古代富豪爱吃的菜名？ 江苏人爱吃的家常菜名？

一、古代富豪爱吃的菜名？

古代富豪喜欢品尝各种珍馐美味，其中一些备受推崇的菜名包括：龙虾炒鱼翅、鲍鱼扒鸽蛋、燕窝炖鸽、清蒸大闸蟹、鲍鱼烩鸽蛋、鲍鱼扒鱼翅、鲍鱼炖鸽、燕窝炖鲍鱼、鲍鱼扒鱼肚、燕窝炖鱼翅、鲍鱼炖鱼翅、燕窝炖鸽蛋、鲍鱼扒鱼翅、燕窝炖鲍鱼、鲍鱼扒鸽蛋、燕窝炖鱼翅、鲍鱼炖鸽、燕窝炖鲍鱼、鲍鱼扒鱼肚、燕窝炖鱼翅等。这些菜品以其珍贵的食材和精湛的烹饪技巧而闻名，成为古代富豪们宴席上的佳肴。

二、江苏人爱吃的家常菜名？

1、芦蒿炒香干

芦蒿炒香干，听来平淡无奇，却是南京的一道传统名菜，属金陵菜。南京人吃芦蒿，一大把芦蒿往往要掐头去尾，留下中间那一段青青脆脆、干干净净的芦蒿秆儿。夸张点说，往往一斤芦蒿会被掐去八两。芦蒿炒香干便是江苏南京人最爱吃家常菜之一，这道菜除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。

三、中国最复杂的菜名？

八宝膏蛑饭是浙江温州的名菜，去到温州就必吃八宝膏蛑饭，八宝膏蛑饭的食材非常丰富，制作起来也很考验厨师的手艺，需要花很大的心思。

首先需要将虾米和螃蟹进行腌制，这是这道菜的主材料，之后再将调料进行翻炒，然后把螃蟹和调料一起放到糯米里蒸熟即可，蒸熟以后香气扑鼻，吃起来也非常美味。但是，大部分人看到这个菜名的时候都是懵的，因为“蛑”这字怎么念呢？“蛑饭”是什么“饭”？

四、最吉利的吉祥菜名？

1.五谷丰登：八宝饭

2.吉祥如意：黄金肉卷

3.花开富贵：水蒸鸡

4.前程似锦：炒花菜

5.丰衣足食：江边辣子

6.春意盎然：豌豆炒玉米

7.勤劳勤快：芹菜炒肉

8.飞黄腾达：大闸蟹

9.吉庆满堂：排骨山药

10.富贵临门：蒜泥白肉

五、红焖羊肉最正宗的回民做法？

原料：

羊肉500g、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺。

调料包：

葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干。

其他调料：

啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。

做法：

1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块；

2、调料包的材料放入调料包，胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块；

3、锅内烧热油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入炒匀；

4、把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包；

5、高压锅上气后转中小火压一小时；

6、压好的羊肉再次转到炒锅，倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟，出锅前五分钟倒入洋葱。

六、回民街最正宗的油泼面？

   太原回民街油泼面有很多好吃的店家。推荐大家可以去吃青椒肉丝油泼面，这家店里的油泼面碗盖肥美，面的流动度好，泼的油足，肉丝肥而不腻，搭配上新鲜的蔬菜，十分美味。

还有就是祁家湾老客家油泼面，老客家油泼汤头浓郁鲜厚，里面放入脆腰花，用料新鲜，口味十分吸引，添加了少量的鱼豆腐以及洋葱，更增加了油泼面的鲜味。

七、青海回民酱牛肉最正宗的做法？

先将牛肉洗干净了，切成块用酱油腌制一下，

八、回民溜肚片最正宗的做法？

用料

生猪肚 1个

面粉（洗猪肚用） 适量

花椒（煮肚用） 一小把

葱姜（煮肚用）

尖椒 半个

胡萝卜 1/3根

花椒水 一大勺

水淀粉 半小碗

水 半小碗

植物油

葱姜蒜

料油 1勺

生抽 1勺

盐 适量

溜肚片的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买回来的猪肚，洒面粉，搓几下

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水搓洗，洗掉外面粘液，然后翻面，去除里面多余部分，但无需处理的非常干净，留些许肥油能增香然后用清水反复清洗几次

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内烧一锅开水，洗好的猪肚放进去，水开盖盖子小火煮五分钟捞出，热水洗干净

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个位置用刀刮掉，这个是去除异味的关键

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刮成这样就可以，洗干净

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起锅，下面放一个帘子免得糊底，温水末过猪肚，加葱姜花椒大火煮开，小火焖煮40分钟关火闷半小时，再开火煮20分钟，闷10分钟，筷子轻易插进去就是熟了

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的猪肚对半切开，厨房纸擦干水分，改刀成条片成片，尖椒切片，胡萝卜切片

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切好

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内适量植物油，8成热放入肚片及辅料滑油，放进去用漏勺翻几下就及时捞出沥油

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起锅，少许植物油加热，葱姜蒜炒出香味

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入花椒水、生抽、水，盐搅拌均匀

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入水淀粉至汤汁粘稠

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入肚片辅料翻炒均匀

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋入少许料油，出锅装盘

九、回民清炖羊肉的最正宗炖法？

步骤 1

羊肉斩件，在清水中清洗数遍，洗去血水。如果时间允许，可浸泡2小时以上，勤换水。

步骤 2

时间关系，冷水下锅，加料酒、姜片，加清洗好的鲜羊肉。大火煮开。

步骤3

将煮开的血水倒去，羊肉再次清洗干净。重新加冷水下锅。

步骤 4

加料酒、干姜片/姜片、葱、陈皮、山楂、当归片，大火煮开。再转小火，撇去浮沫。小火炖1小时捞去葱，陈皮，山楂等。即可加盐调味起锅。

步骤 5

盛碗时依喜好加青蒜苗或者香芹粒即可

十、推荐几个关于爱情的菜名和做法？

爱的甜蜜　　

这道糟溜鱼片，雪白的鱼片经过上浆滑油，调料中加入香糟酒，口感鲜嫩，糟香浓郁，就如爱的甜蜜，非常适合情人节食用!　　

原料：鲈鱼、黑木耳、糟卤、鸡蛋白(鸡蛋清)、食盐、白糖、胡椒粉、淀粉。　

做法：鲈鱼宰杀洗净，去头、去龙骨、去鱼皮、去肚膛，斜片成约5mm厚的片;加入盐和胡椒粉拌匀，拌入蛋清和干淀粉搅拌均匀，入冰箱冷藏2小时;黑木耳用清水泡软后洗净撕开，用水煮开一分钟后捞出铺放在盆里;炒锅烧热用油滑锅后另放油烧至三成热，将鱼片逐片放入;鱼片全部放入，至鱼片发白立即倒出滤油;锅内放清水和盐、糖调味后，轻轻地放入鱼片小火烧开;加入糟卤轻轻地晃动锅，不要用锅铲多翻动鱼片，以防鱼片碎散;慢慢地淋入水淀粉勾薄芡后出锅，倒入铺放黑木耳的盆里即可。

甜甜蜜蜜　

　莲藕有了糯米的醇香，糯米有了莲藕的清爽，味道你中有我我中有你。两个人的爱情也似这糯米藕的味道。　　

原料：藕、糯米、糖桂花、蜂蜜、白糖、苏打粉。　　

做法：糯米淘洗干净后浸泡1小时左右。沥干水分备用。鲜藕去皮后洗净。一端斜切一刀，藕梢留用。将糯米从切口藕洞处灌入。灌满后把切下的藕梢盖在原切口上，用牙签固定。把藕置于锅中，放入小苏打，加水用旺火煮熟，捞出后倒出小苏打水。原锅置于火上，加水、白糖、糖桂花，放入藕旺火烧沸，转中火煮至藕酥时将藕捞出。放凉以后切成片装盘。另起锅，加入原来煮藕的汤水，烧至浓稠呈蜜汁状时，浇在藕片上。最后淋上蜂蜜即可。

双瓜拌红豆　　

红豆生南国，春来发几枝;愿君多采撷，此物最相思。为大家推荐的第二道菜名叫：双瓜伴红豆，这道菜寄托了天下所有有情人对爱情的美好憧憬。这道菜可谓是寓意深刻，红豆代表相思，冬瓜，南瓜做的心型，代表牛郎织女虽然在天上相隔各一方，但还是心心相印，携永之情不断。　　

原料：冬瓜、南瓜、红豆。　

做法：先将冬瓜，南瓜去皮去籽，切片，做成心字型，用色拉油，盐，味精调好入味。将红豆放开水里煮透酥糯。将调好味的冬瓜片，南瓜片上笼蒸熟，起热油锅放入番茄沙司，炒匀后到入煮好的红豆，略翻炒几下就可以了。双瓜围边，红豆倒入中间，装盘即可上桌。

天长地久　　

如果你厌烦了煎炒炸的味道，吃腻了大鱼大肉，那我们一起来改变一下口味，做一盘地地道道的清爽甜品--红酒醉雪梨，在炎热的夏季和你最爱的人一起品尝浪漫冰爽的味道吧!红酒雪梨是西餐中一道有名的甜品，既可以滋阴润肺、去痰止咳，又有促进血液循环、美容养颜的功效。这道美食具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效，是一款节日的时令好甜品!　　

原料：红酒700ml、水晶梨2个、冰糖适量。　　

做法：水晶梨去皮去核对半切开，放入清水泡一下防止变色;红酒倒入锅中，放入冰糖、煮至冰糖溶化。放入水晶梨，中小火煮至红酒翻滚，小火继续煮一个小时;放入冰箱中冷藏几个小时再食用口感更佳。