京门老爆三做法？ 爆爆虾家常做法？

一、京门老爆三做法？

　1、里脊肉、猪腰子、猪肝洗干净切片。

　　2、加盐、胡椒粉、鸡精抓均匀。

　　3、再加蛋清抓均匀。

　　4、加淀粉抓均匀腌20分钟。

　　5、洋葱、青红椒洗干净。

　　6、洋葱、青红椒切成块。

　　7、碗中加白糖、盐、鸡精。

　　8、再加料酒、醋、老抽、生抽、淀粉调成汁。

　　9、葱、姜、蒜切碎。

　　10、油5成热,里脊肉 腰子 肝下锅过油后捞出沥油。

　　11、另起油锅,洋葱、青红椒下锅过油后盛出。

二、爆爆虾家常做法？

材料

虎虾 3只,洋葱（切粒） 1/2个,蒜头（切粒） 3瓣,番茄（切粒） 2个,西芹（切粒） 1条,月桂叶 3块,有机番茄汁／清鸡汤 各1碗,香茅粉／有机惹味粉 各1/2汤匙,柠檬黑椒粉／盐 适量,有机惹味粉 1/2汤匙,冲绳黑糖 1/2粒,葡萄籽油 1汤匙,水 1/2碗

做法

1、热锅下油，爆香洋葱及蒜头。

2、加入番茄及西芹略炒后，放入清鸡汤及所有调味料煮15分钟。

3、虾洗净后用纸巾印干，放入酱汁中，以焖煮形式煮5-7分钟至熟即可。

三、天津酱爆三丁家常做法？

鸡腿肉去骨、去皮，去掉脂肪，洗干净，切成大小相等的鸡丁

鸡丁中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、葱姜水、鸡蛋清，充分用手抓匀，抓到汤汁都被鸡肉吸收了，然后放入干淀粉、香油抓匀

黄瓜和胡萝卜洗干净切丁

黄瓜和胡萝卜洗干净切丁

再放入腌制好的鸡丁炸制变色后捞出备用

取黄酱两勺，里面加入适量的白糖和香油搅拌均匀

锅中放入少量的色拉油，油热后转中火，放入黄豆酱，稍微炒制一下

黄豆酱里再放入1勺清水，炒至酱变得浓稠了，然后放入炸过的蔬菜和鸡丁转大火翻炒均匀收干酱汁即可出锅

四、爆大米家常做法？

步骤1

碾面：大米和糯米的用量应视糯米的粘度而定，通常是：糯米∶大米=7∶3。将米过筛去杂，用清水淘洗三次，然后放在锅中用净水浸泡24小时，至米粒松软时捞用。用水磨碾成米面浆，用白布袋把米面浆装起来，放在挤面机上，把袋内水分挤出去，500克米出800湿面

步骤2

发酵：湿米面经过发酵(发酵时间春秋需12小时，夏季随时可用，冬季48小时)，放到和面机内和好备用

步骤3

制馅：将小豆去杂洗净，按投料标准加入碱面，放到锅内煮熟，用绞馅机绞烂，放入红糖拌匀待用

步骤4

成品制作：将和好的面上案掐剂，每个剂重65克，将剂逐个擀成炸糕皮，包入豆沙馅30克，成型。油锅内注油，烧至5分熟时，下入包好的生坯糕，逐渐加大火力，用长铁筷勤翻勤转，以糕不焦为准，炸25分钟左右即可出锅

五、爆肉片家常做法？

工具/原料

葱 (少许)

瘦肉 (250克)

淀粉 (少许)

盐 少许

糖 1小勺

酱油 1小勺

蒜头 少许

方法/步骤

1/7

备好所需材料，清洗干净

2/7

肉切成薄片，或者正方形小块，放入酱油，淀粉，盐巴腌制一小会

3/7

锅里放少许油爆香蒜末

4/7

倒入切好的肉翻炒出油，选的肉尽量带点肥的上面，那样炒起来才好吃

5/7

炒到这样子出油，闻着好香，如果油多的话，可以拿碗盛出点，看个人口味

6/7

放入葱段，撒点糖，出锅即可

7/7

出锅装盘完成

六、爆鱼片家常做法？

1.先将鱼片片好,腌上盐白胡椒,腌好后放点食用油搅拌一下，姜切丝,葱切小段备用

2.热锅放油爆香姜

3.爆香后放鱼片下去爆炒,注意刚放下去不要急着用力翻炒鱼肉因为会很容易散,放下去轻轻的摇动炒锅,然后再轻轻翻炒

4.待炒熟后放入葱、酱油、香油几滴即可.

七、爆爆米花家常做法？

回答如下：以下是爆爆米花的家常做法：

材料：

- 玉米粒 1/2 杯

- 植物油或黄油 2 汤匙

- 盐 1/2 茶匙

步骤：

1. 在锅中加入植物油或黄油，加热至油温达到 180°C。

2. 加入玉米粒，盖上锅盖，用中火煮沸。

3. 煮沸后，不断摇动锅子，直到玉米粒开始爆裂。

4. 当爆裂声停止时，关闭热源，将锅子从火上移开。

5. 等待爆米花稍微冷却后，撒上盐，用勺子搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 在加热油的过程中，要保持锅盖开着，以防止油温过高，导致玉米粒烤焦。

2. 在煮沸的过程中，要不断摇动锅子，以防止玉米粒粘在锅底上。

3. 爆米花在煮沸后很快就会爆裂，所以要时刻观察，避免过度烤焦。

4. 爆米花在撒盐之前要稍微冷却，这样可以让盐更好地附着在上面。

八、老爆鳝的做法？

1、材料：黄鳝400g，姜5g，蒜一头，葱2根，料酒，生抽，老抽，白糖，淀粉，盐，胡椒粉。

2、黄鳝处理干净划成鳝丝。

3、葱，姜，蒜切末备用。

4、热锅上油，油热后，放入姜，葱白和三分之二的蒜末煸香。

5、倒入鳝丝，边翻炒边沿锅淋一大勺料酒，另外再加入一勺生抽一勺老抽，1/2小勺白糖翻匀。

6、调匀一勺淀粉+两勺清水+少许盐和胡椒粉调好的淀粉糊，翻炒均匀，待汁水收干时起锅装盘。

7、在炒好的鳝丝上撒上剩下的蒜末和小葱，另取油锅，把油烧到微微冒烟后浇在蒜末上即可。

九、爆豆的做法，三丝爆豆怎么做好吃，三丝爆豆的家常做法？

三丝爆豆的家常做法如下

土豆适量，洋葱半个，香菜一小把，花生米适量，糖一勺，醋两勺，盐大约2g，鸡精适量，油适量

三丝爆豆的做法

1、花生米用水泡10分钟，把水倒掉后用油拌一下，很少的油，能没粒花生米都沾点就可以，泡花生米的同时可以预热烤箱，185度20分钟。花生米烤好后拿出晾凉

2、土豆切细丝，用水把淀粉泡出

3、洋葱切丝，喜欢吃辣一点的可以切条，切洋葱好痛苦，每次切都提前准备好

4、香菜切段，长度介于土豆丝和洋葱的长度之间

5、把白糖，醋，盐，鸡精混合调成汁，这个菜切忌要少放盐

6、最后把这四样放入盆中，浇上汁，拌拌就能吃了

十、老蕨菜家常做法？

先把老蕨菜用热水烫一下，然后呛着吃，炒鸡蛋都可以。