当前位置:首页 > 家乡菜系 > 清真菜 > 正文内容

清炒肉片家常做法? 清炒肉片的家常做法?

2023-08-25 21:37:10清真菜1

一、清炒肉片家常做法?

食材清单

梅头瘦肉 250g

、 水淀粉 、 生抽 两汤匙 、 生粉 一茶匙 、 水 一汤匙

烹饪步骤

1/3

猪肉切片,用半汤匙油腌一下;水淀粉拌匀

2/3

油热后放入猪肉,炒至金黄色

最后一步

放入水淀粉炒匀即可。

二、清炒肉片的家常做法?

清炒肉片是一道家常菜,味道鲜美,制作简单。下面是步骤:

## 主要材料:

- 瘦肉 250g

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 姜 適量,切丝状

- 葱 適量,切丝状

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 耗油 适量

- 白胡椒粉 适量

## 制作过程:

1. 将肉切成薄片,在肉片中加入一匙料酒,半匙盐,一匙淀粉,抓匀,腌制十分钟,

2. 小火将葱姜丝熬炒出香味,加红椒和青椒丝炒至断生,盛起备用。

3. 锅中倒入适量油,烧至7成热,放入腌好的肉片,大火翻炒至变色。

4. 加入适量生抽,更煮几秒钟。

5. 最后,加入之前熬炒出的葱姜和椒丝,放入少许盐和白胡椒粉,炒匀,炒到肉熟即可。

6. 味道偏咸的话可以将生抽适量减小。

这道菜不需要太多的烹饪时间,关键在炒肉的技巧,肉片要火候适中,不能过火,防止过老,口感不佳。最后加入爆炒的蔬菜和调料搅拌均匀,就做好一份香气扑鼻,味道鲜美的清炒肉片了。

三、清炒羊肉片家常做法?

1、主料:羊腿肉300g。

2、辅料:大葱白2根。

3、配料:花椒粉二分之一小勺、生抽1.5大勺、淀粉1大勺、大蒜5瓣、白糖1大勺、料酒2大勺、香醋1小勺、盐少许、食用油2大勺。

4、羊肉提前用清水浸泡出血水

5、剔去筋膜,顶刀切成大薄片;

6、加入花椒粉、生抽和淀粉;

7、抓匀,腌制10分钟左右;

8、大蒜切成末,大葱斜切成约5cm长的片;

9、起炒锅,锅热后加入2大勺食用油,烧至7成热时,下入羊肉,迅速滑炒至羊肉变色,立即盛出控油备用;

10、锅中留底油,也可以再加点儿油。下入蒜末,小火爆香;

11、下入葱丝,继续小火煸炒至大葱微微变软出香;

12、下入羊肉,同时调入白糖和料酒,转大火,迅速煸炒均匀;

13、最后加入香醋;

14、加入少许盐,翻炒均匀,即可。

四、清炒黄瓜肉片的做法?

肉片放鸡蛋清腌下,热锅凉油下肉片翻炒下葱姜蒜炒至八成熟,放黄瓜片,放生抽、盐、糖翻炒即可。

五、清炒猪肉片的家常做法?

步骤1、将里脊肉切成薄片,加入一小勺盐、一勺料酒与一勺生抽调味提鲜; 打入两个鸡蛋蛋清,搅拌均匀让肉质滑嫩,放入一勺红薯淀粉锁住肉片的嫩滑; 最后再加入一小勺芝麻香油,抓拌均匀防止下锅时粘连。

步骤2、锅中放入干辣椒段与花椒粒,炒出焦香味后取出备用。 起锅烧油,下入一大勺豆瓣酱与一块火锅底料,然后将切好的姜片与葱段同时下锅,待炒出红油后加入一碗半清水煮沸。

步骤3、待水沸腾后将洗净的豆芽、娃娃菜与切好的豆腐皮分别焯烫熟,然后捞出放入碗中。

步骤4、锅中加入一小勺盐、一小勺黑胡椒粉调味,再将五花肉片下入锅中煮制,期间用勺子稍微搅动,待水再次沸腾后煮制一分钟即可出锅。

步骤5、依次将备好的干辣椒段、花椒粒、蒜末与白芝麻铺在肉片上面,再烧制一勺热油淋上去,最后将切好的葱花撒入即可享用。

六、清炒黄瓜肉片的家常做法?

清炒黄瓜肉片是一道常见的家常菜品。以下是简单的制作步骤:

所需材料:

- 瘦猪肉 100g

- 黄瓜 1根

- 姜片 适量

- 大蒜 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 植物油 适量

- 葱末 适量

制作步骤:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入盐、料酒、生抽腌制10分钟左右。

2. 黄瓜去皮,切成薄片。

3. 起锅热油,放入姜片和蒜末爆香。

4. 加入腌制好的瘦猪肉片,翻炒至变色、断生。

5. 放入黄瓜片,加盐调味,翻炒至黄瓜变软。

6. 最后加入葱末炒匀即可。

小贴士:

1. 瘦猪肉可以选择里脊肉或者五花肉。

2. 如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒粉、辣椒酱等。

3. 炒黄瓜要快,不要炒过头,否则会影响口感。可以根据自己口味加入适量的姜蒜和其他调味料。

七、炒肉片的做法,炒肉片怎么做好吃,炒肉片的家常做法?

所需食材:猪瘦肉150克,青椒200克,酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐3克。

制作方法

1、 将青椒去蒂、籽,洗净,切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

2、 再将猪肉切成长3厘米,宽5毫米,厚5毫米的丝,与盐、40克淀粉搅拌均匀,腌渍入味。

3、 把酱油、35克淀粉放入碗内,加鸡汤勾兑成芡汁。

4、 炒锅烧热,放入25克香油,烧至七成热时下青椒丝,煸炒几下,取出,再放入25克香油,烧热,放入肉丝,煸炒几下,倒入青椒丝,翻炒几下起锅,撒上焙好的芝麻,即可。起锅前放入鸡精,记住这个菜一定要油多。

八、炒肉片的做法?

准备食材,

里脊肉150克,洋葱1个,小米辣2个,葱蒜适量,

配料准备,

盐,淀粉,料酒,老抽,生抽,香醋,食用油,

烹饪方法,

1、里脊肉洗干净,切片,放入碗中,加入料酒,食用油少许,老抽,淀粉,抓拌30秒,然后腌制10分钟,

2、洋葱切块,葱切丝,蒜切片,小米辣切段,

3、起锅烧油,油温起来,放入腌制好的肉片,这个时候不要用大火,要用中小火,不然容易粘锅,翻炒至肉7成熟,加入葱蒜炒香,

4、最后把洋葱倒进来,加入盐,鸡精,生抽少许,香醋,翻炒30秒即可出锅,

九、炒肉片做法?

原料:五花肉一斤、洋葱一个、青红椒个半个、大蒜一头、盐、糖、料酒、韩式辣椒酱、胡椒粉、香油、葱一根。

做法

1、大蒜去皮用一半切末,再把葱切丝放入碗中;

2、加入白糖;

3、加入盐;

4、再加入胡椒粉;

5、加入辣椒酱;

6、再加入料酒和香油;

7、猪肉洗净切薄片;

8、放入调料碗中抓拌均匀;

9、盖上盖子放入冰箱冷藏一天左右;

10、蒜切末,洋葱切条,青红椒切丝;

11、炒锅到油烧热放入蒜末炒香;

12、放入一半的洋葱炒出香味;

13、再加入腌制好的肉翻炒;

14、把肉炒至变色坚挺;

15、再放入另一半洋葱和青红椒继续翻炒;

16、继续炒至5-8分钟淋入香油;

17、最后翻炒均匀关火。

十、清炒肉片怎么做?

切片,用水淀粉盐抓一抓,用少许油炒就好

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/qzc/98996602.html

标签: {$tag}

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。