羊肉手抓饭利润？ 新疆手抓饭正宗做法？

一、羊肉手抓饭利润？

羊肉抓到利润一份也就在5块左右，因为羊肉本身就很贵，卖太高也不行，所以羊肉抓饭的利润很小，一份20元左右的碎肉，只有几块钱的利润，原因原料上涨，一公斤羊肉70元，大米是8元公斤，工人工资很贵，这样下来，利润基本是少得可怜，全靠销量支撑

二、新疆手抓饭正宗做法？

原料:大米、羊肉、洋葱、胡萝卜、盐。

第1步、适量胡萝卜、洋葱切丝,我这个是五人份

第2步、羊肉去沫,然后小火慢慢炖。

第3步、羊肉炖的烂了之后捞出

第4步、羊肉汤千万不能倒掉,留着。

第5步、适量油

第6步、先炒羊肉,焦黄之后下洋葱丝翻炒

第7步、把胡萝卜丝下锅继续一起翻炒

第8步、之前的羊肉汤倒入锅里，这次的汤有点少，加水，让汤末过羊肉和胡萝卜，然后大火炖，开了之后加盐

第9步、等锅里的汤开了，加米，要点是由外向内沿着锅边一圈一圈撒，直到米铺满锅面，然后盖上锅盖改中火焖

第10步、焖5分钟之后，用勺子把米摸平，盖上盖子焖。

第11步、焖的时间就不好说了，一般要焖一段时间看一下。最后搅拌，让胡萝卜丝和米饭充分融合。

三、请问新疆羊肉抓饭怎么做？

1、 大米用水泡半个小时 羊肉切小块 

2、胡萝卜切成粗条 洋葱切成粗丝 锅里放油  

   油要比平时炒菜的量稍多些 放入羊肉翻炒 

3、把羊肉炒的没什么水分了后放入洋葱  

   洋葱炒出香味后放胡萝卜和盐 再炒一会后把泡 

   好的大米平铺在菜上 铺平后加水 大米和水的比例是1：1.2 

4、盖上锅盖 把火调成最小 焖到大米熟了 我用的时间是1个小时左右 然后把大米和菜翻炒均匀就可以出锅了

四、新疆羊肉抓饭怎么做好吃？

所需材料：

· 羊排

· 洋葱

· 胡萝卜

· 葡萄干

· 大米

· 盐

· 糖

· 鸡精

· 白胡椒粉

· 生抽

· 老抽

· 蚝油

· 米酒

· 食用油

做法：

1. 提前半小时，清水浸泡羊排，泡出血水。 

2. 洋葱切成小条，胡萝卜切成小条，葡萄干用水泡一泡。 

3. 油可以多到一点，先煎羊肉块和羊排，两面煎制微微有些焦褐色，充分美拉德反应，把羊肉的油脂煎出来，然后下入洋葱，把洋葱炒出透明色。 

4. 加入胡萝卜继续翻炒，然后加入冷水，莫过羊肉，加入一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，两勺米酒，半茶匙糖，半茶匙鸡精，白胡椒粉，水开后煮20分钟（如果希望羊肉更软烂的，可以再煮久一点）。 

5. 煮完20分钟后，水会收干不少，可以尝尝味道，加入适量盐调整咸淡。 

6. 把泡好的大米铺在电饭锅下层，铺平，加入煮好的食材，撒上葡萄干，加入适量的油汤，油汤要没过食材。 

7. 盖盖、通电，按下煮饭键。大概半小时后电饭锅第一次跳到保温时揭盖，将米、菜、肉搅拌，如果需要可以再次按下煮饭键。 

8. 煮好后，撒上一些葱花即可。

这样做出来的羊肉抓饭，真的很好吃，适合大多数人的口味。

五、羊肉手抓饭王刚？

材料：胡萝卜 2根、洋葱 1个、羊肉 500克、大米 电饭煲量杯2杯、盐 7克、孜然粒 1小勺、胡椒粉 1小勺

做法：

1、洋葱切块，胡萝卜切粗丝。 米饭洗干净，沥水。

2、铸铁锅加热，放入黄油或植物油

3、洋葱炒到变软有点透明。

4、加入胡萝卜，炒到变软，捞出。

5、锅里下羊肉。炒到表面变色。我用的是羊腩肉。

6、加入蔬菜和米饭。

7、加入调味料和水，翻炒均匀。密封性好的锅加入食材量一半的水即可。大火烧开后转小火。

8、盖上盖子焖15-20分钟，中途翻炒一下，防止底部烧焦。完成

六、羊肉手抓饭的做法？

手抓羊肉饭饭做法:

步骤1:将大米冲洗干净，晾干备用

步骤2:取一只鲜羊腿

步骤3:将羊腿肉切成3-5厘米大小的方块儿

步骤4:将切好的羊肉放在凉水中浸泡1-2个小时，中间换水1-2次

步骤5:浸泡羊肉时，先将胡萝卜和洋葱清洗干净

步骤6:分别把洋葱和胡萝卜切成粗条

步骤7:在锅中加入凉水，将浸泡后的羊肉放入水中，加入葱、姜和料酒，水焯一下羊肉

步骤8:当水开后，煮3分钟左右，盛出羊肉

步骤9:将水焯后的羊肉清洗一下，控干水分

步骤10:取一只炒锅，加入适量食用油

步骤11:将羊肉倒入锅中煸炒

步骤12:放入洋葱煸炒至洋葱出香味；

步骤13:放入洋葱煸炒至洋葱出香味

步骤14:放入胡萝卜

步骤15:放入适量盐、生抽，倒入清水，大火烧开后，中火炖10分钟关火

步骤16:把晾干的大米倒入电饭煲中，将炖至半熟的羊肉洋葱胡萝卜盛入锅中

步骤17:加入葡萄干

步骤18:将锅中的食材翻拌均匀

步骤19:将炖肉的汤汁倒入电饭煲中

步骤20:选择米饭档

步骤21:到时后，盛出即可食用

七、印度羊肉手抓饭做法？

原料：大米、羊肉、洋葱、胡萝卜、盐。

做法步骤：

第1步、适量胡萝卜、洋葱切丝，我这个是五人份

第2步、羊肉去沫，然后小火慢慢炖。

第3步、羊肉炖的烂了之后捞出

第4步、羊肉汤千万不能倒掉，留着。

第5步、适量油

第6步、先炒羊肉，焦黄之后下洋葱丝翻炒

第7步、把胡萝卜丝下锅继续一起翻炒

第8步、之前的羊肉汤倒入锅里，这次的汤有点少，加水，让汤末过羊肉和胡萝卜，然后大火炖，开了之后加盐

第9步、等锅里的汤开了，加米，要点是由外向内沿着锅边一圈一圈撒，直到米铺满锅面，然后盖上锅盖改中火焖

第10步、焖5分钟之后，用勺子把米摸平，盖上盖子焖。

第11步、焖的时间就不好说了，一般要焖一段时间看一下。最后搅拌，让胡萝卜丝和米饭充分融合，就可以开吃了。美味可口，百吃不厌。

八、新疆手抓饭怎么做？

新疆手抓饭是一道传统的新疆美食，以其独特的风味和做法而闻名。以下是制作新疆手抓饭的基本步骤：

材料：

羊肉（或牛肉）适量，切成块状

大米 适量，洗净浸泡30分钟备用

胡萝卜 适量，切成细丝状

大葱 适量，切成细丝状

大蒜 适量，切成末状

食盐 适量

孜然粉 适量（可根据个人喜好增减）

黄油或清油 适量

步骤：

将切好的羊肉（或牛肉）放入锅中，加入适量的水，煮开后撇去浮沫，继续煮10-15分钟，捞出备用。保留羊肉煮的汤水备用。

取一个平底锅，加入适量的黄油（或清油），用中小火加热，将葱丝和蒜末放入锅中炒香。

加入胡萝卜丝，继续翻炒数分钟，然后加入孜然粉和适量的盐，继续翻炒均匀。

将洗净浸泡好的大米沥干水分，加入炒好的蔬菜中，翻炒均匀，让米饭充分和蔬菜混合。

将煮羊肉的汤水倒入锅中，水量应该刚刚超过大米，盖上锅盖，转小火煮约15分钟，直至米饭煮熟。

拿取一只干净的大碗，将煮熟的米饭倒入碗中，将煮熟的羊肉块摆放在米饭上方。

端起碗，用手抓住饭团，吃的时候可以将饭和肉一起放入嘴中，感受手抓饭的特殊风味。

你还可以在用手抓饭的过程中，搭配一些酸奶或面饼，增加口感的层次和风味。手抓饭是新疆的传统美食，享用它会给你带来独特的美食体验。

九、新疆手抓饭电饭锅做法？

以下是使用电饭锅制作手抓饭的步骤：

材料：

- 大米 2 杯

- 熟牛肉 200 克

- 土豆 1 个

- 胡萝卜 1 根

- 洋葱 1 个

- 姜片 3 片

- 蒜瓣 5 粒

- 青葱适量

- 生抽、盐、胡椒粉、孜然粉、香菜适量

步骤：

1. 将洗净的大米放入电饭锅内，加入适量的水，按下煮饭键开始煮饭。

2. 将牛肉切成小块，土豆和胡萝卜切成丁，洋葱切成末。姜片和蒜瓣切碎备用。

3. 取一小碗加入生抽、盐、胡椒粉、孜然粉调制成调味汁。

4. 煮好的米饭加入调味汁搅拌均匀。

5. 将切好的牛肉放入锅中，翻炒至变色。加入姜片和蒜瓣继续翻炒。

6. 加入土豆和胡萝卜，翻炒至菜变软。

7. 加入洋葱末和青葱段，再次翻炒至香味四溢。

8. 将锅中的牛肉和蔬菜倒入已调好味的饭中搅拌均匀。加入适量的香菜叶子装饰即可。

温馨提示：制作手抓饭时，可以根据个人口味自由调整各种调料的量。如果喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒粉或者红油等调料。

十、正宗新疆羊肉抓饭最正宗的做法？

原料：新鲜羊腿肉、胡萝卜、白洋葱、香菜、葡萄干、大米、孜然粉、盐、白胡椒粉、料酒、色拉油、温开水。

做法步骤：

第1步、我们选取肥瘦相间的羊腿肉。轻轻的洗出血水。切成自己喜欢的形状可以是块，也可以切切片，也可以切成颗粒。我今天这个是切的块。

第2步、白洋葱的辛辣味比较少。适合小朋友吃。给我选择了白洋葱。把白洋葱。羊腿肉。以及胡萝卜切成适当的大小差不多的丁。 然后把。超市买来的葡萄干泡发洗净。

第3步、热锅起冷油放入切好的羊腿肉小火煸炒。炒的羊肉发白出 油起锅备用。

第4步、锅底留油。转中火，放入胡萝卜和白洋葱翻炒。

第5步、放入刚才炒好的羊肉。再放入一大勺的孜然粉。炒香。喷入料酒。去腥。

第6步、倒入没过。羊肉的温开水。一定要是温开水哦，这个用冷水的话会刺激羊肉的腥味影响整道菜的口感。把提前泡好的大米倒进去。（大米泡发半小时，口感最佳。）把米抹平开大火煮。

第7步、水煮开以后我们转成中火闷煮。

第8步、等米饭微微有点熟的时候翻一下锅，以免糊锅。这个时候我们下入葡萄干。再放入适量的盐。

第9步、煮到米饭熟即可出锅。美味的手抓羊肉饭就做好了