糊饽馍做法？ 羊肉糊饽怎么做？

一、糊饽馍做法？

食材

中筋面粉 300g

羊腿肉 300g

土豆 两个

平菇 五片

大葱 一 小段

姜 一片

西红柿 两个

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

方法/步骤

1，300克面粉，加两克盐，和成面团，醒半小时，开始擀面，一般都是圆形，厚度0.3cm。开小火锅子温热后开始烙。我今天偷懒了，没有手擀，直接拿压面机压了，擀面不太行的朋友建议压面机压面，这样薄厚比较均匀。

2，烙好之后，晾凉，切细条，切完之后在砧板上抖开，以防有粘在一起的。

3，羊腿肉，土豆，平菇全切条状，西红柿切丁。葱花，生姜，青椒切好备用。

4，按自己喜欢的口味炒，我家人好辣，我就做的偏辣些。喜欢烩面的，多加些水，我今天做的就是。喜欢炒的就少放些水，另起锅子煮面，煮七成熟把面捞菜里接着炒熟就行。

5，菜熟了就可以放入糊饽了，不要煮太久，因为本身就已经是半熟的面了。

6，我放了点韭菜段调色

二、羊肉糊饽怎么做？

1.

水一点点加入面粉中，边加边搅拌；

2.

全部成絮状后揉成面团，醒面半小时左右；

3.

面醒好后擀开；

4.

擀好的面，切成小片；

5.

电饼铛上刷油，热后将大面片放入烙至两面都上花即可；

6.

稍微晾下，趁热切，切成七八厘米长，半厘米宽的短条；

7.

熟羊肉切片，葱、蒜、香菜切碎，香菜根叶分开；

8.

炒锅热锅凉油，先下入蒜瓣，然后下入大葱、羊油辣子；

9.

下入香菜根，每下入一个都翻炒匀，调入适量盐；

10.

往炒锅中倒入温热的羊肉汤，然后下入羊肉，煮开；

11.

再煮开的汤中下入切好的糊卜，大火煮开，撒入香菜叶即可出锅。

三、牛肉糊饽的做法？

材料

1. 普通面粉250克

2. 牛肉250克

3.洋葱一个、土豆2个、豆腐一盒、番茄2个、芹菜3根、甜椒一个。（可以放入各种蔬菜）

4. 八角一个、葱姜适量、酱油、料酒、油、盐适量。

做法

1.【烙饼】，用温水和面，饧十分钟后，分成三四份，擀成薄饼，烙半成熟，只烙一面。烙饼时不用放油，干烙。放凉后，切成面条状。

2.【做汤】，牛肉及蔬菜切成小丁。先爆炒牛肉至变色，放入八角、料酒、洋葱丁继续炒到洋葱熟透后。放入酱油、蕃茄，继续炒，直到蕃茄变沙后，再加剩料及盐，炒一两分钟后加入开水，开水的量依照人数及饭量（适当掌握）。等蔬菜熟后，开始放入面条，这时面条需要煮的时间久点，大概五六分钟或直到面条熟为至即可。吃时可撒上葱花或香菜，辣椒油

四、糊饽饼子的做法？

1.

鸡蛋打成蛋液,玉米面加入温水顺时针搅匀成稀糊糊状放置一个小时,韭菜洗净切碎,虾皮放入炒锅中加入少许油翻炒出锅前撒入葱花 鸡蛋处理

2.

锅中倒入油,油温7成热倒入鸡蛋液炒几下关火,然后切成鸡蛋丁备用 调馅

五、素糊饽的做法？

1.将洗净切好的应时鲜菜和大豆芽放入锅内（加油少许），加酱油、精盐炒至八成熟时，舀入盆内。

2.烙好的饼切成长条，放在案板上。

3.炒锅内放入炒过的菜，加汤烧开，放入黄花、木耳、粉条、豆腐、豆腐皮、面筋泡，再放入切好的饼条，煮约一二分钟后，加入精盐、酱油搅匀，淋入芝麻油出锅即成。

六、韩城糊饽家常做法？

加汤烧开，放入黄花、木耳、粉条、豆腐、豆腐皮、面筋泡，再放入切好的饼条，煮约一二分钟后，加入精盐、酱油搅匀，淋入芝麻油出锅即成。

七、洛宁糊饽的正宗做法？

1、菠菜、大豆芽各5克，豆腐（白豆腐5克、油炸豆腐5克、豆腐丸子3个）、水粉条、炸豆腐皮各15克，面筋泡25克，芝麻油10克，菜籽油100克（实耗），黄花、木耳各少许，精盐、酱油各适量。

2、将洗净切好的应时鲜菜和大豆芽放入锅内（加油少许），加酱油、精盐炒至八成熟时，舀入盆内。

3、烙好的饼切成长条，放在案板上。

4、炒锅内放入炒过的菜，加汤烧开，放入黄花、木耳、粉条、豆腐、豆腐皮、面筋泡，再放入切好的饼条，煮约一二分钟后，加入精盐、酱油搅匀，淋入芝麻油出锅即成。

八、糊羊肉的做法？

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

羊肉切小片，放盘子里备用。

步骤/方式3

葱切好，炸好的花生米放到捣蒜的碗里。

步骤/方式4

捣几下，不用捣太碎。

步骤/方式5

榨菜切丁和花生米放在一个盘子里

步骤/方式6

30g面粉，加水搅拌成糊，再放适量食用油，搅拌均匀备用。

步骤/方式7

香菜洗干净切丁。

步骤/方式8

热锅凉油，放羊肉片炒变色，放葱花炒。

步骤/方式9

加适量水，放胡椒粉、十三香、3克盐，再放老抽上色，大火煮开越3-5分钟。

步骤/方式10

下入面条。

步骤/方式11

煮到面条8分熟，憋掉浮沫。

步骤/方式12

用勺子分批加入面糊，调到喜欢的稠度。

步骤/方式13

放香菜。

步骤/方式14

出锅。

九、灵宝糊卜的家常做法？

灵宝特色小吃——羊肉糊卜，在豫西一带很流行，糊卜就是一种切成细丝状的单层薄饼，类似吃烤鸭的鸭饼，烙到七分熟，切细丝，放入羊汤中闷熟，制成美味的羊肉糊卜。

先做糊卜胚子，准备好适量面粉和水

一边加水，一边搅，慢慢搅成絮状。

反复揉匀，用擀面杖擀成薄饼

切开，成宽条状

电饼铛放少量油，两面烙金黄

出锅，切成细条状备用

准备煮熟的羊肉切片，葱，蒜，香菜切片，切段，备用

锅里放适量油烧热，放葱蒜炒

放入羊肉，辣椒面适量翻炒，再倒入适量羊肉汤，大火烧开

放入糊卜胚子，羊肉汁一定要盖住糊卜胚子，小火焖15分钟，出锅前放入香菜

出锅，开吃

十、灵宝糊辣莲菜的做法？

糊辣鱼的做法

用料：鲤鱼、干红辣椒、老姜、蒜、香葱、豆瓣酱、白糖、酱油、醋、料酒、盐。

做法：

1、将鱼整理干净，抽去筋，用刀在鱼身两面剞十字花刀后用盐、料酒抹匀腌20分钟以上；姜、蒜均剁细粒，葱切碎。　　

2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸至金黄色。　　

3、捞出沥油待用。　　

4、锅中留少量油，下干辣椒炸酥。　　

5、将炸酥的辣椒捞出铡碎。　　

6、锅中放油烧至四成热，下豆瓣酱用小火炒呈深红色。　　

7、下姜蒜末炒出香味。　　

8、加约1斤汤或水，烧沸后下鱼、酱油、醋、白糖、料酒烧沸，改小火慢烧。　　

9、汤汁将干时，下葱碎，改中火收汁。　　

10、亮油后将鱼盛入盘里。　　

11、将糊辣椒末均匀地撒在鱼上。　　

12、锅中放油烧至七成热，起锅淋在鱼上即可上桌。