羊肉糊饽怎么做？ 糊饽是啥？

一、羊肉糊饽怎么做？

1.

水一点点加入面粉中，边加边搅拌；

2.

全部成絮状后揉成面团，醒面半小时左右；

3.

面醒好后擀开；

4.

擀好的面，切成小片；

5.

电饼铛上刷油，热后将大面片放入烙至两面都上花即可；

6.

稍微晾下，趁热切，切成七八厘米长，半厘米宽的短条；

7.

熟羊肉切片，葱、蒜、香菜切碎，香菜根叶分开；

8.

炒锅热锅凉油，先下入蒜瓣，然后下入大葱、羊油辣子；

9.

下入香菜根，每下入一个都翻炒匀，调入适量盐；

10.

往炒锅中倒入温热的羊肉汤，然后下入羊肉，煮开；

11.

再煮开的汤中下入切好的糊卜，大火煮开，撒入香菜叶即可出锅。

二、糊饽是啥？

“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子

三、糊饽馍做法？

食材

中筋面粉 300g

羊腿肉 300g

土豆 两个

平菇 五片

大葱 一 小段

姜 一片

西红柿 两个

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

方法/步骤

1，300克面粉，加两克盐，和成面团，醒半小时，开始擀面，一般都是圆形，厚度0.3cm。开小火锅子温热后开始烙。我今天偷懒了，没有手擀，直接拿压面机压了，擀面不太行的朋友建议压面机压面，这样薄厚比较均匀。

2，烙好之后，晾凉，切细条，切完之后在砧板上抖开，以防有粘在一起的。

3，羊腿肉，土豆，平菇全切条状，西红柿切丁。葱花，生姜，青椒切好备用。

4，按自己喜欢的口味炒，我家人好辣，我就做的偏辣些。喜欢烩面的，多加些水，我今天做的就是。喜欢炒的就少放些水，另起锅子煮面，煮七成熟把面捞菜里接着炒熟就行。

5，菜熟了就可以放入糊饽了，不要煮太久，因为本身就已经是半熟的面了。

6，我放了点韭菜段调色

四、牛肉糊饽的做法？

材料

1. 普通面粉250克

2. 牛肉250克

3.洋葱一个、土豆2个、豆腐一盒、番茄2个、芹菜3根、甜椒一个。（可以放入各种蔬菜）

4. 八角一个、葱姜适量、酱油、料酒、油、盐适量。

做法

1.【烙饼】，用温水和面，饧十分钟后，分成三四份，擀成薄饼，烙半成熟，只烙一面。烙饼时不用放油，干烙。放凉后，切成面条状。

2.【做汤】，牛肉及蔬菜切成小丁。先爆炒牛肉至变色，放入八角、料酒、洋葱丁继续炒到洋葱熟透后。放入酱油、蕃茄，继续炒，直到蕃茄变沙后，再加剩料及盐，炒一两分钟后加入开水，开水的量依照人数及饭量（适当掌握）。等蔬菜熟后，开始放入面条，这时面条需要煮的时间久点，大概五六分钟或直到面条熟为至即可。吃时可撒上葱花或香菜，辣椒油

五、韩城糊饽家常做法？

加汤烧开，放入黄花、木耳、粉条、豆腐、豆腐皮、面筋泡，再放入切好的饼条，煮约一二分钟后，加入精盐、酱油搅匀，淋入芝麻油出锅即成。

六、韩城糊饽哪家好吃？

韩城灵宝羊肉汤馆的糊饽好吃。做糊饽的主要食材，是一种死面饼，在我们韩城称为瓷面馍。韩城的瓷面馍很有特点，本来是泡到羊肉汤里吃的，呈长方形，分层很多，两面焦黄，单吃筋而香，泡到羊肉汤里则既入味又有嚼头。糊饽吃起来又香又筋道，香得醇厚，筋得到位，两个字：好吃！三个字：太好吃！

七、糊饽饼子的做法？

1.

鸡蛋打成蛋液,玉米面加入温水顺时针搅匀成稀糊糊状放置一个小时,韭菜洗净切碎,虾皮放入炒锅中加入少许油翻炒出锅前撒入葱花 鸡蛋处理

2.

锅中倒入油,油温7成热倒入鸡蛋液炒几下关火,然后切成鸡蛋丁备用 调馅

八、素糊饽的做法？

1.将洗净切好的应时鲜菜和大豆芽放入锅内（加油少许），加酱油、精盐炒至八成熟时，舀入盆内。

2.烙好的饼切成长条，放在案板上。

3.炒锅内放入炒过的菜，加汤烧开，放入黄花、木耳、粉条、豆腐、豆腐皮、面筋泡，再放入切好的饼条，煮约一二分钟后，加入精盐、酱油搅匀，淋入芝麻油出锅即成。

九、洛宁糊饽的正宗做法？

1、菠菜、大豆芽各5克，豆腐（白豆腐5克、油炸豆腐5克、豆腐丸子3个）、水粉条、炸豆腐皮各15克，面筋泡25克，芝麻油10克，菜籽油100克（实耗），黄花、木耳各少许，精盐、酱油各适量。

2、将洗净切好的应时鲜菜和大豆芽放入锅内（加油少许），加酱油、精盐炒至八成熟时，舀入盆内。

3、烙好的饼切成长条，放在案板上。

4、炒锅内放入炒过的菜，加汤烧开，放入黄花、木耳、粉条、豆腐、豆腐皮、面筋泡，再放入切好的饼条，煮约一二分钟后，加入精盐、酱油搅匀，淋入芝麻油出锅即成。

十、麻花糊饽怎么做？

1醒好的面团均匀分成小团，擀面杖上手压成一个个小面饼 2锅热七成放面饼，烙饼至两面微微焦黄断生（一块饼一分钟左右即可）趁热全部切成饼丝备用。

步骤 3

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1热锅凉油，姜蒜爆香炒肉丝加酱油，生抽上色，加盐，胡椒粉，少许醋调味。 2另起锅烧油，葱蒜干辣椒面爆香，放土豆 胡萝卜丝翻炒，放西红柿，加醋 生抽 胡椒粉调味，炒出西红柿汤汁放入炒好的肉丝，一起翻炒均匀，放一点香醋，适量鸡粉。

1炒糊饽，炒好的配菜直接放入饼丝翻炒两三分钟放香菜韭菜出锅。 2烩糊饽，炒好的配菜加水烧开加适量盐调味，水开放饼丝，煮两三分钟加香菜韭菜香醋出锅