宝林牛肉炒面片调料做法？

一、宝林牛肉炒面片调料做法？

1.将食盐3g、白糖、红烧酱油、生抽倒入小碗中搅拌均匀备用；

2.将牛肉切小薄片，倒入料酒、食盐3g、鸡精，腌制15分钟左右；

3.将洋葱、红葱、大蒜、蒜苔、生姜、米椒、干印度椒段切碎放入小碗中备用；

4.将西红柿将丁放入小碗中备用、将土豆切丁放入小碗中备用；

5.煮锅倒入清水，煮沸后，将生面片倒入锅中，煮沸一次后捞出放入凉水中备用，将土豆丁倒入锅中，煮沸后小火慢煮2分钟后捞出放入凉水中备用；

6.炒锅中倒入胡麻油50g，油烧开后，将油温放至40度左右，倒入腌好的牛肉，开中火，翻炸5分钟，倒入碗中备用；

7.用余油烧热后，倒入洋葱、红葱、大蒜、生姜、米椒、干印度椒段，中火翻炒1分钟左右，倒入牛肉、放胡椒粉、十三香、食盐3g，中火翻炒3分钟，倒入西红柿丁、土豆丁中火翻炒2分钟，倒入面片，放步骤1小碗中的调料汁，中火翻炒3分钟后，倒入蒜苔翻炒1分钟，一份美味的牛肉炒面片就做好了

二、上海清真炒面的做法？

1、买的现成的面条

2.

胡萝卜、尖椒切丝，葱切片

3.

烧开水煮面，面煮的刚熟即可，不可煮的过熟

4.

面熟后捞入凉水盆里，这样面会很劲道，也不粘连

5.

锅中热油打个鸡蛋，光顾着拍照了，都成煎蛋了，呵呵，用筷子搅碎

6.

放入尖椒和葱花炒香

7.

放入一勺番茄酱

8.

放入胡萝卜半茶匙花椒面，一茶匙盐炒匀。

9.

放入面条炒匀，看咸淡调盐，炒匀出锅即可

三、炒面都用什么调料？

不同的面放的调料不同。一般来说，加入海鲜酱 3茶勺、生抽 2茶勺、鸡精 1茶勺、食盐 1/2茶勺、植物油 2汤勺、十三香 适量。辣椒油、麻油、香油是最好吃的，如果口味稍微重一些的朋友，可以在煮清汤面条的时候滴入几滴酱油，酱油不光可以替代食用盐，也能够让面条的味道变得更好。

1.准备好所需材料，香菇去掉伞柄，洗净，尖椒洗净，锅加水烧开，下入香菇煮至变软，捞出晾凉。

2.将香菇切成条，猪肉切成丝，尖椒对半切来，去除辣椒籽，再切成丝。

3.锅加水烧开，下入面条煮至9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水。

4.放在大碗内，加入1汤匙色拉油，拌匀，这样面条就不会粘连在一起，炒制时也不粘锅。

5.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白。

四、炒面调料的配方？

准备材料：面条 400克、腊肉 50克、油菜 3颗、西红柿 1个、圆葱 1/2个、蒜 4瓣、葱 1克、姜 1克、蚝油 1茶勺、海鲜酱 3茶勺、生抽 2茶勺、鸡精 1茶勺、食盐 1/2茶勺、植物油 2汤勺、十三香 适量。一、葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片，放旁边备用，如下图所示。二、水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒，如下图所示。三、锅中油烧热，下入准备好的蒜花进行爆香，如下图所示。四、接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒。五、放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水。六、下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精，如下图所示。七、加入鸡精搅拌均匀后即可出锅装盘，这样炒面就已经做好了。

五、炒面的调料顺序？

先把面煮熟，过凉水，起锅烧油，放葱花爆香，放入配菜，各种调料，最后方面翻炒出锅

六、炒面调料配方商用？

【秘制调料粉配方】：食盐500克，鸡粉100克，味精80克，孜然粉40克，白胡椒粉20克，黑胡椒粉15克，十三香40克，洋葱粉25克，蒜粉25克，熟白芝麻30克，讲黄粉20克。把这些所有的调料粉混合搅拌均匀，制粉即可。【麻辣酱做法】：锅中倒入适量油（稍多），先下葱姜蒜末煸炒出香味，再下切碎的郫县豆瓣酱、黄豆酱，炒出香味，然后加入少许胡椒粉、花椒粉、五香粉，翻炒均匀后加适量开水，大火烧开后转小火熬制15分钟，带酱汁粘稠即可。

七、夜市炒面调料秘方？

主料：酱油适量

调料：葱适量、洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g

做法步骤：

1、材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g

2、擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。

3、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。

4、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。

5、下少许冰糖煮溶，调到有少许鲜甜味。起锅滤渣，一碗心血之作的夜市炒面调料就出来了！

6、成品

八、潮汕炒面调料配方？

主料

粗湿面400克

老抽20ml

生抽20ml

瘦肉丝200克

辅料

盐3-5克

肥肉一小块

香菇1颗

姜适量

青菜小把

生粉15ml

料酒1.25ml

水15ml

油适量

蒜适量

1. 肉丝用生抽10ml,生粉、料酒、水混合待用，其他材料也准备好呢。

2. 锅中放入很多的水，放入面条煮，水沸起来之后加入一大碗水，等水再次沸起来就可以关火捞出了。

3. 干净锅少油，放入肥肉煸干。

4. 下肉丝、姜，翻炒都肉丝变色，立马留油捞出。

5. 适量油，放入香菇、蒜片。

6. 放入面条、老抽、生抽、盐继续混合。

7. 随后放青菜。

8. 放肉丝。

9. 混合均匀就好。

九、临夏炒面调料配方？

我是一个临夏人，对于这个问题来说呢，我觉得其实没有什么固定的配方吧。临夏有那么多的面馆，怎么可能有一定的配方呢。 

      我们这边面馆里面做炒面的话，一般的配菜有:羊肉或者牛肉，西葫芦（我们这边叫菜瓜），葱，青红椒，水粉是必不可少的。

      一般我们在家做的话，先把面和好醒上，然后就是准备配菜，你自己的换什么放什么，炒好，下面，面煮好后放进菜里炒好就行啦！

十、摆摊炒面调料配方？

原味的调料粉配方为:盐500克,味精100克,鸡粉100克,孜然粉50克,白胡椒粉15克,黑胡椒粉10克,十三香30克,熟芝麻粉25克,洋葱粉20克,蒜粉20克,姜黄粉15克。这些调料找齐之后搅拌均匀就可以。这种调料粉一般常用于炒粉,炒面,炒饭,炒米线,还有炒年糕,炸串,烤串,味道很不错。

咖喱味的调料粉配方为:盐300克,咖喱粉300克,味精100克,鸡粉100克,姜黄粉50克,熟芝麻粉30克,洋葱粉30克,蒜粉30克,糖粉20克。这些调料找齐之后搅拌均匀就可以。