糊爆烩羊肉的做法？ 糊羊肉的做法？

一、糊爆烩羊肉的做法？

1.羊肉切成片；

2.加入盐，生抽拌匀；

3.胡萝卜去皮，切成条备用；

4.准备大量的蒜，香菜和葱花；

5.锅中放底油，然后下羊肉爆炒至出油；

6.出香味后加入胡萝卜一起炒匀；

7.再加一点生抽提鲜；

8.放孜然粉；

9.最后下蒜，香菜和葱花炒匀即可！上锅前再撒点煎香的白芝麻。

二、糊羊肉的做法？

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

羊肉切小片，放盘子里备用。

步骤/方式3

葱切好，炸好的花生米放到捣蒜的碗里。

步骤/方式4

捣几下，不用捣太碎。

步骤/方式5

榨菜切丁和花生米放在一个盘子里

步骤/方式6

30g面粉，加水搅拌成糊，再放适量食用油，搅拌均匀备用。

步骤/方式7

香菜洗干净切丁。

步骤/方式8

热锅凉油，放羊肉片炒变色，放葱花炒。

步骤/方式9

加适量水，放胡椒粉、十三香、3克盐，再放老抽上色，大火煮开越3-5分钟。

步骤/方式10

下入面条。

步骤/方式11

煮到面条8分熟，憋掉浮沫。

步骤/方式12

用勺子分批加入面糊，调到喜欢的稠度。

步骤/方式13

放香菜。

步骤/方式14

出锅。

三、羊肉糊做法，羊肉糊是哪个地方的菜？

羊肉小麦糊的原料是羊肉500克，小麦60克（去皮），生姜9克，食盐适量。制作方法是先一起放瓦锅内，加水适量，炖成稀糊状，用食盐调味服食。分2份早晚服食，连服30日。适合寒症型慢性支气管炎。

四、羊肉糊茄做法？

材料

主料：羊肉长茄子，芹菜，葱，姜，蒜，香菜盐，鸡精，白糖，醋，香油，酱油，芝麻酱，淀粉

做法

1、将茄子切成条，改花刀，拍上淀粉，放入锅中小火煎制，加盖焖软后，撒上蒜末再焖一会出锅装入盘中；

2、坐水，加少许油待水开后放入羊肉片焯熟取出，放在茄子上，取一小碗，加入芝麻酱、醋、姜蒜葱末、香菜、芥末、盐、酱油、鸡精、白糖、香油搅拌均匀浇在菜上即可。

五、爆羊肉的做法？

所需的全部食材有:

羊肉、洋葱、姜、大蒜、耗油、料酒、生抽、盐、鸡精、干辣椒、花椒。

1、羊肉洗干净，切段，不用切片，下锅焯水煮十分钟，加入料酒，生姜，去腥。

2、把焯过水的羊肉捞出洗净，切成薄片。

3、葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。

4、起锅烧油，油温起来后加入姜，蒜，辣椒，花椒爆香。

5、倒入切好的肉片，翻炒到两面成金黄色。

6、加入适量料酒，盐，鸡精耗油，生抽，大葱，翻炒均匀装盘。

六、陕西羊肉糊渤的做法？

材料

羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙（15ml)，生抽二汤匙（30ml)，白糖一茶匙（5克）

做法

1，准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段

2，锅中放冷水，下入羊肉，焯一下

3，取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末，姜片

4，倒入羊肉，翻炒片刻

5，倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入适量的水，没入羊肉，

6，煮至汤汁收到一半的时候，倒入胡萝卜

7，汤汁煮到差不多时，放入青蒜段，即可关火

七、羊肉糊汤的正宗做法？

步骤1

材料：羊后腿肉1块 胡萝卜1个 大蒜三根 生姜少许 干辣椒3颗

步骤2

羊肉顺纹路切成细丝，加料酒 老抽2勺淀粉用手抓匀，胡萝卜切丝，大蒜把蒜白和蒜叶分别切段，生姜拍扁，干辣椒切段

步骤3

锅内下油(我加了点自已炼的羊油)，下生姜丝 干辣椒和大蒜白爆香，烹入料酒呛锅

步骤4

下入适量热水

步骤5

水开后下入胡萝卜丝，如果感觉水太少，这时再加一点，以没过胡萝卜丝为宜.水不能太少了，因为还要打糊，然后进火锅还要煮的.干了就不好喝哟

步骤6

取两勺淀粉加少许冷水调成水淀粉，待胡萝卜丝开后下入水淀粉

步骤7

把水淀粉在锅内搅匀，下羊肉丝，快速划散，加入少量盐和鸡精即可起锅

步骤8

转入火锅内，撒上大蒜叶，小火微沸，边煮边吃，屋外寒风啸啸，屋内却因了这热乎乎的而火锅而滋生春意

八、油爆鸡蛋糊的做法？

准备调料，1勺醋，1勺酱油，1勺糖，1勺料酒、1勺高汤放小碗中调好，姜切片，葱切段，1勺花椒、3个辣椒（辣椒可随喜好增加）

步骤2

鸡胸肉切1.5CM小丁，用腌料（盐1/2茶勺，料酒1勺，淀粉1茶勺，蛋清1个）腌30分钟

步骤3

锅中放少许油，把鸡丁放入滑熟，捞出备用

步骤4

再起锅，把花生米小火炸熟，捞出备用

步骤5

留少许油，葱、姜、辣椒、花椒倒入锅中以小火爆香

步骤6

加入鸡丁和花生米，快速爆炒几下

步骤7

加入调料和水淀粉，迅速翻炒，出锅

九、羊肉胡萝卜糊做法？

食材与配料】：羊肉，含一半大腿肉，一半羊肚腩，少许羊油，胡萝卜，大蒜叶，姜末　干辣椒

【做法与步骤】：

第一步：两到三个胡萝卜，切片后再切丝，羊肚腩肉和羊肉切丝，羊油和羊肉分开备用。

第二步：只需准备简单的三样佐料就行了，蒜叶切小圈，姜切末，干辣椒用剪刀剪碎。

第三步：切好的羊肉加少许料酒和盐，淀粉，胡椒粉，味精和生抽搅拌均匀，　再添加一匀食用油腌制十分钟备用，建议大家不要添加过多的调料干预。

第四步：小火把羊油在锅中煸炒炼出羊油，这里提醒朋友们一定不要省略这一步，再倒入准备好的姜末和干辣椒把锅爆香，胡萝卜丝简单翻炒一会再添加清水，这样汤汁的味道会更好一些。

第五步：水开后下入羊肉丝，不要过早翻动，以免羊肉丝上包裹的淀粉散落，使羊肉变老不鲜嫩，加盐，生抽，味精，胡椒粉（用量可比平常增加一倍），最后用水淀粉勾茨撒上蒜叶就可以出锅了。

温馨提示：

这种胡萝卜羊肉糊汤肉质鲜嫩，胡萝卜入口即化，汤汁不膻不腻，冬天喝一碗驱寒解馋。值得注意的是：这种做法取羊肉特有的膻味，萝卜与羊肉的比例为5：1油量不宜过多，只需少量的油再炼出一部分羊油就足够了，不然太油腻就不好喝了。羊肉丝下锅后不宜煮太久，颜色转白尽快勾芡定型出锅，这个时候的口感是最佳的。

十、蒜爆羊肉的做法？

1、食材：羊肉适量、蒜苗适量、葱少量、姜少量、盐适量、生抽少量、料酒适量、老抽适量、八角少量。

2、首先切点葱片、姜片备用，再切几片生姜。

3、把蒜苗洗干净，然后切成小段。

4、把羊肉洗干净，然后泡水。把羊肉切成小块。

5、在装羊肉的盘子里倒点料酒，然后腌制20分钟。用筷子搅拌均匀，使其去除腥味。

6、起锅烧干，加入适量的油，等油温热完之后，先下入葱姜、八角进行炒香。

7、葱姜炒香之后，下入羊肉，进行翻炒。羊肉5成熟的时候，加入适量的生抽，适量的老抽，加入适量的料酒，再加入炒香的孜然粉。

8、等羊肉7成熟的时候，下入蒜苗，进行翻炒，加入适量的盐。

9、羊肉已经炒好了，关火，再装盘。