炒烩肉牛肉清真做法? 清真炒牛肉码子的正宗做法?
一、炒烩肉牛肉清真做法?
将牛洗干净后切块备用!
2.
锅中烧水(水量不要太多,水多牛肉炖出来不香,而且牛肉吃完了剩好多汤没用)待锅边有小水泡时将牛肉下入锅中!(不要等水大开)待水烧开时将锅中漂起的血沫撇干净!
3.
将斜刀葱段,姜片,花椒,大料下入锅中,将酱油下入锅中!注意此时一定不要加盐,过早加盐会使牛肉变硬!)待锅中汤烧开盖锅盖,调小火!...
4.
45分钟后,打开锅盖,此时牛肉已经完全熟透,捞一块尝尝
二、清真炒牛肉码子的正宗做法?
用料牛里脊 160克(如果肉多,就把洋葱减为半颗)玉米淀粉 2克(不放也可以)红烧酱油 1大勺(颜色深的酱油)料酒 1勺醋 2小滴(去腥提味)盐 1克(放酱油了,不要放太多盐)洋葱或者大葱 洋葱一个或者大葱一根孜然粉 可不放,看您喜欢(我喜欢)金针菇 可不放,如果放就放一小撮。(我喜欢💕)
(清真)家常炒牛肉的做法步骤
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用淀粉抓一下牛肉,尽量让淀粉裹在牛肉上。这样牛肉容易软。
步骤 2
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小火,锅中放入底油,姜片,小部分洋葱或者大葱葱白煸锅,中火再放入牛肉,再放入剩余洋葱。如果放大葱再出锅前再放大葱,不在此步放大葱!
步骤 3
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中火煸炒牛肉变色,随锅边放入料酒翻炒几下,放入红烧酱油,(孜然粉、金针菇)转大火翻炒均匀。
步骤 4
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如果是用大葱的,现在放大葱翻炒几下,滴入一丢丢醋,再放入盐。
步骤 5
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超级下饭滴哟%
三、牛肉炒辣椒的做法牛肉炒冬瓜的做法大全?
牛肉炒辣椒的做法就是用那个朝天椒,把朝天椒切碎,然后把牛肉也切碎,大火把油炸老,放放进牛肉炒个十下,然后再放朝天椒再炒个十几下就行了,牛肉炒冬瓜,牛肉切大片放进高压锅,把它压制20分钟左右,冬瓜也是切一小片,切一点青红辣椒,把煮好的牛肉放进油温很高的锅里面,放点蒜姜爆炒两分钟,然后再下入冬瓜片,青红辣椒,冬瓜片炒肉三五分钟,好,这一道牛肉炒冬瓜就做好了
四、清真牛肉做法?
做法是往砂锅中加入清水和料酒。接着加入八角,桂皮,香叶,姜片放入砂锅中。
将牛腱子肉放入砂锅中。大火煮肉20分钟,接着转小火煮一个小时。
把牛肉取出放在盘子里放凉。用刀将牛肉切成片,放入碗中备用。
将干红辣椒,大蒜切碎。切碎后倒入装有食醋的碗中。回族牛肉冷片已经完成,食用的时候用牛肉片蘸着调料吃。
五、牛肉炒大肠的做法大全?
食材:牛肉1斤左右,切细丝;大肠300克;料酒适量;酱油适量;醋多一些;葱花1跟小青葱;蒜末多一些;香草末多一些;糖适量;香油适量;
做法
1、牛肉丝用料酒、酱油、香油、糖腌10分钟。
2、锅热透后,放入牛肉丝,翻炒到大概60%的牛肉变色,即有变色的部分也有红色的部分,盛出备用。
3、放入葱花,炒香后,放入大肠翻炒。
4、等大肠略变蔫了后,放料酒、酱油,继续翻炒到茄子完全变蔫,有些透明了。中途可以加些水炒茄子,这样茄子嫩。
5、这时候备用的牛肉会渗出一些汤汁,把汤汁倒入大肠里,让大肠吸收。
6、然后倒入牛肉,翻炒到牛肉完全变色后,放入香菜末,翻炒均,关火,放醋和蒜末。最后放盐调味。
六、牛肉炒豆芽的做法大全?
材料:牛肉100g 绿豆芽300g 小红朝天椒3、4个 姜、蒜少许 调料:盐、白砂糖、酱油、淀粉 做法: 1. 牛肉切丝,绿豆芽掐头去尾,红朝天椒切丝,姜、蒜切末。
2. 将牛肉丝用少许盐、糖、酱油和淀粉抓拌均匀,略微腌制5分钟。
3. 起油锅,油热后放入姜、蒜末炒香,然后放入牛肉丝翻炒。
4. 待牛肉丝变色断生后,放入绿豆芽和辣椒丝,继续翻炒约2分钟。出锅前再用少许盐调味。 注:喜欢的话,出锅前还可以放点醋进去。
七、牛肉炒芥菜的做法大全?
原料
牛肉250克、芥菜250克
调料
味精2克、老抽15克、香油10克、小葱10克、胡椒粉2克、大蒜5克、料酒15克、白砂糖10克、盐5克、花生油30克
方法
1. 先将芥菜用清水泡1小时,洗净,切成片,控去水分;
2. 牛肉片加小苏打、生抽、清水、干淀粉、拌匀后腌约1小时;
3. 炒锅用中火烧热,下油少许,放芥菜炒至熟透,取出;
4. 把盐、白糖、味精、老抽、香油、胡椒面、湿淀粉兑成芡汁;
5. 炒热上旺火烧热,下入花生油,烧至四成热,放入牛肉片过油,倾入笊篱沥油;
6. 再将蒜泥、辣椒块爆香,然后放芥菜、牛肉、葱段,煸炒。再加料酒,用芡汁勾芡,加包尾油炒匀,即成。
八、柠檬炒牛肉的做法大全?
主料:
牛肉500克
辅料:
西红柿60克
黄瓜100克
洋葱100克
柠檬1/4个
柠檬汁10毫升
香菜少许
食盐1小匙
鸡粉1/2小匙
白糖1/2小匙
步骤1
将柠檬洗净,去皮去籽后,切成小丁状备用
步骤2
将牛肉片用沸水汆烫过,取出后迅速放入冰水中泡2分钟,捞起后沥干水份
步骤3
把牛肉片、柠檬丁及其他材料、调味料一起搅拌均匀,盛入盘中即可上桌食用
九、炒牛肉片的做法大全?
1,备好所需食材。
2,牛肉切薄片待用。
3,把切好的牛肉片放入少许料酒,盐,酱油,淀粉抓匀腌制一下。
4,再放入适量的调和油抓匀。
5,将调好的牛肉片腌制20分钟左右。
6,青红椒洋葱切块。
7,姜蒜切片,干辣椒切段。
8,锅中放宽油,放入姜片与蒜片爆香。
9 放入牛肉快速滑炒变色盛起,待用。
10,锅中留油,放入干辣椒煸香。
11,继续放入青红椒。
12,倒入洋葱。
13,加入一勺食盐,翻炒均匀。
14,再次倒入刚刚滑炒好的牛肉片。
15 中途加入少许的味极鲜酱油,翻炒均匀。
16,大约炒两分钟左右,即可出锅。
十、炒牛肉配菜的做法大全?
一、原料
主料 牛肉200g,胡萝卜50g,香菇50g,青椒100g
辅料 食用油10ml,盐5g,生抽10ml,小葱5g,姜3g,料酒5ml
二、炒牛肉配菜的做法步骤
步骤1.
牛肉洗净切片后,加入姜丝料酒腌制一会儿。
步骤2.
胡萝卜,青椒,香菇都洗净后切片。
步骤3.
锅中热油放入牛肉爆炒。
步骤4.
牛肉炒断生后盛出来。
步骤5.
锅中加底油,把三种蔬菜倒入翻炒。
步骤6.
蔬菜炒至断生加适量盐。
步骤7.
加入适量生抽。
步骤8.
把之前炒好的牛肉倒回锅中翻炒均匀。
步骤9.
放入葱段,翻炒两下即可。
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