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炸虾仁怎么做? 炊炸虾仁怎么做?

2023-09-08 08:36:00清真菜1

一、炸虾仁怎么做?

炸虾仁的做法如下:

原料:虾、鸡蛋、姜、葱、淀粉、料酒、酱油、蚝油、椒盐。 

做法步骤:

1. 虾剥成虾仁后,去虾线,洗净。 

2. 切适量的葱和姜。 

3. 把葱,姜和虾仁放入碗中,再放入料酒,酱油,蚝油搅拌均匀,腌制20分钟左右。 

4. 把鸡蛋和淀粉搅成糊状,放入适量的椒盐,然后把虾仁放到面糊里面。 

5. 搅拌均匀,如果有点稀的话就再放入适量的淀粉。 

6. 锅中放油烧热,烧至七成热后把虾仁放入锅中,炸至金黄,捞入盘中。 

7. 再把虾放入锅中,复炸40秒左右。 

8. 捞出绕入盘中即可,盛盘出锅。

希望以上信息对回答您的问题有帮助。

二、炊炸虾仁怎么做?

准备食材:虾仁300克,淀粉40克,椒盐粉适量,面粉80克,鸡蛋1个,料酒1汤匙,盐1茶匙。

将虾仁分成两段。将虾仁放入容器中,再放入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒,搅拌均匀。

锅烧热,倒入500克左右油,油温6成热时,把挂了面糊的虾仁一个个放进去炸,炸到浅金黄捞出来。

炸到浅金黄捞出来。全部炸完等30秒左右,热油再炸一下,使它变脆即可。捞出装盘撒上椒盐粉,完成。

三、炸虾仁怎么做好吃?

炸虾仁外表脆软,淡金黄色,虾仁鲜嫩,外酥里嫩,极为美味,下面让我们来一起看看炸虾仁怎么做好吃吧!

食材:虾 250克、鸡蛋 2个、面包糠 20克、盐 4克。

1准备一个空碗,打入2个鸡蛋搅拌均匀,加入适量的盐。

2把虾仁放入碗中,均匀地裹上鸡蛋液。

3捞出虾仁后放进面包糠里裹满面包糠,可以多裹一些。

4起锅烧油,油热后放入虾仁,中火炸至金黄即可出锅。

5、颜色金黄,色泽诱人的炸虾仁就做好了,小伙伴们也赶快动手做一下吧。

四、干炸虾仁怎么做?

脆软炸虾仁

主料:虾仁300克。

配料:花椒10粒,鸡蛋1个,面粉半杯(约50克),泡打粉半茶匙(约2克)。

调料:胡椒粉半茶匙(约1克),盐2茶匙(约8克),料酒1勺(约1克)。

1.准备好所需材料。

2.将虾仁少放一点点盐,滴几滴料酒,拌一下,这里盐一定不要放多咯,要不然会咸的哦,吃太咸对身体也不好。

3.这时把我们准备的那片柠檬盖在虾仁上,用保鲜膜把碗盖上,用柠檬是为了去除虾仁的腥味。

4.下面我们开始打蛋糊咯,将鸡蛋打散在碗中,加点面粉,面粉我们要一点点加,边调边加 ,可以少放一点点水,如果需要的面糊不多水就算加一汤勺也是可以的,当我们把面糊调到扯丝的时候就可以了。

5.面糊调好后我们的虾仁也已经入味了,快来看看吧,闻一下,你会发现虾仁真的不腥了。

6.锅里倒上油,小火烧热,这时把虾仁沾上面糊下锅吧,沾的时候要均匀哦。

7.没一会就可以吃上香喷喷的炸虾仁了!!我主要是做给小孩吃,所以调味料是很少的,如果是大人吃可以撒上孜然粉或者胡椒面那味道会更鲜美。

五、炸溜虾仁怎么做?

将虾仁洗干净,以后放到面粉里面裹一下。然后用油炸熟了就可以直接吃

六、酥炸虾仁怎么做?

一、用料:虾仁300克、鸡蛋一个、地瓜淀粉60克、盐、白胡椒、料酒、菜籽油一小勺

二、做法步骤:

步骤 1、虾仁提前用料酒、一点点盐和白胡椒腌制一下入味, 鸡蛋打散,一点一点的一边用筷子搅动一边加入淀粉,调成稠一点的糊状, 加一点盐调味,再加入一勺菜籽油、搅拌均匀,

步骤 2、腌好的虾仁倒入到面糊中,

步骤 3、筷子夹起来看看挂糊的程度,觉得稀了可以再适当加一点淀粉搅匀,

步骤 4、锅中热油,滴一点面糊到油中,马上浮起就是油温可以了,一个一个下入虾仁,

步骤 5、炸到嫩嫩的金黄色,有碰到一起脆脆的感觉后捞出

步骤 6、开大火等油烧至七成热,再下入炸好的虾仁

步骤 7、炸到金黄色,用漏勺颠一下脆脆的就可以捞出来撒一点黑胡椒提味儿即可。

七、酥炸虾仁怎么做好吃,酥炸虾仁的家常做法?

【制作主料】:鲜虾仁250克、面粉20克、淀粉40克、鸡蛋2个

【制作调料】:盐1克、胡椒粉2克、生姜几片、大葱一段、料酒3克、椒盐2克(就是花椒面和盐按2:1调制

——制作方法和步骤——

【步骤一】:

我们把虾仁的虾线清理干净(有的已经加工好了),然后清洗干净,把水沥干。

【步骤二】:

我们把虾仁放入大碗中,依次放入3克料酒、1克盐、2克胡椒粉,然后把切完的姜片和大葱用手攥出汁放入虾仁里边。

【步骤三】:

然后用我们性感的下手不停的轻轻抓揉2分钟,好人虾仁充分入味,然后腌制10分钟左右。

【步骤四】:

取一个大小合适的碗,把2个鸡蛋都打里边(鸡蛋多放点,炸的虾仁就会更加泡,同时就可以不用加水),同时把面粉20克、淀粉40克、在放入1克盐。

【步骤五】:

然后我们用筷子充分搅散成面糊,一定要充分搅散,当用筷子沾起面糊提起来能够成溜下淌就可以了。

【步骤六】:

锅烧热,然后放油月300克,然后烧至六成热(手放到离油10cm)左右的位置感觉有点烤手就可以了,或者把筷子放锅中,看见筷子周边开始冒泡就可以,

【步骤七】:

然后我们把虾虾仁放入面糊里边充分挂上面糊,然后逐个放入油锅中开始炸(注意一定要开小火)。

【步骤八】:

我们把虾仁炸定型以后捞出来。然后把油温烧到8成热后,再把炸好的虾仁再次放入锅中重新炸成金黄色后捞出来沥干油。

【步骤九】

:把沥干油的虾仁放入盘子中,然后撒上椒盐面就OK咯!

八、脆炸桂花虾仁怎么做?

桂花虾仁的做法

用料

鲜活基围虾150克 鸡蛋清一个

鱼胶片 葱花

熟芝麻 盐

鸡粉 香醋

白糖 花椒油

红油 高级清汤适量

1.把鲜基围虾逐个去头除尾,挑去沙线取净虾肉,投入沸水锅里汆熟后,捞出来切成小丁待用。另把葱花、熟芝麻、盐、鸡粉、香醋、白糖、花椒油和红油放碗里,调成酸辣味汁备用。

2.往净锅里掺高级清汤烧开,下鱼胶片熬化并加盐调味,依次放入虾仁丁和鸡蛋清搅匀,出锅倒入长方形的模具内,晾冷了放冰箱里冷藏待用。

3.出菜时,倒出虾仁冻,切成4厘米见方的块,装盘后,跟酸辣汁上桌让客人蘸食。

九、炸虾仁面糊怎么做好吃?

软炸虾仁是一道鲁菜名菜,起源于济南。软炸虾仁味道鲜美、营养丰富。虾仁毕竟不同于鲜活大虾,总是有点儿腥味,“炸”可以有效去腥增香。“软”体现在外层的酥皮,这层酥皮一定要“薄”、“酥”、“松”,如果成一团厚厚面糊,那就彻底失败;这层酥皮还能起到保护虾仁的作用,避免虾仁直接接触油脂,减少营养流失。

主料:虾仁200克

配料:蛋清3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克

调料:盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许

制作过程:

(1)虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。

(2)盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。

(3)勺内加花生油烧至150度时,将虾仁拌成糊,带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落,使虾仁粒粒散开捞出,等油温上升到180-200度时,把虾仁下入促油,迅速捞出装盘,上席带椒盐。

软炸虾仁好吃,虾仁营养价值高。虾仁是渔民们用一种网眼很小的网从海上打捞上来的一种小虾,可以经过煮熟、自然晾干而成虾仁,还可以经过烘烤而成虾仁,总之,虾仁鲜美,营养好,几乎每一个人都可以吃。

十、炸速冻虾仁怎么做好吃?

加干辣椒炒,一定好吃!最简单的做法,虾仁解冻后待用,以250克为例,加干辣椒段50克,大葱取葱白,切成3厘米的 段,蒜瓣4-5瓣切片,生姜片少许,花椒15-20颗,盐,味精适量, 菜油适量,料酒少许,白芹菜少许切段 将油烧至冒烟后,加入生姜片.葱段和蒜, 炒香,倒入虾仁,翻炒,加盐和料酒,翻炒后加入辣椒,在加入芹菜段,关火,加味精装盘即可提示:辣椒用剪刀剪成2-3厘米的段,有些地方没有白芹菜,可以不加,如果当地有新鲜的小米辣,可切成碎末代替干辣椒,味道更好。

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