小虾子的做法？ 虾子粑的做法？

一、小虾子的做法？

油爆小河虾

材料：新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量。

做法

1.先将准备好的新鲜小河虾清洗干净，之后再降水分沥干。

2.大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香葱洗净切碎;

3.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红，再捞出沥干油分待用;

4.再次将火调大，将油烧热，将虾倒入复炸约10秒钟后捞出;

5.在锅中留底油，烧热之后放姜、蒜、干辣椒爆香，之后放小河虾，再调入白糖、黄酒、生抽和盐，之后快速翻炒，最后再撒些香葱碎，这样就好了。

青韭炒河虾

材料：河虾半斤，嫩韭菜一把，橄榄油，盐，料酒，葱末，姜丝。

做法

1.将河虾反复洗净，控干备用，韭菜择洗干净，切成段。锅中放入少许橄榄油，油温4成热时倒入葱末姜丝炒香。

2.炒香葱姜末后放入河虾炒变色，然后倒入料酒，再次翻炒5分钟(河虾不怕炒，炒的时间越长颜色越红越入味)炒至河虾红色充分吸收调料，倒入韭菜炒2分钟。加入盐炒1分钟盛出即可。

青椒炒河虾

材料：河虾，油，盐，泡好的茶叶，青椒，蒜末，生抽。

做法

1.洗锅烧干倒入河虾，干锅翻几翻，很快它们身体都痛红了;

2.将锅清洗干净，烧油，之后放河虾翻炸一会，等到香味出来之后撒盐，将泡好的茶叶放到锅中，炸一下之后喷茶叶水，再闷一闷。

3.倒入青椒，蒜末，翻几翻，滴几滴生抽，掂掂锅!搞定出锅!(不要再放味精了，本来就鲜着呢!)

二、虾子粑的做法？

食材：主料、萝卜300g、面粉150g

辅料：姜5g、盐3g、香葱10g生、抽5ml、香油3ml、蒜5g

步骤

1.萝卜去皮擦成丝备用

2.萝卜丝中加入姜蒜末、葱花、生抽和香油

3.萝卜丝中加入盐拌匀，腌制也水份后将水沥掉备用

4.面粉中加入清水慢慢搅拌

5.将面粉调成可以流动的糊状即可

6.勺子中加入少许面糊铺底

7.面糊上放入萝卜丝

8.面上再浇上一层面糊

9.热油下锅炸制

三、虾子酱的做法？

虾子酱做法如下↓

1辣椒洗净，放在料理机理打成粉。

2.肉洗净，切碎丁。

3 大蒜去皮洗净，切碎放在碗里，加少量盐。擀面杖捣成泥

4 葱切碎。锅里放油烧热。放入大葱爆香。放入肉丁翻炒，变色后放入甜面酱、鱼露。盛起备用。

5 另起锅放油烧热，放入辣椒粉慢慢的炒。放入蒜泥一起炒到干水气。盛起。再放油，放虾皮炒香。倒入刚才盛起的肉和辣椒翻炒。

6 炒好出锅

四、去壳虾子的做法？

配料：土豆 、 虾 、 花生碎 、 鸡蛋 一个 、 香菜 一小段 、 沙拉酱 、 保鲜膜

做法：

1、虾去壳去虾线留尾，放入姜，盐，糖，料酒腌10分钟。

2、土豆蒸40分钟用勺子压成土豆泥，包裹住虾漏出尾巴。

3、将虾球包裹蛋液再包裹花生碎，下油锅炸成金黄后捞出。

4、将沙拉酱舀一勺放到保鲜膜里包裹着，撮一个小洞，挤在虾球上，再放入香菜，就完成啦。

五、阉虾子的做法？

将虾洗干净，倒入葱姜蒜白酒，搅拌一下，加入盐腌制一会儿

六、小吃虾子的做法？

步骤1

肥瘦肉比例。按肥瘦，3：7或4：6来挑肉。那天我打算买五花肉，但都不漂亮，不入法眼，干脆挑了块上肉，肥瘦肉比例看起来还差不多将糯米提前浸泡30分钟备用

步骤2

把肉切小块，挑出经膜。有时我们会用超市绞好的肉末，在搅拌时，会感觉有肉经在里面，也可以挑出来从虾的尾部第二节切下，剥去虾壳，取虾肉，剁成泥，将虾肉和肉末一起搅拌上劲（肉丸按上述基础肉丸的做法做好，后加的虾肉搅拌）

步骤3

剁肉末，越细腻越好。最好当时是手工用刀剁出的肉末了，但超市也有现在肉末卖，我在超市有看到绞的肉末分成了一般细腻和较细腻肉末，这个还比较贴心取适量肉末做成小球形，插上虾尾，粘上糯米

七、蘸水虾子的做法？

沾水虾也叫白灼虾。做法就是将虾洗净，用刀轻轻划开背部，取出虾线待用。锅里水烧开，冒鱼泡泡时就可以了，加入少许料酒和姜片，将处理好的虾倒入锅中煮至虾熟时就可捞出装盘。

酱汁的做法是锅内放少许油（一点就可以了，因为是酱汁，不用很多油），放入葱丝和少许姜末煸香，加入少许酱油和清水，盐、鸡精、味精烧开就可以了。

八、煮虾子的做法？

水煮虾的做法：

备用食材：明虾500克，生姜1小块，醋适量，料酒3勺，酱油适量；

制作过程：第一步，虾准备出适量，将其仔细冲洗干净，然后用剪刀剪掉虾足、虾须等，当然如果不介意也可以不去，我是为了让孩子吃着更加方便，待将虾处理好之后，生姜准备1小块；

第二步，生姜清洗干净后，削去皮，切成丝，取适量用即可，在锅中添上水，放入切好的生姜片看，可以适当多一点，然后将锅置于火上开始烧，待将水烧开后，将处理好的虾放入锅中煮；

第三步，中小火慢慢煮虾，同时在锅中加上适量的料酒，可以稍微多一点，帮助去除腥味，用勺子将其拌匀，具体的煮制时间自行掌控，将虾煮至颜色变红后，即可将其捞出来；

第四步，煮的时间别太长了，变红后立即捞出，然后放入在事先准备好的冰水中，让虾在其中激一下，这个过程中，准备一个小碗，放入适量的香醋，然后加上点酱油或者是蒸鱼豉油；

第五步，搅拌均匀即成料汁，待将虾冰好后，捞出来，剥掉虾皮，蘸着料汁享用，特别鲜嫩好吃，吃一次就爱上。

九、炒虾子的做法？

用料：虾 一斤，姜蒜 适量，料酒 1勺，蒸鱼豉油 2勺，盐 少许，紫苏 6片，干辣椒 6个。

简单好吃的爆炒虾的做法步骤

步骤 1：准备好所有食材。

步骤 2：姜蒜切好，紫苏洗净，虾子洗净去头备用。

步骤 3：锅内加姜片和几滴料酒煮开，把准备好的虾子放入煮沸的水中煮至变色沥干捞出。不要煮久了，一会还要炒的，不然虾子肉会很老。

步骤 4：锅内放油，放姜蒜干辣椒炒香。

步骤 5：放入虾子翻炒一会，加入盐和蒸鱼豉油继续翻炒一会。

十、肉虾子的做法？

食材清

海白虾 20只 、 辣味腊肠 2根 、 柠檬 半颗 、 罗勒叶 适量 、 海盐 少许

烹饪步骤

步骤1/6

煮一锅沸水加入柠檬片及海盐。

步骤2/6

用刀沿着虾背划开取出虾线。

步骤3/6

把虾肉让入柠檬水中煮约12分钟，直到虾肉变成粉红色并微微卷曲。

步骤4/6

香肠去掉肠衣后切成厚片。

步骤5/6

虾肉捞出沥干，用厨房纸吸除多余水分。

最后一步

用牙签依次将香肠、罗勒叶、虾肉穿成串，装盘后摆上之前切好的柠檬角，挤上柠檬汁即可食用。