适当大小的块，装盘即可，配以椒盐蘸食

二、宁夏手抓羊肉的正宗做法？

1 将前肩肉上的淤血，淋巴和肥肉剔除，整块投入冷水锅中煮。

2 锅中放入花椒，八角，大葱，枸杞和姜，盖锅盖大火烧开。

3 在这个过程中要撇去浮沫3到4次。

4 改小火焖炖一个半小时。

5 肉取出切成长条放入盘中，最后放上香菜。

6 小碗中加入蒜泥，醋，味精和盐作沾料，或用细盐，味精粉，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉和花椒粉作沾料。 美食背后的故事 菜名：宁夏手抓羊肉 小贴士

1.一定要冷水下锅。

2.浮沫一定要撇干净。

3.用宁夏羊肉比较好，用内地的羊肉有可能膻味比较大。

三、宁夏手抓羊肉蘸汁做法？

配方：小红米辣3个，独蒜1个，姜1片，青花椒面3克，鸡精适量，千和酱油2勺

做法：

1.先把小米辣去把，蒜去壳，葱洗净备用

2.把米辣和蒜姜一起切成小颗粒，葱切成小段放碗里，加入鸡精，青花椒面备用

3.最后加入千和酱油搅拌均匀，蘸汁就完成了。

四、宁夏固原手抓羊肉的做法？

手抓羊肉做法其实很简单，选不满一岁的羔羊，体重15到20斤的最佳。羊肉凉水浸泡2小时，冷水入锅汆水，洗去血沫，加入热水放少些花椒和小茴香，几节葱段和姜。小火炖煮1小时

五、宁夏手抓羊肉拌汤真正做法？

用料：羊肉 2斤；玉米油 适量；盐 适量；姜 适量；葱 适量。

具体步骤：

步骤1：羊排斩块，用加了一勺料酒的清水浸泡一个小时去除血水。

步骤2：锅中放水，将羊肉放入烧开煮几分钟，捞出用清水清洗干净。

步骤3：高压锅内放水没过羊肉，将花椒，桂皮，丁香，小茴香装进调料盒内，将生姜片，调料盒，一片橙皮放入烧开后用小火压半个小时肉烂脱骨即可。

起锅之前一定不能忘了最能提味的花椒盐，只要撒上一点点，羊肉烫的香味立马呈现出来，估计没人能拒绝，吃羊肉不能忘了喝汤哦，原汤放点盐调味，撒上一点香菜，吃口肉，再喝口汤，感觉暖暖的，蛮爽吧。

六、宁夏手抓羊肉为什么蘸醋？

吃羊肉配以醋，配以蒜，配以韭菜花等等，这是不同地方人们不同的饮食习惯，在内蒙古自治区，一般吃羊肉大都蘸韭菜花，在山西，吃任何食物任何菜，都喜欢放醋，在山东，吃饭欢喜欢配蒜泥，在宁夏回族自治区，吃手抓羊肉 喜欢蘸醋。

七、宁夏手抓羊肉干锅的做法？

       1、把滩羊肉切片，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀，再加香油拌均匀腌制5分钟左右；

        2、青红尖椒洗净切丁，洋葱切块，姜切末，毛芹菜洗净切段；

        3、热锅凉油，油热7成下羊肉片滑炒变色捞起，再次热锅凉油，油热7成下姜末、辣椒翻炒出辣味；

        4、加蒜蓉辣椒酱翻炒出红油，加羊肉片翻炒均匀，加洋葱、毛芹菜翻炒出香味、加花椒粉、生抽翻炒均匀；

        5、加胡椒粉、孜然粉翻炒均匀即可。

八、形容宁夏手抓羊肉的广告词？

赞美宁夏手抓羊肉的广告词很多，在舌尖上的中国第二季是这样说的，“黄河冲出贺兰山，塑造了宁夏平原，几乎所有的美食家都认为，这里的羊肉质地最佳，不腥不膻，肉质饱满”。吃到嘴里，肥而不腻，肉质鲜美，汤汁如玉，华而上品。比较有名的手抓肉店有，老毛手抓，国强手抓，小叶手抓，欢迎朋友们来宁夏品尝。

九、羊肉怎么做好吃，宁夏手抓羊肉的家常做法？

步骤宁夏手抓羊肉的做法步骤11.羊排斩块，加入一勺料酒清水泡一小时去除血水宁夏手抓羊肉的做法步骤22.锅中放水，将羊肉放入水中烧开煮几分钟。

宁夏手抓羊肉的做法步骤33.捞出清水洗干净。

宁夏手抓羊肉的做法步骤44.高压锅放水没过羊肉，宁夏手抓羊肉的做法步骤55.将花椒，桂皮，丁香，小茴香装进调料盒内。

宁夏手抓羊肉的做法步骤66.把生姜，调料盒，一片橙皮放入烧开后压半小时肉烂脱骨即可。宁夏手抓羊肉的做法步骤77.吃之前一定不能忘最能提味的花椒盐只要撒上一点点，羊肉的香味立马呈现出来。宁夏手抓羊肉的做法步骤88.吃羊肉不能忘了喝汤，原汤放入点盐调味，撒上点香菜，吃口肉，再喝口汤，感觉暖暖的，蛮爽吧

十、宁夏手抓羊肉多少钱一斤？

68元到88元不等。

手抓羊肉

手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。

做法

食材准备

主料：带骨的羊腰窝肉1000g。

调料：香菜25g，葱25g，姜丝15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g，胡椒粉1g，醋60g，绍酒5g，味精1g，精盐5g，芝麻油1g，辣椒油50g。

制作步骤

1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去根洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；

2、把葱末，蒜末，香菜。...全部