怎样做出味道纯正的清真扒鸡？

一、怎样做出味道纯正的清真扒鸡？

扒鸡的制造资料：主料：鸡1500克调料：八角5克,酱油35克,盐15克,白砂糖5克,料酒25克,姜5克,大葱15克,淀粉(玉米)20克,味精5克,花生油60克扒鸡的特征：鸡肉软烂，滋味浑厚，幽香。

教您扒鸡怎么做，如何做扒鸡才好吃1. 将鸡从脊背开膛，去嗉子、内脏，剁掉下腿;2. 将上腿膝节处用刀背拍折，头部从双眼处连嘴剁去后洗净，待用;3. 坐汤锅，上旺火，下鸡，见大开后改小火，煮至七成熟后捞出;4. 用清水洗去血沫，放入盘内，放姜片、葱段、大料、精盐、料酒、高汤，上屉蒸熟时下屉取出;5. 折去胸骨，并把胸骨撅折，拣去葱段、姜片和大料;6. 炒勺上火，放油、葱末炝勺;7. 烹料酒、酱油，将鸡连汤一同溜入勺内(鸡脯朝下)，下白糖、味精，用中火焖至汤汁浓稠时;8. 用水淀粉勾芡，淋明油，出勺，装入大平盘即成。

二、清真和非清真啥区别？

区别于饮食习惯。清真和非清真是指回民的饮食，和非清真饮食的区别。清真是指我国回族及维吾尔，哈萨克等少数民族的饮食。也就是宗教信仰的差异，清真食品多羊肉。

三、凉面清真和不清真的区别？

凉面清真和不清真没有区别，都是凉面，只要不加猪肉都一样

四、金锣鸡肉肠清真是清真吗？

金锣的清真鸡肉肠是清真的，因为金锣有专门制作金锣清真鸡肉肠的生产车间，有专门生产清真食品的单位，而且是经过清真认证的，金锣是一个大品牌鸡肉肠清真，是真的清真，少数民族或者喜欢吃清真食品的，可以放心购买

五、蛋糕分清真?蛋糕分清真吗？

蛋糕不分清真，因为清真与非清真的区别在于用不用猪肉，蛋糕里面成分是植物油，鸡蛋，糖都与猪肉无关，所以都属于回民可以吃的食品。不用分，都是清真的。

六、清真牛腩做法？

1、鲜牛腩切块，切记要切断肉的纤维。

2、清水洗一洗（切记要用凉水，热水洗了会不容易炖烂）。

3、洗净牛肉，沥净，倒入高压锅。

4、高压锅内加凉水切记一定要凉水，水刚没过牛肉即可，然后开大火上灶煮，先不要盖锅盖，水开后撇血沫。（如果用砂锅或者电子高压锅炖，切记撇血沫后不要再换凉水）

5、准备备料葱，姜，蒜，八角，花椒，伊兰料包，甜面酱，盐，白糖。

6、备料入锅上阀，上汽后调制小火

七、煲仔饭清真嘛

不清真，一般煲仔饭都是用猪肉猪排骨。反正都是猪肉

八、海鲜清真么？

大部分是清真的。

海鲜（Seafood），又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。

经干燥脱水处理的海产食物则称为海味。

九、牛油清真做法？

配料：牛油 200g，菜籽油200g，葱段 15g，姜片 10g，洋葱丝 20g，香菜根 1 根，辣椒面 100g

中草药香料：香叶 3g ，小茴香 2g ，桂皮 2g， 八角 4g，花椒 3g ，白芷 2g，白寇 5g， 千里香 3g ，良姜 3g。所有香料配齐起来，用用热水泡 10-20 分钟沥干后备用

2.制作

①开中火，牛油放入锅中，将牛油熬化，再加入菜籽油。

②中火等油温上升，放入一个姜片在锅中，等姜片四周冒泡，慢慢飘起就说明油温到了。

③转小火，倒入葱段、姜片、洋葱丝、香菜根，以及准备好的香料

④小火慢慢熬，不停的用勺子搅拌，熬到材料发黄即可。

⑤熬好之后，关火。捞出所有的料渣。

⑥捞出后，开中火，等锅中冒白烟，就熬好了。

⑦将熬好的香油一点一点的慢慢的倒入辣椒面中，另一只手要不停的搅拌。

一定要慢慢到，分多次倒入。

⑧倒好后，等油温放凉，放入密封的容器中静置 24-72 小时后使用。

十、清真桃酥做法？

材料

主料：低筋面粉100g、鸡蛋10g；

辅料：细砂糖50g、玉米油55g、核桃碎30g、泡打粉0.25小勺、小苏打0.125小勺

桃酥

1

将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

2

面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛后把核桃碎拌入。

3

把面粉倒入第一步的植物油混合物，拌匀成较湿润的面团。

4

取一小块面团，搓成小圆球，再稍压扁，放入垫上高温油布烤盘中。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤20分钟左右到表面金黄色即可。