做菠菜汤怎样做？ 怎样做生菜汤？

一、做菠菜汤怎样做？

大葱剥去外皮清洗干净切成葱花

2. 方火腿适量切成粗丝备好

3. 鸡蛋两个清洗干净外壳打入碗中用筷子搅拌均匀成鸡蛋液

4. 菠菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙，控干水分切成段，锅中加水煮沸放入菠菜段焯水15秒左右，捞出立即过凉水并控干水分备用

5. 热锅加油把葱花爆香，倒入火腿丝加适量的清水

6. 煮至沸腾后放入菠菜，加入适量的盐调味儿

7. 均匀地淋入鸡蛋液用汤勺轻轻搅散关火

8. 关火后点几滴香油拌匀即可出锅

二、怎样做生菜汤？

生菜洗干净后沥干，待用

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锅烧热后给油，把鸡排放进去煎（鸡排提前拿出来自然解冻）

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煎好的鸡排切条

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锅里烧水

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放生菜进去煮

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放虾皮

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紫菜

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大葱，多煮一会

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最后放鸡排

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给鸡精

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生抽

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芝麻油

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完成

三、怎样做酱菜汤？

材料：土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只， 调料：韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐， 方法：

1。取韩国石锅一只，加水烧开。

2。土豆，豆腐，洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下。

3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料。

4。放盐调味，下洋葱，出锅 注意：很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。

四、柴菜汤怎样做?

鸡蛋要先磕入碗中，用打蛋器把它搅拌均匀，用打蛋器的好处就是会搅拌的鸡蛋比较散，这样再放入锅中的时候会容易出蛋花。

在锅中倒入适量清水，先把水烧至沸腾，然后加入紫菜，紫菜要撕小块，慢慢往里放，倒入少许植物油。

这时再迅速把淀粉倒一个碗中，加入清水混合均匀，先把淀粉倒入锅中，注意要想紫菜蛋花汤好喝，一定要先放淀粉水再放鸡蛋，不要先放鸡蛋，否则容易结块。

二次沸腾之后，再把鸡蛋沿着锅边一圈一圈的轻轻倒入，边倒边用锅铲去搅拌均匀，这样鸡蛋花就非常轻透，非常散开。

然后关火，再加入盐和鸡精，加入香油搅拌均匀，这样一道非常好喝的紫菜蛋花汤就做好了，一点腥味都没有，而且蛋花清薄，喜欢就做来试试吧！

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五、烩菜汤怎样做？

吃剩下的菜放锅内加水烧开，打入鸡蛋花重新做汤。

六、清真酱牛肉怎样做？

 主料：生牛肉100公斤。

辅科：黄酱10公斤，食盐3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。

特色： 清真酱牛肉色泽酱红，油润光亮。

切片后保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黄而透明。

食之咸淡适中，酥嫩爽口，是人们餐桌上理想的美味佳肴。

操作: ①选料整理。

选用不肥不瘦的新鲜牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷将肉洗刷干净，剔除骨头。

然后切成0．75—1公斤左右的肉块，厚度不超过40厘米，并放入清水中洗一次，按肉质老嫩分别存放。

②调酱。

锅内加入清水50公斤左右，稍加温后，放入食盐需用量的1／2和黄酱。

煮沸1小时，撇去浮在汤面上的酱沫，盛入容器内备用。

③牛肉装锅。

先在锅底和四周垫上肉骨头，以使肉块不紧贴锅壁，然后按肉质老嫩将肉块码在锅内，老的肉块码在锅底部，嫩的放在上面，前腿、腔子肉放在中间。

④酱制。

肉块在锅内放好后，倒入调好的酱汤。

煮沸后再加入各种配料，并用压锅板压好，添上清水，用旺火煮制4小时左右。

煮制第1个小时后，撇去汤面浮沫，再每隔1小时翻锅1次。

根据耗汤情况，适当加入老汤，使每块肉都能浸在汤料中。

旺火煮制4小时之后，再用微火煨煮4小时，使香味慢慢渗入肉中。

煨煮时，每隔1小时翻锅1次，使肉块熟烂一致。

⑤出锅。

出锅时要用特制的铁拍子，把肉一块一块地从锅中托出，并随手舀取锅内原汤冲洗后，将肉码在消过毒的屉盘上，冷却后即为成品。

七、怎样做菠菜榨菜汤？

1. 将平菇去杂洗净切片。榨菜切片。菠菜洗净。肉片放入沸水锅烨透，捞出待用。

2. 炒锅注入清水适量，投入平菇、榨菜烧沸，后放菠菜、肉片、精盐、酱油，烧沸后起锅装碗，淋上猪油即成。

八、怎样做皮蛋菠菜汤？

制作皮蛋菠菜汤的做法如下：

材料：

- 新鲜菠菜 200 克

- 皮蛋 2 个

- 鸡蛋 2 个

- 姜末 1 小勺

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 鸡精（可选） 适量

- 香菜末（可选） 适量

步骤：

1. 菠菜洗净，焯水去除异味，放入凉水中浸泡。

2. 皮蛋去壳，切成块状备用。

3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，将姜末放入锅中煸炒出香味，然后倒入鸡蛋液，搅拌均匀。

5. 加入适量的清水，烧开后加入皮蛋块，煮 5 分钟。

6. 将菠菜沥干水分，放入锅中，再次煮沸。

7. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精，最后撒上香菜末即可。

温馨提示：

1. 皮蛋因为本身带有咸味，所以在烹饪过程中要注意盐的使用量。

2. 煮菠菜的时间要掌握好，不要过长，否则会使营养流失严重。

3. 可以根据个人口味添加其它蔬菜或者豆腐等材料，使汤更加丰富。

九、怎样做菠菜汤面？

　　1、新鲜菠菜洗净，摘好备用。

　　2、锅里烧热油，直接打入鸡蛋。根据自己的喜好，吃几个打几个，煎成两面焦脆的荷包蛋。

　　3、将煎好的鸡蛋盛出来，并把里面的油都倒出来。直接加入足够的清水，烧开，加入面条。

　　4、煮至面条八成熟(就是吃起来还有一点点硬的时候)，加入一大铲生抽，适量盐搅拌均匀。还可以根据口味加入胡椒粉或者十三香等，我喜欢简单干净的味道，就只加了生抽和盐。

　　5、加入洗净的菠菜，再煮1-2分钟左右即可。

十、猪血菠菜汤怎样做？

1. 猪血菠菜汤的做法很简单。2. 首先，准备好猪血和菠菜，将猪血切成小块，用开水焯水去除血水后备用。将菠菜洗净切段备用。接着，将锅中加入适量清水，放入猪血块，大火煮开后转小火煮10分钟左右，然后加入菠菜段，再煮5分钟左右即可。最后，加入适量盐和味精调味即可。3. 猪血菠菜汤是一道营养丰富的汤品，猪血富含蛋白质和铁元素，菠菜则富含维生素和矿物质，经常食用对身体健康有益。可以根据个人口味加入一些姜片或者蒜末增加味道。