请教了:清真菜爆两样？ 爆蛋吐司需要什么食材？

一、请教了:清真菜爆两样？

基本特点：葱香肉香交融，鲜嫩不膻。

原料：

·羊后腿肉(半斤) ·羊腰子（3-4个） ·大葱 ·姜末 ·嫩肉粉 ·盐·盐 ·白糖 ·酱油 ·醋 ·香油

做法：

1、将羊后腿肉切成薄片放入碗里，加入半勺盐、一勺姜末（姜可去除羊肉的膻味）、少许酱油和适量嫩肉粉（嫩肉粉能使羊肉更加滑嫩）拌匀，腌制10分钟。 2、把羊腰子切成二瓣，片去腰臊，剥掉外膜，切成片，在沸水中焯一下（经沸水焯后能去除羊腰的腥膻味）。 3、大葱洗净后切去头部，斜切成薄片。（大约需要半根葱的量） 　 4、油锅烧热后，倒入大葱、姜末爆香，随即放腌好的羊后腿肉大火炒1分钟，(此时羊肉的红色已褪去) ,再下羊腰煸炒几下,加入一勺盐、白糖半勺、稍多点的酱油（用来提色提味）、味精、少许醋（醋也可以去羊肉的膻味）快速翻炒，最后关火淋上几滴香油出锅。

二、爆蛋吐司需要什么食材？

用料

厚土司1片、味好美添加亚麻籽油沙拉酱（香甜）30克、鸡蛋2个、培根2片、芝士片2片、盐少许、黑胡椒碎少许、黄油20克

爆蛋土司的做法

把需要用到的食材准备好：

新鲜出炉的土司晾凉后先切成4-5cm的厚片，再从中间切开到2/3的位置，不要切断

鸡蛋+盐+黑胡椒，再加入15克味好美添加亚麻籽油沙拉酱（香甜口味）拌匀备用（小窍门：在炒蛋的时候加入味好美亚麻籽沙拉酱，鸡蛋会更香更嫩滑~）

不粘锅小火加热融化1小块黄油

放入厚土司煎至两面金黄备用

原锅再放入一小块黄油，把蛋液放入锅中用筷子画圈搅拌，等大部分的蛋液一凝固马上关火，避免蛋炒的太熟不够滑嫩

利用余温将滑蛋大致聚拢成一个能放入土司中的方形厚片

然后把培根放入锅中煎香

接下来就可以快速组装啦：把土司竖放在三明治盒中，两边各放置一片芝士片，然后放两片培根，培根中间加入嫩滑的炒蛋

最后挤上味好美添加亚麻籽油沙拉酱（香甜口味），一份美味的韩式爆蛋土司就完成咯，趁热吃😍

三、火锅用什么食材？

火锅食材分为荤菜类、素菜类、海鲜类、菌菇类、丸子类、主食类、蘸料等。

1、荤菜类：肥牛、肥羊、酥肉、猪脑、午餐肉、里脊肉、鸭胗、鸭肠、鸭血、无骨鸭爪、毛肚、千层肚、培根、黄喉等。

2、素菜类：娃娃菜、生菜、藕片、土豆片、香菜、菠菜、茼蒿、黄瓜、玉米、秋葵、番茄、竹笋、萝卜、海带等。

3、海鲜类：鱿鱼、大海虾、八爪鱼、基围虾、扇贝、梭子蟹、花蟹、墨鱼仔、花螺、海蜇、鱼肠等。

4、菌菇类：香菇、木耳、杏鲍菇、金针菇、口蘑、银耳、榛蘑、羊肚菌、牛肚菌

5、丸子类：撒尿牛丸、蟹排、鱼豆腐、蟹籽包、水晶包、墨鱼丸、龙虾球、昆布、包心鱼卷等。

6、主食类：宽粉、水晶粉、手擀面、土豆粉、方便面、年糕等。

7、蘸料：蚝油、香油、香醋、芝麻酱、蒜蓉、韭菜花、腐乳、沙茶酱、花生碎、海鲜酱、牛肉酱等。

四、济南爆三样食材？

济南爆三样是鲁菜中的一道名菜。三样食材分别是：肉片、猪腰、猪肝。口感鲜香淡甜、酱香浓郁。

五、食材泡酒有什么食材？

常见的泡酒材料有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。泡酒最好用白酒，酒量小可选38度左右的低度酒，酒量大可选52度左右的高度酒。

通常情况下不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。

六、食材用什么泡新鲜？

泡新鲜食材最好使用清水，因为清水不含任何添加剂和化学物质，对食材的营养成分和口感影响最小。

同时，清水也能够有效地去除食材表面的污垢和杂质，保证食材的卫生安全。

如果需要对食材进行消毒，可以在清水中加入适量的食盐或白醋，这样可以有效地杀灭细菌和病毒，提高食材的卫生质量。

但是需要注意的是，消毒时间不宜过长，一般不超过30分钟即可。

对于一些特殊的食材，如海鲜、蔬菜等，可以在清水中加入适量的小苏打或柠檬汁，这样可以去除异味和杂质，提高口感和质量。

操作步骤：

1.准备清水，将食材放入清水中浸泡。

2.如果需要消毒，可以在清水中加入适量的食盐或白醋，浸泡时间不宜过长。

3.对于特殊的食材，可以在清水中加入适量的小苏打或柠檬汁，浸泡时间根据需要而定。

4.浸泡时间一般不宜过长，以免影响食材的口感和质量。

5.浸泡完成后，将食材取出，用清水冲洗干净即可。

七、草莓爆爆珠是什么食材做的，小孩能吃吗？

小孩不能吃，爆爆珠是由海藻酸钠、乳酸钙、水果泥、饮用水搭配制作而成。爆爆珠属于分子料理中的晶球化处理，它的原理是水溶性的海藻酸钠和钙离子反应后在大分子间形成交联键，就形成了凝胶层

八、香锅用什么食材好吃？

麻辣香锅的调料:五香油100ml、郫县豆瓣(剁碎)2汤匙(30ml)、火锅调料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、葱段15克、料酒1汤匙(15ml)、糖2茶匙(10ml)、盐酌情添加、鸡精少量、白芝麻适量、香菜适量 五香油

材料:八角2块、花椒5克、草果1个、香果1克、丁香1克、山奈2克、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1个、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、油 蔬菜类:青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等 干货类:木耳、魔芋等 海鲜类:鱿鱼、虾、螃蟹等 肉类:五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼等 内脏类:百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等 丸类:素丸子、肉丸、鱼丸等 豆制品:豆腐干、腐竹、冻豆腐等

九、打火锅用什么食材好？

打火锅好吃的食材也太多了。

NO1：肉类

适合打火锅的肉类主要有：羊肉、肥牛、鸡肉、鹅肉、鸭肉、五花肉等等。

蘸料方面，一般需要加入姜葱提升肉的鲜味，另外为了突出肉的野性，特殊肉类也可以加入蒜蓉。

NO2：内脏类

对于内脏，可能有很多朋友不大喜欢，但是心心家美食想说的是，其实有很多内脏类打火锅还是很不错的，最好是用辣的汤底，这样既可以去除异味，更能凸显鲜味和口感。常见打火锅的内脏有：粉肠、大肠、猪肝、猪腰、牛肚、猪肚、鸡鸭鹅肠、鸡鸭肾、猪脑等等。

常用的蘸料，除了姜葱蒜，还可以加香菜等浓香类的香料。

NO3：蔬菜类

适合打火锅的蔬菜就有很多了，比较常见的有：生菜、油麦菜、菠菜、西洋菜、大白菜、土豆、莲藕、淮山、海带、海拔菜等等。蔬菜的蘸料，一般用生抽花生油即可，喜欢的话还可以加些花生酱等酱料丰富一下味道。

NO4：素菜类

不得不说的是，打边炉一定要准备一些素菜，这样才能让你火锅吃得更加满足。常见的素菜包括：豆腐、豆皮、油炸、粉皮等等。素菜一般是在肉类之后放，可以吸收肉汁香味和油脂，让素菜更加美味。蘸料方面，和蔬菜一样，只需要生抽和花生油即可。

NO5：丸馅类

常见的肉丸和馅类也有很多，主要有：牛肉丸、牛筋丸、猪肉丸、鱼丸、墨鱼丸、虾丸、蟹柳、肉肠、素肠、鱼滑、虾滑等等。蘸料常见有葱、姜、蒜、香菜、生抽、花生油、花生酱等等。心心家美食对丸馅类要求比较高，一般只用优质的牛肉丸、牛筋丸，清水塘的鲮鱼滑和虾滑。

NO6：海鲜类

常见火锅的海鲜有，鲍鱼、生蚝、圣子、花甲、海虾等等，海鲜类的食材，最好是用清淡的汤底，这样才能凸显海鲜的鲜美，蘸料方面也是用葱姜香菜、生抽和花生油即可。

NO7：河鲜类

河鲜类打边炉也是很不错的选择，常见河鲜包括，河虾、蟹、鱼片、鲮鱼丸、鱼滑和虾滑等等，汤底最好也是清汤底。蘸料方面也是用葱姜香菜、生抽和花生油即可。

NO8：菌菇类

菌菇类打边炉，味道真是鲜美，我最喜欢是在肉类后放，这样菌菇的鲜甜和肉类的香味交融，吃起来真是停不下来。我最喜欢的菌菇类有，金针菇、鸡髀菇、香菇等等。蘸料也要简单清淡，生抽和花生油即可。

十、披萨用什么食材好吃？

我更喜欢水果披萨，可以放自己喜欢的各类水果，一般可以放菠萝，香蕉，火龙果，苹果片，喜欢吃榴莲的还可以做榴莲披萨。香蕉和菠萝特别适合做披萨，被炙烤之后会散发一种独特的香味。撒上大量的马苏里拉芝士，奶香味十足又不会感到浓腻，反而透着股水果的清香。