清真煲仔饭家常做法? 初夏食谱家常做法?
一、清真煲仔饭家常做法?
用料
大米 三人份量
水 适量
青豆 适量
玉米 一根
口蘑 适量
牛肉蜜肠 适量
生抽 少许
盐 少许
橄榄油 数滴
大米淘洗干净,放入洗好的青豆,口蘑洗净切成薄片。准备长柄勺子一把,将玉米切成两段,用勺柄顺着玉米粒根部戳进去,一溜儿玉米粒就有了,剩下的部分用刀沿着根部切一圈,玉米粒就剥好了。装盘备用。
牛肉蜜肠切薄片,将口蘑,玉米粒,肠,放入锅中,加适量水,比平时蒸饭的量稍微少一点点,之后加入适量生抽,数滴橄榄油,适量盐,搅拌一下,最后按正常方法蒸饭。
二、初夏食谱家常做法?
夏季天气太热,胃口不太好,家常菜有凉拌油麦菜、小炒金针菇、猪肉白菜炖粉条、辣椒炒肉等。
五花肉切丝,准备好葱花、蒜片、姜丝,锅中放油,油热放入葱姜蒜煸香;
再倒入肉丝翻炒,使之变色,倒入辣椒丝,翻炒;加入酱油和盐,直到辣椒丝变软即可。
三、简单食谱家常小吃?
用料
糯米粉 130克 南瓜泥 130克,细砂糖 10克,白芝麻 适量 植物油 适量
零食小吃的做法步骤
步骤 1
南瓜去皮去籽切丁,蒸15分钟至全熟,用料理棒打成细腻的南瓜泥;
步骤 2
先将白糖和糯米粉混合,再将南瓜泥倒入糯米粉中;南瓜泥的稀稠度不一样,可以预留一小部分,看糯米面团状态再逐量加入;
步骤 3
手揉成较光滑的南瓜糯米面团,用手指能轻松按压出一个指坑,蒙保鲜膜饧10分钟;
步骤 4
取1/3的糯米团,搓成长条,分成大小均匀的剂子;
步骤 5
将每个剂子先揉成球,再在掌心按扁;小饼越扁,煎出来的糯米饼表皮越酥香,内部越筋道,
步骤 6
将做好的小饼两面蘸满白芝麻,煎锅中倒少许油,将芝麻糯米饼放锅里,中火加热,可反复翻面几次,适时盖上盖子利于饼内部完全成熟的糯米饼中间会鼓起大泡;两面金黄即可出锅;
步骤 7
中火加热,油温7、8成时将芝麻糯米棒入油锅中,先小火加热;试探油温是否合适,可将木或者竹筷子插在油锅里,筷子周围起细密的小气泡就说明温度合适了, 油温在小火和中火之间调换,将糯米棒煎到通身微微焦黄,捞出来控油;
步骤 8
将另外1/3糯米面团搓长条,切大小均匀的剂子,搓成比较长的橄榄形;
步骤 9
裹满白芝麻, 放进抹了少许油的丸子盘里,中火加热, 不时地翻动丸子,使其周身受热,直到丸子比先前体积有所增大,通体焦黄即可出锅;
四、早餐食谱家常做法?
你好,以下是几种早餐食谱的家常做法:
1. 煎蛋三明治
材料:
2片面包、1个鸡蛋、1片火腿、适量黄油、适量盐、适量黑胡椒粉、适量番茄酱
做法:
1)将面包片烤至微黄色。
2)在平底锅中加入适量黄油,热锅后加入鸡蛋,用铲子将鸡蛋煎成饼状。
3)将火腿片放在鸡蛋上,翻折成三明治状。
4)在三明治上涂上番茄酱,撒上适量盐和黑胡椒粉,即可享用。
2. 燕麦牛奶果仁麦片
材料:
1杯燕麦片、2杯牛奶、适量蜂蜜、适量果仁
做法:
1)将燕麦片和牛奶放入锅中,用中火加热至沸腾。
2)将火调至小火,继续煮5-10分钟,直至燕麦变软,牛奶被吸收。
3)将燕麦倒入碗中,撒上适量果仁和蜂蜜,即可食用。
3. 香蕉蛋糕
材料:
1个香蕉、2个鸡蛋、适量牛奶、适量面粉、适量白糖、适量泡打粉
做法:
1)将香蕉压成泥状。
2)将鸡蛋和白糖打散,加入香蕉泥中,搅拌均匀。
3)加入适量牛奶,再加入面粉和泡打粉,搅拌至面糊稠密。
4)将面糊倒入预热后的平底锅中,用中小火煎至两面金黄即可。
以上是几种简单易做的早餐食谱,可以根据自己的口味和喜好进行调整。
五、高考食谱家常做法?
一,肉末豆豉蒸豆腐
1,内酯豆腐一盒,取出后先竖着切一刀,再横着切成片,然后装入一个深碗中。
2,热锅凉油,放入姜末和葱末小火炒出香味,再倒入肉末炒至变色。
3,加入少许老抽、生抽、炒出酱香味。
4,加入豆豉炒香。
5,将炒香的肉末倒在豆腐上,开水上锅,大火蒸15分钟。
6,出锅撒些香葱碎就可以了。软嫩鲜香营养又好吃。
注意:生抽、老抽、豆豉都是有咸味的,如果你的口味比较淡,就不需要另外放盐了。
二,酱牛肉
1,牛腱子肉对半切开,用凉水浸泡一个小时,去除里面多余的血水。
2,将牛肉沥干水分,加入盐、老抽、生抽、黄豆酱、料酒抓匀,盖严后放在冰箱冷藏一天,让牛肉充分入味。
3,将腌好的牛肉用清水洗净表面。
4,将牛肉放入砂锅中,加入没过牛肉的清水,大火煮开后将表面的浮沫撇干净。
5,加入干辣椒、葱、姜、八角、桂皮、香叶、肉蔻、花椒、小茴香。再加入2勺盐、1勺老抽、1勺生抽,大火煮开后转小火炖一个小时。
6,牛肉炖熟,关火后再浸泡两个小时即可。这样做出的酱牛肉酱香浓郁,筋道好吃不塞牙。
做好的酱牛肉可以用保鲜袋装起来,放在冰箱冷藏,平时早餐切一块给孩子吃,简单省事,营养美味。
三,烤鸡翅
1,鸡中翅放在清水中浸泡一个小时去腥。洗净后在两面切花刀,方便入味。
2,加入老抽、生抽、蚝油、盐、白糖、葱、姜、料酒、胡椒粉拌匀,腌制20分钟。
3,烤盘中铺上锡纸或者油纸,将腌好的鸡翅摆放进来。
4,放入提前预热好的烤箱中,上下火190度烤15分钟。然后翻面,再烤10分钟左右即可。
腌制鸡翅的调味料不需要固定比例,盐和糖少放,老抽、生抽和蚝油,约1:2:1就可以。
四,莴笋虾仁滑蛋
1,大虾去掉虾线(用牙签在虾背的第二个关节处挑出来),加入盐、料酒、淀粉抓匀,腌制10分钟。
2,莴笋去皮洗净,切成丁。
3,鸡蛋打入碗中,加入一点点盐充分搅散。
4,热锅倒入少许油烧热,将虾仁倒进来,大火快速炒至虾仁变成红色。再倒入莴笋大火炒至断生。
5,倒入鸡蛋液,大火烧至蛋液底部凝固,翻面后继续大火炒熟炒散即可出锅。
鲜香四溢的虾仁炒蛋,混合着淡淡的莴笋香,特别有食欲的一道菜。
五,糯米丸子
1,糯米用凉水浸泡4个小时,再用清水淘洗干净,沥干水分备用。
2,猪肉绞成肉糜,加入一个鸡蛋、少许老抽、生抽、蚝油、盐、白糖、姜末、葱末、淀粉,沿着一个方向搅拌至粘稠的状态。
3,紫甘蓝一块,绞碎后也加进来拌匀。荤素搭配,营养更全面。
4,将肉馅搓成肉丸子,然后放在泡好的糯米中滚一圈,表面裹满糯米。
5,将糯米肉丸装进导热性比较好的盘子里,开水上锅,大火蒸20分钟即可。
糯米的香味混合着肉香味,太好吃了。
六,红烧肉
1,五花肉洗净,切成大小均匀的小块。
2,热锅加一点点油,放入冰糖,小火炒至融化,继续炒至表面出现密集的小泡,颜色变成棕色。加入半碗清水迅速搅拌开,烧开制成糖色,盛出备用。
3,五花肉放入锅中,小火煸炒出里面多余的油脂。
4,把多余的油脂倒出来,加入半勺老抽、一勺生抽、2个红辣椒、一个八角、姜片小火炒出香味。
5,加入没过肉的清水,再把炒好的糖色倒进来。加入盐、冰糖调味,大火烧开,转小火炖一个小时。
6,五花肉炖至软烂,大火收一收汤汁即可。
软烂咸香的红烧肉,大人孩子都喜欢。
七,清蒸桂鱼
1,做清蒸鱼要买活鱼。买鱼的时候让卖家把鱼处理好。
2,回来将鱼洗净,加入盐、料酒、葱、姜抹匀,腌制半个小时。
3,再准备一些姜丝、葱丝、红椒丝。
4,将腌好的鱼放入鱼盘中,开水上锅,大火蒸12分钟,关火焖2分钟出锅。
5,出锅后将鱼盘子里的水倒掉,表面铺上葱、姜、红椒丝。再淋上热油和蒸鱼豉油,美味即成。
很多鱼都可以用这种方法来做,营养不流失,味道好,滋润又好吃。
八,玉米山药排骨汤
1,排骨洗净,凉水下锅,大火煮开后再煮2分钟捞出,再用清水将表面的浮沫洗净。
2,将洗净的排骨放入砂锅中,再加入足量的清水,加入姜片去腥增香。大火煮开后调小火,炖40分钟。
3,玉米棒切成段,山药去皮,切成滚刀块。
4,40分钟后把玉米棒放进来,加入少许盐调味,炖10分钟。
5,放入山药,再炖十几分钟,食材熟透美味即成。
山药对于调理脾胃有好处,玉米是很不错的粗粮。脾胃和肠胃好了,吃嘛嘛香。
六、清真溜丸子的家常做法?
食材明细
丸子、葱、大蒜、黄瓜、苦瓜、胡萝卜、盐、白糖、酱油、料酒、蚝油、香油、鸡精、花椒粉、淀粉。
1、炸丸子一盘
2、苦瓜切片备用
3、胡萝卜黄瓜切菱形片
七、清真宽粉条的家常做法
牛羊肉清洗切成片用米酒、五香粉、酱油少量、豆粉少量沾汁。宽红薯粉条用开小水泡软清洗,装进海碗中备用。青红椒切圈。
2、热锅中里放葱姜末炒香再放牛羊肉煸炒一会儿,再次放豆瓣电影、生抽酱油、花椒油、色拉油、青红椒炒,少掺几滴水煸炒一下,铲到红薯粉条碗里,弄点味精。
3、上炒锅蒸10分钟就可以。
八、清真蒸碗的家常做法?
清蒸蒸碗的家常做法很简单,先把羊肉或者牛肉切成大块,然后放入碗中加香叶,葱姜蒜,然后加满水,上锅蒸至一个小时就好了,清蒸的蒸碗非常简单,但是特别鲜嫩。
九、清真小鸡炖蘑菇家常做法?
用料:蘑菇100克、三黄鸡1只、葱姜片15克、八角1个、桂皮1小块、黄酒1勺、生抽2勺。
1.蘑菇冲洗后,提前浸泡半天,待泡软后搓洗换水三遍,直至洗净泥沙。
2.鸡切块,冲洗干净血水,冷水下锅,煮开。
3.将煮好的鸡块捞出来,用清水再次冲洗干净沥净水分备用。
4.锅子烧热,放入油,倒入鸡块翻炒,加入葱姜片。
5.烹入黄酒,加入生抽,放入八角、桂皮后翻炒均匀,将蘑菇沥水放入锅中,炒匀。
6.将炒好的所有食材倒入砂锅中。
7.倒入提前烧好的热水,使水没过鸡块。
8.大火烧开,转小火,炖至鸡熟烂,关火前15分钟加入盐,关火后加入鸡精调味即可。
十、儿童补钙食谱家常做法?
⑴虾皮碎菜蛋羹:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个。
⑵汆肝肉小丸子:鸡肝、鸡肉各20克、南瓜50克、半个蛋清。
⑶鸡肝蛋皮粥:新鲜鸡肝50克,新鲜鸡蛋一个,大米100克。
⑷奶酪番茄菜花:菜花1/4个,番茄2个,奶酪少许。
⑸菠菜牛肉粥:大米100g、牛肉糜60g、菠菜50g、油1茶匙(5ml)、香葱花10g。
⑹西芹腰果虾仁:西芹适量、虾仁(红)适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油适量。
⑺金针菇豆腐:豆腐一盒、金针菇一小把、盐适量、拌饭酱一勺、番茄酱一勺、陈醋一勺、白糖一勺、淀粉水3-4勺、清水半碗。
⑻黑豆核桃蜂蜜奶:黑豆500克、核桃500克、牛奶1杯。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.