肉糊怎么做？ 肉糊辣怎么做？

一、肉糊怎么做？

工具/原料

豆腐 (一块)

肉 (一碗)

淀粉 一碗

方法/步骤

1/6

先把肉洗干净切成粒

2/6

加入酒和酱油拌一下

3/6

把豆腐洗好切成丁，或者揉碎

4/6

锅里洗干净烧开水

5/6

放入豆腐和肉，加入淀粉水

6/6

烧熟了盛好就可以了

二、肉糊辣怎么做？

1猪肉切丝 2大白菜洗净切成小条状，准备淀粉水。

3先炒肉丝，肉丝表变白以后放入大白菜，放盐，翻一下，然后加盖。（大白菜自己会出水） 4根据水适量加减，放入鸡精，倒入淀粉水，不断搅拌。均匀以后即可出锅！

三、宁波肉糊辣怎么做？

先把白菜或是卷心菜洗净切细丝,肉切丝,肉要多带点肥肉的味道才好.备用.然后油锅热上先炒肉丝再加放菜丝炒一会,淋微量料酒去腥提味.然后加水(水适量差不多比放汤少一点),有条件的放高汤,煮一会,待菜丝软熟了就加入水淀粉.等煮开了,盛出.再撒一点五香粉.喜欢辣的加放适量的辣椒分.也可滴几滴香麻油提香.

四、新疆爆肉怎么做？

配料

肉250g。

水，盐适量。

鸡蛋一颗。

淀粉，料酒，老抽适量。

葱，香菜，辣椒面，孜然面适量

1· 一，精红肉切片，加入少许盐码味放置五分钟，然后加入鸡旦，水淀粉，料酒，老抽少许抓匀。（加点油抓匀，过油时不易粘结）

二，葱切成马蹄块，香菜切段，一小勺辣椒面，半小勺孜然面，（辣椒面，孜然面混在一起拌匀），白芝麻适量。

三，锅内坐油烧至150度，放入码好的肉片，快速滑散，炸至稍干一点（太嫩口感不佳，要有烤的感觉）捞出，放底油先放入辣椒孜然面小火炒出味，然后放入葱块，肉片，稍加点盐大火快炒半分钟，再放入香菜段，撒入白芝麻翻炒十五秒至均匀出锅。（肉片码时己上色，炒时不需要再上酱油，一，精红肉切片，加入少许盐码味放置五分钟，然后加入鸡旦，水淀粉，料酒，老抽少许抓匀。（加点油抓匀，过油时不易粘结）

二，葱切成马蹄块，香菜切段，一小勺辣椒面，半小勺孜然面，（辣椒面，孜然面混在一起拌匀），白芝麻适量。

三，锅内坐油烧至150度，放入码好的肉片，快速滑散，炸至稍干一点（太嫩口感不佳，要有烤的感觉）捞出，放底油先放入辣椒孜然面小火炒出味，然后放入葱块，肉片，稍加点盐大火快炒半分钟，再放入香菜段，撒入白芝麻翻炒十五秒至均匀出锅。

五、蒜爆肉怎么做？

1、猪肉300g、大蒜两头、植物油20g、蚝油一汤匙、盐、酱油、鸡精、胡椒粉各5g。

2、猪肉切好备用，加入酱油、盐、鸡精、胡椒粉和蚝油腌制10分钟，蒜切片备用。

3、锅内热油倒入肉进行翻炒，中间加入适量的水，盖上锅盖，让肉熟一下，转大火收汁。

4、快速倒入蒜片，翻炒几下出锅即可。

扩展资料：

蒜爆肉是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系，该菜品是一道极具营养价值的养生佳品，做法简单，口味鲜美，营养丰富。

六、宫爆肉怎么做？

用料： 猪腿精肉 200克 ，花生米，豆干，春笋各30克， 干辣椒，蒜头、姜、葱 适量 ，豆瓣酱、盐、糖、胡椒粉、生粉 适量， 山茶籽油、酱油、黄洒 适量

宫爆肉丁的做法

1 、猪腿精肉洗净切成丁。春笋 豆干洗净 沥干 也切成丁。花生米油炸爆脆备用。

2 、将肉丁上浆，放一点盐、胡椒粉、黄酒，用手抓匀，后放一点淀粉，再用手抓匀抓透，存放一会儿。 

3、炒锅内倒山茶籽油入锅，先将春笋丁入锅，炒一会儿，后下豆干丁，接着来回翻炒。 

4、接着倒入少量辣椒油入锅，放入干辣椒，转小火。 

5、放入葱、姜片、蒜片，煸一会儿。 

6、再放入肉丁，加黄酒，酱油和豆瓣酱上色及入味，后加一点点汤汁（或开水）。 

7、根据个人口味咸淡，稍加一点点盐，和适量的糖。 

8、加一点点淀粉勾欠，最后放入刚油炸脆的花生米翻炒，加入小葱花即可出锅。

七、锅边糊肉怎么做好吃？

主料 3种

小鱼干

50g

韭黄

100g

虾米

50g

辅料 1种

鱼露适量

调料

无

烹饪步骤 10步

步骤1

准备韭黄一小把

步骤2

切成断备用

步骤3

虾米50G左右

步骤4

小鱼干一些

步骤5

热锅放些冷水，加入小鱼干和虾米

步骤6

水开了再加入韭黄

步骤7

加入一勺腌好的鸡腿肉

步骤8

同时也放入锅边干

步骤9

三分钟后加点鱼露就可以出锅了

步骤10

很好吃哦，不管是做早餐还是做夜宵味道都不错

小贴士

海鲜的锅边有一点特色就是放鱼

八、辣爆羊羔肉怎么做？

所属地区：宁夏小吃工艺：爆炒法 爆炒羊羔肉地制作材料：羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油。 爆炒羊羔肉地介绍：爆炒羊羔肉是一道传统小吃，宁夏各地均有制作，尤以平罗地制作独具特色，知名度较高，故又称平罗羊羔肉。 爆炒羊羔肉地特色：色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。 教您爆炒羊羔肉怎麼做，如何做爆炒羊羔肉炒锅中放入适量植物油，将剁成块地羊羔肉下入锅内用旺火煸炒，边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。吃时，可佐以米饭。 以上是我找到的结果 能不能帮到你我是不知道,但能的话 一定要给我奖励啊!

九、红烧酱爆肉怎么做？

使用食材

五花肉400克，红糖（家里没有冰糖了，用红糖代替）、葱、姜、杭椒（没有干辣椒了，不想出去买）一包红烧调料（里面包括了八角和香叶，家里只有这个只好将就用了）

操作步骤

1、把需要用到食材和调料都先备好！五花肉切成方块，冷水下锅加料酒、葱段、姜片 大火煮开，然后捞出五花肉冲洗干净

2、锅里不放油，小火放入五花肉翻炒至四面金黄、没有水分，呈出放入盘中备用

3、起锅放油 ，冷油放入糖，小火翻炒，炒出糖色，糖冒泡的状态即可放入五花肉继续翻炒至每块肉都上色

4、放入剩下的葱、姜、蒜、辣椒炒几分钟，加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油（适量即可，看肉多少凭感觉决定就可以）

5、倒入一罐啤酒和一小碗开水，没过肉块即可。放入剩下的炖肉料，大火烧开后加适量盐，转小火炖40分钟左右，时间看肉的软烂程度再增加！出锅前15分钟左右尝下咸淡不够加点盐，继续炖至汤汁快收干就可以啦！出锅后可以撒点白芝麻。

十、京味酱爆肉怎么做？

你好！原料： 猪脊肉500克，干辣椒、笋尖、黄瓜、甜面酱、糖、酱油、淀粉、鸡蛋、味精、花生油、葱姜各适量。辣子酱爆肉的制作方法：

1、将猪肉切丁，入味上浆：笋尖、黄瓜切丁，葱姜切片。

2、锅中注油烧至三成热，下入肉丁滑散，再下入黄瓜丁、笋丁略微过一下盛出。

3、锅中留油少许，下入葱姜、甜面酱炒香，倒入滑过油的原料，翻炒均匀即可。京味酱爆肉主料：猪里脊 辅料：菠菜、鸡蛋 调料：腐乳汁、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱姜、香油、料酒 烹制方法： 1、将猪里脊肉切片，加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆，菠菜洗净焯水后放在盘中； 2、取一小碗，放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用； 3、坐锅点火倒入油，放入肉片滑散后倒出控干油，锅中留底油，放入肉片，倒入调好的腐乳汁大火翻炒片刻，淋香油出锅浇在菠菜上即成。 特点：嫩滑爽脆，红润，甜咸适口，南乳味浓郁。