清炒肉片家常做法? 清炒肉片的家常做法?
一、清炒肉片家常做法?
食材清单
梅头瘦肉 250g
、 水淀粉 、 生抽 两汤匙 、 生粉 一茶匙 、 水 一汤匙
烹饪步骤
1/3
猪肉切片,用半汤匙油腌一下;水淀粉拌匀
2/3
油热后放入猪肉,炒至金黄色
最后一步
放入水淀粉炒匀即可。
二、清炒肉片的家常做法?
清炒肉片是一道家常菜,味道鲜美,制作简单。下面是步骤:
## 主要材料:
- 瘦肉 250g
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 適量,切丝状
- 葱 適量,切丝状
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 白胡椒粉 适量
## 制作过程:
1. 将肉切成薄片,在肉片中加入一匙料酒,半匙盐,一匙淀粉,抓匀,腌制十分钟,
2. 小火将葱姜丝熬炒出香味,加红椒和青椒丝炒至断生,盛起备用。
3. 锅中倒入适量油,烧至7成热,放入腌好的肉片,大火翻炒至变色。
4. 加入适量生抽,更煮几秒钟。
5. 最后,加入之前熬炒出的葱姜和椒丝,放入少许盐和白胡椒粉,炒匀,炒到肉熟即可。
6. 味道偏咸的话可以将生抽适量减小。
这道菜不需要太多的烹饪时间,关键在炒肉的技巧,肉片要火候适中,不能过火,防止过老,口感不佳。最后加入爆炒的蔬菜和调料搅拌均匀,就做好一份香气扑鼻,味道鲜美的清炒肉片了。
三、清炒羊肉片家常做法?
1、主料:羊腿肉300g。
2、辅料:大葱白2根。
3、配料:花椒粉二分之一小勺、生抽1.5大勺、淀粉1大勺、大蒜5瓣、白糖1大勺、料酒2大勺、香醋1小勺、盐少许、食用油2大勺。
4、羊肉提前用清水浸泡出血水
5、剔去筋膜,顶刀切成大薄片;
6、加入花椒粉、生抽和淀粉;
7、抓匀,腌制10分钟左右;
8、大蒜切成末,大葱斜切成约5cm长的片;
9、起炒锅,锅热后加入2大勺食用油,烧至7成热时,下入羊肉,迅速滑炒至羊肉变色,立即盛出控油备用;
10、锅中留底油,也可以再加点儿油。下入蒜末,小火爆香;
11、下入葱丝,继续小火煸炒至大葱微微变软出香;
12、下入羊肉,同时调入白糖和料酒,转大火,迅速煸炒均匀;
13、最后加入香醋;
14、加入少许盐,翻炒均匀,即可。
四、清炒黄瓜肉片的做法?
肉片放鸡蛋清腌下,热锅凉油下肉片翻炒下葱姜蒜炒至八成熟,放黄瓜片,放生抽、盐、糖翻炒即可。
五、清炒猪肉片的家常做法?
步骤1、将里脊肉切成薄片,加入一小勺盐、一勺料酒与一勺生抽调味提鲜; 打入两个鸡蛋蛋清,搅拌均匀让肉质滑嫩,放入一勺红薯淀粉锁住肉片的嫩滑; 最后再加入一小勺芝麻香油,抓拌均匀防止下锅时粘连。
步骤2、锅中放入干辣椒段与花椒粒,炒出焦香味后取出备用。 起锅烧油,下入一大勺豆瓣酱与一块火锅底料,然后将切好的姜片与葱段同时下锅,待炒出红油后加入一碗半清水煮沸。
步骤3、待水沸腾后将洗净的豆芽、娃娃菜与切好的豆腐皮分别焯烫熟,然后捞出放入碗中。
步骤4、锅中加入一小勺盐、一小勺黑胡椒粉调味,再将五花肉片下入锅中煮制,期间用勺子稍微搅动,待水再次沸腾后煮制一分钟即可出锅。
步骤5、依次将备好的干辣椒段、花椒粒、蒜末与白芝麻铺在肉片上面,再烧制一勺热油淋上去,最后将切好的葱花撒入即可享用。
六、清炒黄瓜肉片的家常做法?
清炒黄瓜肉片是一道常见的家常菜品。以下是简单的制作步骤:
所需材料:
- 瘦猪肉 100g
- 黄瓜 1根
- 姜片 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
- 葱末 适量
制作步骤:
1. 瘦猪肉切成薄片,加入盐、料酒、生抽腌制10分钟左右。
2. 黄瓜去皮,切成薄片。
3. 起锅热油,放入姜片和蒜末爆香。
4. 加入腌制好的瘦猪肉片,翻炒至变色、断生。
5. 放入黄瓜片,加盐调味,翻炒至黄瓜变软。
6. 最后加入葱末炒匀即可。
小贴士:
1. 瘦猪肉可以选择里脊肉或者五花肉。
2. 如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒粉、辣椒酱等。
3. 炒黄瓜要快,不要炒过头,否则会影响口感。可以根据自己口味加入适量的姜蒜和其他调味料。
七、炒肉片的做法,炒肉片怎么做好吃,炒肉片的家常做法?
所需食材:猪瘦肉150克,青椒200克,酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐3克。
制作方法
1、 将青椒去蒂、籽,洗净,切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
2、 再将猪肉切成长3厘米,宽5毫米,厚5毫米的丝,与盐、40克淀粉搅拌均匀,腌渍入味。
3、 把酱油、35克淀粉放入碗内,加鸡汤勾兑成芡汁。
4、 炒锅烧热,放入25克香油,烧至七成热时下青椒丝,煸炒几下,取出,再放入25克香油,烧热,放入肉丝,煸炒几下,倒入青椒丝,翻炒几下起锅,撒上焙好的芝麻,即可。起锅前放入鸡精,记住这个菜一定要油多。
八、炒肉片的做法?
准备食材,
里脊肉150克,洋葱1个,小米辣2个,葱蒜适量,
配料准备,
盐,淀粉,料酒,老抽,生抽,香醋,食用油,
烹饪方法,
1、里脊肉洗干净,切片,放入碗中,加入料酒,食用油少许,老抽,淀粉,抓拌30秒,然后腌制10分钟,
2、洋葱切块,葱切丝,蒜切片,小米辣切段,
3、起锅烧油,油温起来,放入腌制好的肉片,这个时候不要用大火,要用中小火,不然容易粘锅,翻炒至肉7成熟,加入葱蒜炒香,
4、最后把洋葱倒进来,加入盐,鸡精,生抽少许,香醋,翻炒30秒即可出锅,
九、炒肉片做法?
原料:五花肉一斤、洋葱一个、青红椒个半个、大蒜一头、盐、糖、料酒、韩式辣椒酱、胡椒粉、香油、葱一根。
做法
1、大蒜去皮用一半切末,再把葱切丝放入碗中;
2、加入白糖;
3、加入盐;
4、再加入胡椒粉;
5、加入辣椒酱;
6、再加入料酒和香油;
7、猪肉洗净切薄片;
8、放入调料碗中抓拌均匀;
9、盖上盖子放入冰箱冷藏一天左右;
10、蒜切末,洋葱切条,青红椒切丝;
11、炒锅到油烧热放入蒜末炒香;
12、放入一半的洋葱炒出香味;
13、再加入腌制好的肉翻炒;
14、把肉炒至变色坚挺;
15、再放入另一半洋葱和青红椒继续翻炒;
16、继续炒至5-8分钟淋入香油;
17、最后翻炒均匀关火。
十、清炒肉片怎么做?
切片,用水淀粉盐抓一抓,用少许油炒就好
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