状元宴菜单菜名？ 年会菜单吉祥菜名？

一、状元宴菜单菜名？

尊敬的贵宾，欢迎参加状元宴！我们为您准备了一系列精美的菜肴，以展示我们的烹饪技艺和传统文化。菜单包括：龙凤呈祥（龙虾和凤尾虾），金玉满堂（黄金炸鸡和翡翠鸡丝），富贵连年（红烧狮子头和蚝油扇贝），福禄寿喜庆（干贝瑶柱炒饭和寿桃糕点），五谷丰登（五谷杂粮煲和丰收蔬菜拼盘），财源广进（鲍鱼扣肉和蟹黄豆腐），吉祥如意（干贝带子炖鲍鱼和金银蒸鱼），团圆美满（腊味煲仔饭和花雕鸡），富贵吉祥（金瓜鲍鱼炖鸽和红烧翅根），万事如意（鲍汁鲍鱼和蟹黄燕窝）。祝您享受这场盛宴，祝您状元及第！

二、年会菜单吉祥菜名？

孔雀开屏清蒸鱼，

花开富贵，

百鸟归巢，

茄子百合花开，

水晶白玉百财纳福，

孔雀开屏金针菇，

火树红花遍地黄金，

金玉满堂，

甜蜜苹果派

三、名贵菜名大全？

01、佛跳墙

佛跳墙,名满海内外的闽菜代表作,被誉为闽菜中的“状元菜”，也是一道极品国宴菜。一百多年前，由福州厨师郑春发受绍兴坛煨菜肴的做法启发所创制，用料近30种，耗时10余天。2008年，福州聚春园佛跳墙制作技艺入列国家级非遗名录。

这道菜原名福寿全，是将海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鳖裙、鹿筋等几十种名贵原材料，配以冬菇、冬笋等多种佐料，一起放入绍兴酒坛，以荷叶封口煨炖数日，取“吉祥如意、福寿双全”之意，故名“福寿全”。

后来品尝此菜的食客对福寿全令人震惊的美味心折不已，写下了“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的诗句，所以自此之后，福寿全便被大家称为“佛跳墙”。

这道菜既有几十种原料共同的荤香，又保持着各自的特色，香味浓郁、嫩软鲜美、荤而不腻，但在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需要略略掀开荷叶，便有令人迷醉的酒香扑面而来。

如此精料精做，使这道菜多汤、清鲜、和醇，咸中带甜，荤而不腻，食后唇齿留香，味中有味，妙不可言，的确堪称是中国菜炖品中的极品代表之作。

02、清汤燕窝

素有“食界无口不夸谭”美誉的官府菜肴谭家菜“长于干货发制”、“精于高汤老火烹饪海八珍”，这是大家都知道的。所有谭家菜的头菜中，清汤燕窝和黄焖鱼翅这两道菜为珍宝中的明珠，其原因除了谭家菜在高档干货食材的处理上有自己的独门秘籍之外，也和他们的汤脱不开关系。

“厨师的汤，唱戏的腔”，这句民间俗语中所说的“汤”，指的就是谭家菜的高汤。凡传统中国菜，都需用厨师精心调制的高汤来烹制，尤其是鱼翅、燕窝等食材本身无味，其美妙的滋味往往要靠高汤来赋予。

谭家菜以清淡鲜美为主，调料讲究原汁原味，所以制作的菜品味道鲜美、质地软嫩，这其中的关键，就在于“清汤”。谭家的清汤极清极鲜，只会帮助素淡的原料提鲜，而不会影响原料的质感。

谭家菜的汤制作过程尤为复杂讲究，堪称是千百年来独一份的珍馐。在调制浓汤时只选用三年以上散养、自己觅食的老母鸡及老鸭打底，只有皮紧、皮薄、皮下有黄油的走地鸡才能煨得出鲜美异常的谭家汤。

除此之外，还要配以提香的火腿，提鲜的瑶柱，以及干贝、肘子等名贵配料，用火工二日，将鸡、鸭完全熬化，所有原材的精华尽数熬入汤中，才会过细箩，出醇汤。

仅仅是高汤的制作就如此繁琐，作为主料的燕窝当然更是马虎不得。据说这道清汤燕窝选用的是“暹罗官燕”，这种燕窝，在古代为贡品，其色洁白而透明，燕毛绝少而无根，是各类燕窝中的上品。

制作时首先利用水的冷热温度和精确到分钟的发制时间，耗时四五天，才能涨发出符合要求的燕窝食材；而后将泡发好的燕窝放在一个大汤碗内，注入半斤鸡汤，上笼蒸二十至三十分钟左右，取出分装在小汤碗内，再将清汤烧开，加入适量的料酒、白糖、盐，兑好味，盛入小汤碗内，每碗撒上几根切得很细的火腿丝，即可上桌。

最终上桌的清汤燕窝，真是汤清如水、色如淡茶，偏又入口清甜、回味悠长，燕窝软滑不碎，味道鲜美，真不愧是谭家菜中的代表作。据传谭家在上这道菜前会给客人送一小杯温水漱口，认为不净口不能品其妙处。

四、吉祥菜名大全？

一品燕窝、二龙戏珠、三元极庆、四宝鸭子、五彩土司、清汤六耳、七味仔鸡、八宝米饭、九色传盒、红烧十景、麻辣百页、千张肘子、万字烧白。

五、菜名大全急急？

中国是传统的美食国家，中国的各个地方，人们喜爱的名菜非常的多，中国有八大菜系，其中最出名的菜，我觉得还是东北菜出名，因为我对东北比较了解，东北菜有很多种比较熟悉的锅包肉，萝卜汆丸子，水煮鱼，青椒豆丝酸菜炖粉条，白菜炖豆腐，土豆炒木耳，西红柿鸡蛋汤，还有土豆片炒辣椒以及鸡蛋炒韭菜，浙江菜，我记得有东坡肘子，还有西湖醋鱼，湖北菜有武昌鱼，四川菜麻婆豆腐等等，反正很多的好吃的，如果你想吃这些美食，那么有钱你就来吧！

六、蔬菜名大全？

萝卜，西红柿，西兰花，通心菜，豆角，茄瓜，莴笋，淮山，菠菜，生菜，木耳，白菜，洋葱，南瓜，大葱，丝瓜，辣椒，土豆，豆芽，芹菜，金针菇，包菜

七、吴川年例菜单菜名？

发财猪舌，吴川炒粉，发财猪舌，白切大虾，红焖鲍鱼，白切膏蟹，白切香螺，手打马鲛鱼丸，蒜蓉粉丝蒸带子，荷叶蒸白鳝，龙虾粥，花胶鲍鱼响螺煲鸡汤，炸腰卷，清炒山果，荷叶八宝煲，吴川扣肉，上汤水东芥菜

，大吉大利即柑橘。

八、谢师宴菜单菜名及寓意？

谢师宴通常是为了感谢老师的辛勤教课之恩而举办的宴席，菜单的设计也应该符合敬师的主题和文化内涵。以下是一份谢师宴菜单及其寓意：

1. 燕菜羹：象征着学生的感恩之心，通过燕菜的滑嫩口感和清淡的味道表达对老师的感激之情。

2. 鲜虾开胃汤：突出宴席的精致和典雅，寓意着学生们对老师的敬意和赞美。

3. 红烧肥肠：表达了学生们对老师的尊重和感恩，寓意着一份真挚的心意，做到真心诚意的感谢。

4. 清蒸鲈鱼：象征着清新、秀气、洁净、尊贵，以此表达对老师高尚的品德和学识的敬仰。

5. 咖喱鸡：点缀了席间的色彩和新鲜感，寓意着学生对老师的感激之情呈现出来的生动活泼。

6. 炖燕窝：表达学生对老师的感恩之情，寓意着对老师的敬仰之情和希望老师的身体健康。

7. 庭院小菜：表达了要品尝一下家庭式的小菜，感受和谐之间的幸福。

总的来说，以上谢师宴菜单包含的菜品有自己的寓意，表达了学生对老师的敬意、感激、尊重和关爱，同时也为宴会增加了文化的内涵和仪式感。

九、升学宴菜单吉祥菜名凉菜？

身通六八艺孔夫子一美味六凉碟。

桃李天下育英才一樱桃凉拌柴鱼片。

百花争艳锦绣图一五彩大拼盘舞台。

金榜金榜题名六朝拜一精美六彩蝶。

锦绣前程百花艳一家乡卤水拼。

龙腾广宇天星秀一凉拌猪手。

斗志昂扬一鸣惊天一脆皮乳鸽鸡。以上的菜名就是吉祥的菜名也是升学宴很多能点的。

十、粤菜谢师宴菜单菜名及寓意？

凉菜

师生情谊—香干长生果力争上游—外婆家腊鱼福荫绵绵—香辣海带丝

锦绣前程—五彩金菇丝一鸣惊人—香辣口水鸡荣归故里—家乡味捆蹄

大展宏图—家乡味捆蹄桃李天下—精美八味碟欢聚一堂—水果拼盘

好事成双—红枣拌莲子节节高升—外婆手剥笋科场报捷—麻辣顺风耳

同窗相伴—麻辣拌素鸡品德兼备—盐水毛豆夹群英会萃—鲜田园沙拉

热菜

（红红火火）辣子炒鸡块

（儒家之弟）甜蜜南乳肉

（福荫绵绵）水煮肥肠煲

（黄金万两）甜蜜山药卷

（力争上游）蜜汁炒鱿鱼

（圆圆满满）钦工肉圆宝

（富贵满堂）椒盐掌中宝

（代代相授）吉士炸带鱼

（光耀门楣）酸菜焖老鸭

（富贵满堂）宫保炒鸡丁

（群英会萃）干烧杂菌锅

（学成回国）川味回锅肉

（冠盖云集）葱姜爆蛤蜊

（金榜提名）黄咖喱时蔬

（金榜提名）咖喱烩牛肉

（牛气冲天）沙茶炒牛肉

（一展身手）剁椒鲜猪手

（满载而归）扬州蛋炒饭

（名传万里）荷叶飘香饭

（三阳开泰）开洋广东菜

（黄袍加身）浓汁娃娃菜

（步步高升）虾糕木耳菜

（感谢师恩）蟹柳西兰花

（状元及第）香菇肉燥粥

（龙游四海）碧绿海鲜粥

（冠盖云集）药膳菌菇汤

（独占鳌头）滋补甲鱼羹

（开口哈笑）味噌蛤蜊汤

（开口哈笑）味噌蛤蜊汤