爆肚面成本? 爆肚面的做法,爆肚面怎么做好吃,爆肚面的家常?
一、爆肚面成本?
一碗是10元左右。爆肚面其实就是采用一些面条,或者像一些米粉,然后定制做出来一桌美食,当然会专门选择一些牛肚来制作,口感比较好吃些,而且整个肉特别饱满,爆肚面是专门会选择一些牛肚来制作的,因为牛肚口感好,相对来说会更加好一些,而且当中营养价值好一点,但如果采用一些羊肚来制作的话,最好就可以搭配着一些羊肚菌酱,会更加鲜美一些,而且制作特别好吃。
二、爆肚面的做法,爆肚面怎么做好吃,爆肚面的家常?
准备材料:牛肚100克、蒜叶15克、豆瓣酱1大勺、料酒5克、白糖5克、生抽5克、油适量姜丝3克
1、首先准备好所需食材。
2、锅中加入清水煮开,放入切好的牛肚,汆烫一下。
3、大蒜叶洗净,切小段。
4、起锅热油,下入豆瓣酱,炒香。
5、下入姜丝,翻炒一下。
6、倒入沥干水分的牛肚,翻炒均匀。
7、加入适量料酒。
8、之后再加入5g白糖。
9、倒入适量生抽,然后翻炒均匀。
10、最后倒入蒜叶,翻炒一下。
11、最后装盘盛出即可食用。
三、汉中爆肚面的配方?
整颗小干辣椒凉水泡十分钟,牛肚斜刀切片。
锅中热油,放入十几个大蒜瓣,大葱段,下入泡好的干辣椒。小火煸炒。
不要着急,小火慢慢炒,把辣椒炒变色。加入香辣酱,蒜蓉辣椒酱,把酱炒香。
加入辣鲜露(多加点),冬菇一品鲜酱油。加几颗小米辣。翻炒一下,加水。煮一下,把牛肚倒进去,翻炒到留少许汤汁浇面, 下面条,把爆肚带上汤汁一起浇到面上,撒上小葱花。
四、金汤爆肚面的做法?
用料熟牛肚 250g~500g(根据吃饭的人数决定😀)洋葱半个,腐竹适量,豆腐干4片,胡萝卜草根,青椒2-3个,麦芹适量。 面条 粗棍棍面调料:花椒适量,干辣椒3-5个,海天黄豆酱2小勺,红油豆瓣酱1小勺,香辣豆瓣酱4小勺(这个根据个人口味来决定),葱姜蒜适量。
网红爆肚面(家庭版)的做法步骤
步骤 1
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牛肚切丝,各种配菜胡萝卜切片,豆腐干洋葱青椒切块,腐竹麦芹切段备用。
步骤 2
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起锅烧油,油热放入葱姜蒜,花椒,红油豆瓣酱炒出红油,然后放入海天黄豆酱,香辣酱,在放入牛肚翻炒一下,再加入热水炖煮一会儿使牛肚入味,最后加入所有配菜,加适量盐,出锅前放入少量鸡精即可!
步骤 3
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炒菜的同时可以把面条煮上,因为粗棍棍面比较难煮,面出锅后过一下凉水,面条更筋道。
步骤 4
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最后把做好的爆肚浇到面条上!最好是配上大蒜,一口爆肚面一口大蒜,简直就是完美!🤪🤪🤪
五、西安爆肚面的做法?
牛肚斜切成片,油菜摘洗干净备用
第2步
锅内放油烧热,放入辣椒、花椒炸香,放入牛肚片爆炒,加入生抽、花椒、十三香、盐翻炒片刻,加适量水煨汁,烧开汤汁略浑浊,加味精,关火
第3步
另起锅,放油烧热,放入辣椒和蒜爆香,放入油菜爆炒备用
第4步
锅内放水烧开,放入面条煮熟,捞出,放入油菜和爆肚片,即可
六、爆肚面的家常做法?
准备材料:牛肚100克、蒜叶15克、豆瓣酱1大勺、料酒5克、白糖5克、生抽5克、油适量姜丝3克
1、首先准备好所需食材。
2、锅中加入清水煮开,放入切好的牛肚,汆烫一下。
3、大蒜叶洗净,切小段。
4、起锅热油,下入豆瓣酱,炒香。
5、下入姜丝,翻炒一下。
6、倒入沥干水分的牛肚,翻炒均匀。
7、加入适量料酒。
8、之后再加入5g白糖。
9、倒入适量生抽,然后翻炒均匀。
10、最后倒入蒜叶,翻炒一下。
11、最后装盘盛出即可食用。
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七、香辣爆肚面的做法?
1、牛肚斜切成片,油菜摘洗干净备用。
2、锅内放油烧热,放入辣椒、花椒炸香,放入牛肚片爆炒,加入生抽、花椒、十三香、盐翻炒片刻,加适量水煨汁,烧开汤汁略浑浊,加味精,关火。
3、另起锅,放油烧热,放入辣椒和蒜爆香,放入油菜爆炒备用。
4、锅内放水烧开,放入面条煮熟,捞出,放入油菜和爆肚片,即可。
八、爆肚面的做法商用?
1. 牛肚斜切成片,油菜摘洗干净备用
2. 锅内放油烧热,放入辣椒、花椒炸香,放入牛肚片爆炒,加入生抽、花椒、十三香、盐翻炒片刻,加适量水煨汁,烧开汤汁略浑浊,加味精,关火
3. 另起锅,放油烧热,放入辣椒和蒜爆香,放入油菜爆炒备用
4. 锅内放水烧开,放入面条煮熟,捞出,放入油菜和爆肚片,即可
九、九顽爆肚面的做法?
锅内放油烧热,放入辣椒、花椒炸香,放入牛肚片爆炒,加入生抽、花椒、十三香、盐翻炒片刻,加适量水煨汁,烧开汤汁略浑浊,加味精,关火
十、爆肚牛肉面的做法?
猪肚 、 葱姜 适量 、 红椒 适量 、 酒 适量 、 葱 适量 、 香料 适量 、 姜 适量 、 盐 适量 、 绍酒 适量 、 少许醋 适量 、 生抽 适量 、 胡椒粉 适量 、 白糖 少许 、 红油 适量 、 蒜茸 适量 、 香葱末 适量 、 熟芝麻 适量
烹饪步骤
步骤1/16
猪肚剪开,用面粉反复揉搓表面和内部,剪去白油,用清水将猪肚洗净,用盐再反复揉搓表面和内部,冲洗干净;
步骤2/16
葱姜切段、红椒切丝。
步骤3/16
将猪肚放在凉水锅内,
步骤4/16
煮沸后捞出猪肚倒掉水;
步骤5/16
另取一锅做上清水,开锅后,放上猪肚。
步骤6/16
猪肚加清水烧开后,加酒、葱、香料等和姜烧开,;
步骤7/16
放入盐绍酒、点少许醋可以祛除臭味。
步骤8/16
烧开后盖上盖继续烧30分钟。
步骤9/16
加入少许生抽调味。
步骤10/16
再加入胡椒粉和少许白糖调味。
步骤11/16
取出后放在盆内,上面用重物压2小时以上至凉;
步骤12/16
将捞出的猪肚晾凉后切丝待用;
步骤13/16
将切好的红椒丝放入装有肚丝的碗中;
步骤14/16
放入生抽和红油;
步骤15/16
加少许盐、糖、香油、胡椒粉、蒜茸拌匀。
最后一步
最后撒上香葱末和熟芝麻即可盛盘。
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