虾仁面筋做法大全? 虾仁海兔做法大全?
一、虾仁面筋做法大全?
食材清单
面筋 300 、 虾仁 10只 、 葱末 2 、 姜丝 2g 、 八角 1个 、 料酒 3g 、 淀粉 适量 、 盐巴 适量 、 酱油 3g 、 耗油 1勺 、 糖 1勺
烹饪步骤
步骤1/7 面筋用厨房纸巾吸去表面油,切成小块备用
步骤2/7 海虾去头剥皮挑去虾线,葱切碎备用
步骤3/7 面筋放水沸水中焯烫一下马上捞出,挤出水分;
步骤4/7 虾仁放入料酒、淀粉、盐少许抓匀;
步骤5/7 炒锅内放油,烧热后放入虾仁滑散,变色后捞出;
步骤6/7 锅内留少许底油,发放如八角、葱末、姜丝爆香,放入面筋,加酱油、蚝油、糖,水适量(没过面筋即可);
最后一步,大火烧开后转小火收汤,汤汁收的差不多时放入虾仁,加入适量盐,翻炒均匀,出锅即可。
二、虾仁海兔做法大全?
1.把虾仁切粒,与扇贝肉放在一起,加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙,搅拌均匀
2.锅里加少许油中火滑炒至七至八成熟
3.锅不用洗,再加小半锅水,烧开,加盐1茶匙,放入摘成小朵的西兰花倒入锅中
4.再倒入玉米,去去罐头味,把西兰花焯至断生,捞起滤水
5.把泡椒剁碎
6.起锅,放菜油约1汤匙,润润锅,放入泡椒碎和蒜1/2汤匙,爆香,倒入西兰花和玉米,点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙,翻炒
7.倒入虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙,炒几下
8.倒入红菜椒片,再加芝麻油1茶匙作为包尾油,翻炒片刻即可出锅
三、虾仁小饼做法大全?
第1步.
面粉用冷水调好后揉成光滑面团。
第2步.
虾扒皮、去头、去虾线后洗净切成小粒备用。
第3步.
肉馅加盐、糖、酱油、葱末、姜末、料酒调味后用筷子朝一个方向搅动上劲。
第4步.
韭菜苔洗净沥干后切小碎末,与虾仁粒一起加入肉馅中,再加入黑胡椒粉搅匀,注意调料用量。
第5步.
和好的面分成等份,用擀面杖擀成圆形薄皮,将适量馅料包入面皮内,收口,收口面向下用手按成饼状。
第6步.
电饼铛上下面刷油(双面加热型),预热后放入馅饼,按说明操作就OK啦~
小贴士
1、面皮尽量擀的薄一点(也要注意包入馅料后不要破掉),要不吃起来就会感觉只有面啦!2、烙饼的时候也可以把馅饼双面刷油,这样应该可以节省一点油。如果不刷油表皮容易糊掉,而且也不会呈现好看的黄色。
四、虾仁菠菜做法大全?
用料
菠菜一把
鲜虾仁十只
盐一勺
鸡精一勺
花椒少许
淀粉一勺
料酒半勺
葱姜蒜少许
做法
1菠菜、虾仁洗净,葱姜蒜切末,虾仁控干水后放入少许盐、料酒和淀粉抓匀,放入冰箱冷藏半小时
2菠菜焯水
3热锅中加入一勺油,放入葱姜随即把虾仁倒入锅中炒散翻匀
4虾仁炒好盛入碗中
5热锅凉油小火爆香花椒,随即把花椒捞出丢弃不要。下蒜末、红椒丝接着把焯过水的菠菜放入锅中,放盐、鸡精和虾仁翻炒均匀即可出锅装盘
五、虾仁早餐做法大全?
主料:100g虾仁,300g白粥
配料:盐适量,姜2克
做法:
1 选购新鲜的基围虾,洗净
2 取一只洗净的虾去头,去虾壳去虾线
3 处理好十只虾仁备用
4 用刀将虾仁碾碎之后剁成蓉
5 在虾蓉里加少许盐和姜末用手抓匀
6 将事先准备好的白粥加热至滚开
7 加入调好的虾蓉
8 用筷子将虾蓉搅匀,待虾仁变色即可关火
六、虾仁芸豆做法大全?
虾仁芸豆的做法
1、第一、 虾仁用水冲下一下,控干水分,备用。
2、第二、 芸豆收拾清洗干净,控干水分,切成小段。
3、第三、 青尖椒用水清洗干净,控干水分,切成小块。
4、第四、 红干椒用水清洗干净,控干水分,切成小段。切好葱,姜,备用。
5、第五、 锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,爆锅。放入虾皮翻炒。
6、第六、 虾仁炒出香味,颜色微黄,放入芸豆翻炒,放入料酒,少许蚝油,盐不是脱盐的虾肉,慎重放盐。芸豆翻炒一分钟的时间,然后放入一汤勺水,略烧一会。
7、第七、 烧至芸豆变软后,放入红干椒,青尖椒略翻炒一下,放入味精,关火出勺。
七、虎皮虾仁做法大全?
1、准备虎皮虾500g,食用油100ml,盐3g,鸡精2g,花椒5g,葱姜蒜各10g,干辣椒10g,生抽10ml。
2、做法:虎头虾去掉虾须,虾背开刀挑虾线,葱切段,蒜拍碎,干辣椒切段,姜切丝。锅倒入油,七成熟时放入花椒,放入葱,姜,干辣椒炒香,油变成红色,放入虎皮虾翻炒至变红,身体变弯曲,放入蒜,鸡精,生抽,盐翻炒出锅。
八、酸菜虾仁做法大全?
酸菜虾仁做法
原料:酸菜片300克,大虾仁10只。
【调料】葱花、泡姜片各5克,味精、胡椒粉各1小匙,精盐1/2大匙,淀粉100克,猪化油3大匙,鲜汤4杯。
【做法】
1将大虾仁洗净,在背部划一刀,挑除沙线,再沾匀淀粉,用木棒敲打成圆形大片,备用。
2坐锅点火,加入猪化油烧热,先下入酸菜片、泡姜片炒香,再添入鲜汤,加入精盐、味精、胡椒粉,用大火煮约2分钟,然后下入虾仁片略煮,装入汤碗中撒上葱花即可。
九、莴笋虾仁做法大全?
1.冰鲜虾适量,去头剥壳去虾线,洗净备用。
2. 适量盐,料酒,生粉抓匀,腌10分钟左右。
3. 煮锅里中水烧开,虾仁放入关火,利用水温把虾烫变色捞出备用。
4. 莴笋去皮切菱形片,小米椒切斜段。
5. 锅内适量油烧热,姜蒜,小米椒,花椒放入炒香。
6. 莴笋放入翻炒两下,适量盐,生抽调味儿。
7. 半勺开水。
8. 虾仁放入翻炒两下。
9. 适量辣椒油。
10. 翻炒均匀关火盛盘。
11. 成品。
十、青菜虾仁做法大全?
青菜适量
虾仁一把
辅料
生抽一匙
盐半小勺
料酒一匙
蒜两瓣
1. 原料,青菜切段,青菜是吃火锅剩下的,有茼蒿,菠菜,香菜。
2. 蒜切碎。
3. 起锅烧油,油热放入虾仁,趁热烹一匙料酒。
4. 虾仁微微变色放入蒜沫。
5. 炒出蒜味放入青菜段。
6. 放入半小勺盐。
7. 青菜炒软放一匙生抽,炒均匀关火。
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