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清调面条的家常做法大全?

2023-10-05 05:43:14清真菜1

一、清调面条的家常做法大全?

步骤1

面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的,千万不要用挂面,但也不是水份很大刚擀出来的面条

步骤2

笼屉铺上笼布,把面条放入,不要压实,要蓬松一些,锅内放水,大火烧开放入面条蒸10分钟

步骤3

豆角,蒜薹,五花肉,豆芽挑好,洗净

步骤4

豆角,蒜薹切2cm的段,五花肉切薄片

步骤5

蒜切碎,葱斜切片

步骤6

蒸好的面条抖开,铺在面板上晾凉

步骤7

一小勺食用油均匀倒在面条上,用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的,防水哈

步骤8

锅内少许油烧热,放入五花肉煸至金黄,捞出备用

步骤9

锅内的油留适量,下八角辣椒小火煸香

步骤10

转中火放入葱蒜炒香

步骤11

倒入豆角炒一分钟

步骤12

加入豆芽,蒜薹继续炒一分钟

步骤13

倒入炒好的五花肉,老抽,盐,鸡精炒匀,加水到菜的3/4处烧开,关火

步骤14

把面条倒入锅内,用筷子拌匀(按照我说的放水,最后拌好锅内是没有多余的水份滴)

步骤15

拌好的面条继续放入笼屉,水烧开后再蒸15分钟即可(面条蒸第二次是入味,另外把菜也蒸熟了

二、清炒瓠瓜家常做法大全?

材料:瓠瓜:1条、食盐:适量、调和油:适量、酱油:适量、葱花:适量、姜:适量。

做法

1、瓠瓜洗净,然后去皮切块备用

2、起锅加入适量的油烧热,然后放葱花、姜丝炒香

3、倒入瓠瓜

4、大火翻炒至变色

5、加入少许盐和酱油

6、大火翻炒均匀

7、加入少许水,焖煮5分钟

8、撒入葱花

9、翻炒均匀

10、装盘

三、清炒棒棒菇的家常做法大全?

主料:

蘑菇300g

辅料:

葱20g

姜5g

酱油5g

糖3g

盐3g

味精2g

步骤1

食材准备:蘑菇300g;葱20g;姜5g;味极鲜酱油5g;糖3g;盐3g;味精2g;

步骤2

将蘑菇拨开,分成小块,清水冲洗干净;

步骤3

将蘑菇倒入沸水的锅中,焯一下,大约2分钟,然后,捞出备用;

步骤4

葱、姜切丝,倒入7成热的油锅中,煸炒一下;

步骤5

将焯好沥干水的蘑菇倒入锅中,加入酱油、糖、盐、味精;翻炒;

步骤6

翻炒1~2分钟即可盛盘出锅

四、清煮边鱼的做法大全家常?

边鱼即是鳊鱼,说法不一,其实说的都是同一种鱼。

一、食材:鳊鱼一条、盐少许、酱油、干辣椒、生姜、食用醋、鸡精各适量。

二、做法步骤

1.鳊鱼要现买现杀的,鳊鱼去鳞后去掉内脏冲洗干净,肚子里面那层黑色的薄膜也要去掉,黑膜不去掉的话吃起来鱼肉会很腥。

2.清洗干净的鳊鱼用少许盐涂抹均匀腌制半个小时左右,半小时以后用清水冲掉表面的盐水,接着把生姜洗净切丝,干辣椒切段备用。

3.取锅烧油,冷油的时候就把鳊鱼放到锅里,小火慢慢的煎鱼,最好煎到两面都泛黄为止即可,煎鱼翻面的时候要小心操作,以免把鱼肉翻烂。

4.直到鱼肉两面都金黄的时候再把生姜丝和干辣椒段放到锅里,最好再放几粒花椒,调料放进去以后接着加入适量的清水,然后放入少许酱油和食醋调色,加水的时候刚刚没过鱼身就好。

5.大火煮开后换中火继续煮,最后大火收汁即可起锅,起锅装盘的时候可以放入少许葱丝点缀装饰。

五、清炒橄榄菜的家常做法大全?

原料:豆角、肉末。辅料:橄榄菜1大勺、红尖椒3个。调料:姜、蒜、油、盐、生抽、料酒、淀粉。做法:准备:1、五花肉剁成肉末泥,加姜泥、生抽、料酒、生粉腌渍 蒜拍碎后,剁成蒜泥;

2.红辣椒切圈 豆角先用手掰去两边的尖角和丝 用刀斜切成小段

 做法: 锅中热油,放入豆角翻炒,至皮有点皱,有点焦,装起备用 爆香蒜末,加入肉末泥用筷子滑散,加入辣椒圈和炒好的豆角 挖一大勺的橄榄菜,炒均匀即可

辅料

橄榄菜1大勺

红尖椒3个

料酒5克

淀粉适量

色拉油适量

食盐少许

生抽5克

姜5克

蒜5克

准备:

步骤1

五花肉剁成肉末泥,加姜泥、生抽、料酒、生粉腌渍

锅中热油,放入豆角翻炒,至皮有点皱,有点焦,装起备用

步骤2

蒜拍碎后,剁成蒜泥;红辣椒切圈

爆香蒜末,加入肉末泥用筷子滑散,加入辣椒圈和炒好的豆角

步骤3

豆角先用手掰去两边的尖角和丝

挖一大勺的橄榄菜,炒均匀即可

步骤4

用刀斜切成小段

六、清炒上海青的家常做法大全?

主料:

上海青500克

辅料:

盐2克

油2克

蒜1克

步骤1

上海青剥开洗净。

步骤2

锅内热油,爆香蒜。

步骤3

加入上海青。

步骤4

翻炒至软。

步骤5

加盐炒均即可

七、清炒佛手瓜家常做法大全?

用料:

佛手瓜、胡萝卜、洋葱、盐、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油

做法:

(1)把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗净后切成细丝,蒜瓣剁成茸。

(2)佛手瓜丝中倒入盐1茶匙,用手抓腌,等10分钟后会刹出些水,倒掉,用冷开水冲洗一遍。

(3)放入红萝卜丝和洋葱丝。

(4)放入蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙,搅拌均匀即可。

二、清炒佛手瓜

用料:

佛手瓜1个、红椒1个、葱姜适量、盐适量、味精适量、生抽适量

(1)红椒切圈,葱姜切丝。

(2)佛手瓜洗净切去两头,先切片,再改切成丝。

(3)油锅倒入少许食用油,大火烧至7成热,爆香葱姜丝、红椒圈。

(4)放入佛手瓜丝,加入适量盐翻炒几下。

(5)滴入适量生抽调味,翻炒均匀,即可出锅食用。

三、虾皮炒佛手瓜

用料:

虾皮、佛手瓜、蒜蓉

做法:

(1)佛手瓜去皮切片。

(1)锅中加入少许油、大火烧至7成热,放入蒜蓉炝锅。

(2)放入适量虾皮翻炒。

(3)待炒出香味后放入佛手瓜同炒。

(4)放入适量盐翻炒均匀即可出锅。

四、佛手瓜丝炒鸡蛋

用料:

佛手瓜200克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱末适量、醋适量、酱油适量、

做法:

(1)鸡蛋倒入碗中打散。

(2)佛手瓜去皮、籽,然后切丝。

(3)锅中放少许油,大火烧至7成热,放入葱末爆出香味。

(4)倒入蛋液煎熟,然后放入佛手瓜丝,翻炒一会儿。

(5)加入盐、醋、酱油,翻炒均匀即可出锅。

八、清炒北瓜丝的做法大全家常?

主料 

北瓜1个

辅料 

盐适量,香油适量

调料 

油适量,蚝油适量,醋适量

烹饪步骤 

步骤1

嫩北瓜一个,野天椒,蒜瓣。

步骤2

北瓜切丝,野天椒和蒜瓣切碎。

步骤3

起锅烧油,放进野天椒和蒜米炒香,

步骤4

再放进北瓜丝,

步骤5

翻炒几下,

步骤6

放点盐,

步骤7

淋点醋,

步骤8

出锅时淋上蚝油,香油即成。

九、山药的做法大全家常清炒山药?

清炒山药的做法步骤

步骤 1

准备食材:山药200克、油适量、盐1茶匙、红椒20克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生姜1块。

步骤 2

山药去皮洗净切片。

步骤 3

红椒洗净切片。

步骤 4

生姜切片。

步骤 5

首先起锅烧热水,水开放入山药、料酒焯水3分钟捞出过冷水备用。

步骤 6

然后起锅倒油,油温6成热,放入生姜炒出香味。

步骤 7

再放入山药、红椒翻炒3分钟。

步骤 8

接着放入生抽、盐、继续翻炒2分钟。

步骤 9

最后盛入盘中即可。

十、西宁清真菜做法?

您好,很高兴回答您的问题,清真菜的著名菜很多,这里介绍两种供您参考:

炒肉片的做法:

1羊肉放入生抽,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉,锅中烧油滑熟羊肉

2准备好配菜,菠菜,木耳,冬笋片

3调料汁,半勺老抽,一勺生抽,三勺醋,两勺料酒,适量食盐,白糖,蒜沫,淀粉,搅拌均匀

4锅中烧油,放入葱姜丝炝锅

5放入羊肉及配菜,炒至断生,倒入碗汁,迅速翻炒均匀

6淋入香油,这是清真菜点睛之笔,装盘

孜然羊肉

1.将孜然切碎,洋葱切丝 ,大葱切斜段.

2.羊肉切片, 放入孜然碎, 淋入酱油、料酒, 拌匀, 再淋入油拌匀, 腌制15分钟,锅入油 ,放入羊肉 ,炒至变色盛出。

3.另起油锅 ,倒入大葱, 爆香,倒入洋葱 ,炒软,倒入羊肉 ,放半勺盐、 2勺孜然粉 炒熟, 即可。

希望我的回答能够帮到您!

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