油爆三花怎么做好吃？ 京门老爆三做法？

一、油爆三花怎么做好吃？

油爆三花炒辣椒，洋葱丝，美味下饭

二、京门老爆三做法？

　1、里脊肉、猪腰子、猪肝洗干净切片。

　　2、加盐、胡椒粉、鸡精抓均匀。

　　3、再加蛋清抓均匀。

　　4、加淀粉抓均匀腌20分钟。

　　5、洋葱、青红椒洗干净。

　　6、洋葱、青红椒切成块。

　　7、碗中加白糖、盐、鸡精。

　　8、再加料酒、醋、老抽、生抽、淀粉调成汁。

　　9、葱、姜、蒜切碎。

　　10、油5成热,里脊肉 腰子 肝下锅过油后捞出沥油。

　　11、另起油锅,洋葱、青红椒下锅过油后盛出。

三、三丝爆豆怎么做好吃，三丝爆豆的家常做法？

用料

土豆适量，洋葱半个，香菜一小把，花生米适量，糖一勺，醋两勺，盐大约2g，鸡精适量，油适量

三丝爆豆的做法

1、花生米用水泡10分钟，把水倒掉后用油拌一下，很少的油，能没粒花生米都沾点就可以，泡花生米的同时可以预热烤箱，185度20分钟。花生米烤好后拿出晾凉

2、土豆切细丝，用水把淀粉泡出

3、洋葱切丝，喜欢吃辣一点的可以切条，切洋葱好痛苦，每次切都提前准备好

4、香菜切段，长度介于土豆丝和洋葱的长度之间

5、把白糖，醋，盐，鸡精混合调成汁，这个菜切忌要少放盐

6、最后把这四样放入盆中，浇上汁，拌拌就能吃了

7、成品。

四、爆鱼怎么做好吃？

爆鱼的食材和调料： 　　 草鱼(青鱼）

一条 生抽 少许 老抽 少许 姜 少许 料酒 适量 茴香 少许 桂皮 少许 白糖 少许 　　 教您爆鱼的家常做法，如何做爆鱼才好吃 　　 一、 把鱼清理干净去除鱼腥线后剁去鱼头和鱼尾 　　

二、 把中间这段剁成块 　　

三、 再把大的几块中间剁开分成两半 　　

四、 清洗干净 　　

五、 开始腌制：放入切好的姜末(可以省去) 　　

六、 放入三勺料酒 　　

七、 放入3勺生抽 　　

八、 放入两勺老抽 　　

九、 腌制两个小时 　　

十、 把腌制好的鱼块拿出来晾干（两个小时左右），再去除粘在上面的姜末 　　

十一、 锅中加入多一点的油，油温很高的时候（放入点姜末，很快发出扑哧的声音就 　　 十二、 差不多了），小心放入鱼块开始炸，中间千万不能翻动鱼块，那样鱼块会碎的，可 　　 十三、 是不翻动鱼块呢很容易粘锅会炸糊的，所以我还有一个绝招，就是可以把鱼块放在 　　 十四、 大的漏勺里面然后下入油锅，这样直到鱼块缩小，把里面的水分全都炸出来，表面 　　 十五、 金黄色就差不多了。但为了鱼块更好吃，第一次炸完后从锅中拿出后可以再炸一次 　　 十六、 那样的鱼块水分基本没有了，鱼的口感会相当不错 　　 十七、 炸完鱼后，在干净的锅中加入少许水，放入茴香和桂皮，煮五分钟左右的时间 　　 十八、 水不够可以添加 　　 十九、 把刚才前面腌制鱼块的汁水放三勺到锅中 　　 二十、 加入一勺白糖，自己调味，咸中带甜就可以了 　　 二十一、 放入刚才炸好的鱼块 　　 二十二、 小心搅拌，让汁水进入鱼块。由于鱼块是刚炸好的，所以吸水的速度很快的　 二十三、 一分钟左右就可以出锅了

五、爆芹菜怎么做好吃？

1、主料：芹菜500克，植物油30克，酱油15克，油皮3克，花椒1克，大葱5克。

2、切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成2厘米长的段。

3、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用。

4、再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘。

六、爆鱼胶怎么做好吃？

原料 ：莴笋300g，咸肉180g，鱼胶30g

调味料 ：色拉油50g，鸡精适量，料酒25g，姜丝15g

做法：

1 莴笋切片 ，咸肉切片提前20分钟浸泡去咸味，鱼胶提前一个晚上浸泡 ，略微清洗一下撕成小块。姜切成丝备用。

2 热锅下油 ，放入姜丝

3 放入肉片煸炒 至肉色显白色

4 放入鱼胶 与肉片翻炒

5 淋入料酒

6 放入莴笋片 ，继续翻炒一会，淋入适量的清水焖煮一会

7 放入鸡精 调味出锅

七、爆珠怎么做好吃？

步骤

1、40ml温水加入3g海藻酸钠，然后浸泡4小时，4小时后搅拌至粘稠。

2、把西瓜放入料理机中打果汁，随后加入粘稠的海藻酸钠，在用料理机搅打至粘稠，发现有很多小泡泡就可以了。

3、把搅打好的果汁装入瓶中，盖子拧紧盖起来放入冰箱冷藏6个小时，以便于消除里面的泡泡。

4、400g的清水加入20g乳酸钙进行搅拌，使乳酸钙融化在水中。

5、果汁从冰箱提前拿出来，让其自然解冻融化，然后倒入滴管中，将果汁一滴一滴的滴到乳酸钙溶液中。

6、把成型的爆爆珠用滤网过滤出来即可

八、老爆三是什么？

老爆三是在天津地区极为流行的一道菜，下饭下酒都非常适宜，原料有猪里脊，猪肝，猪腰等，特点是色泽红亮，口味咸鲜，蒜香味浓。老爆三在天津地区与鱼香肉丝，宫保鸡丁，木须肉并称为四大家常菜。中文名老爆三原料猪肉，猪肝，猪腰特点色泽红亮，口味咸鲜，蒜香味浓性质菜品分类津菜老爆三是在天津地区极为流行的一道菜，下饭下酒都非常适宜。在天津地区，与鱼香肉丝，宫保鸡丁，木须肉并称为四大家常菜。正宗的老爆三是不应该放辅料的，主料包括肝、肉片和腰子做法简单：三样主料先用湿淀粉上浆，入油锅滑开捞出；用葱蒜末炝锅，入酱油、醋、盐、料酒、高汤，再放入主料大火快速爆炒，勾入薄芡出勺。这道菜对厨师的要求甚高，用油、用火都吃功夫。特点：色泽红亮，口味咸鲜，蒜香味浓

九、爆豆的做法，三丝爆豆怎么做好吃，三丝爆豆的家常做法？

三丝爆豆的家常做法如下

土豆适量，洋葱半个，香菜一小把，花生米适量，糖一勺，醋两勺，盐大约2g，鸡精适量，油适量

三丝爆豆的做法

1、花生米用水泡10分钟，把水倒掉后用油拌一下，很少的油，能没粒花生米都沾点就可以，泡花生米的同时可以预热烤箱，185度20分钟。花生米烤好后拿出晾凉

2、土豆切细丝，用水把淀粉泡出

3、洋葱切丝，喜欢吃辣一点的可以切条，切洋葱好痛苦，每次切都提前准备好

4、香菜切段，长度介于土豆丝和洋葱的长度之间

5、把白糖，醋，盐，鸡精混合调成汁，这个菜切忌要少放盐

6、最后把这四样放入盆中，浇上汁，拌拌就能吃了

十、老豌豆怎么做好吃？

材料

豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐

做法

1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。

2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。

3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。

4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。

5、加适量生抽，盐，炒匀即可。