炒菜可以放料酒吗？ 产妇炒菜可以放料酒吗？

一、炒菜可以放料酒吗？

炒菜可以放料酒。炒菜时用料酒有去腥增香的作用。但是有的菜放料酒，有的菜不放料酒。比如急火快炒的菜肴，在烹制温度最高时放料酒。炒蔬菜不放料酒。新鲜度比较差的鱼和肉，先用料酒或者料酒兑水浸泡5到10分钟再炒。

二、产妇炒菜可以放料酒吗？

产妇炒菜可以适当放一点料酒

产妇在坐月子的时候，菜里面是可以放一些料酒了，但是不能放的太多。坐月子的时候产妇的饮食都是比较清淡，而且比较可能寡淡无味，因为它只可以放一些稍微淡淡的盐，这个时候可以稍微的放一点料酒提味，可以让食物更加的美味，这时候可以让产妇吃的更多，让她身体恢复也更快，也帮助下奶对宝宝对产妇都是有好处的，但是料酒也不能放得太多，如果放的太多的话可能会刺激到宝宝的胃如果宝宝吃母乳。

三、忌口中,炒菜可以放料酒吗？

炒菜可以放料酒。原因是料酒中的酒精成份大多会在炒菜时蒸发掉（酒精的挥发温度是78度）。菜中所剩酒精相当少。所以没有关系的

四、炒菜必须放料酒吗？

炒菜不一定非得放料酒，理由如下

1.炒所有素菜的时候根本不需要放料酒，无论是青菜，青菜还是菠菜，放了料酒没有什么作用

2.做荤菜的时候，许多的鱼虾可以用生姜和胡椒粉来取代料酒的作用，或者用黄酒替换料酒，从而达到去腥的目的

3.，在许多西北地区烧羊肉或者牛肉的时候，根本就不存在料酒一样能烧的很好吃，所以烧菜不一定要放料酒

五、料酒可以炒菜吗？

可以啦。它主要用于去除荤菜（鸡鸭鱼肉）的腥味。增加了荤菜的香味。加热后它就被挥发掉了。 在鱼完全煎好；汤刚煮沸时加入最好。 清蒸的话要先加好。 如果是炒菜，在把青菜倒进锅后放一点点料酒，可以让青菜保持脆口和青绿绿的颜色。

烧制鱼、羊等荤菜时，放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。 因此加料酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候。

此外，炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒；烧鱼应在煎好后加酒；炒虾仁最好在炒熟后加酒；汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放酒

六、月子期间炒菜能放料酒吗？

月子期间炒菜可以放少量料酒，对您和宝宝不会有影响的，但要注意适量，月子期间，产妇要避免摄入太多酒或其他混合酒，避免由于体内酒精含量过高而造成产妇月经期间激素水平起伏较大，导致血液循环加快，造成月经量过多，甚至出现腹痛的症状，所以，月子期间炒菜可放少量料酒。

七、炒菜里放料酒酒精会挥发吗？

酒驾是考虑身体里面的酒精含量。与吃的食物有直接关系。炒菜加的白酒、黄酒是调味品，不会加很多，同时炒菜过程中会把酒精蒸发掉，剩下的酒精所剩无几，打不到酒驾的要求。

八、医生你好，请问哺乳期炒菜可以放料酒吗？

哺乳期间炒菜可以放料酒，不影响给宝宝喂奶，料酒煮熟之后，其中的酒精会挥发的，在哺乳期间要多吃一些高蛋白的食物补充营养，有利于增加改善奶水的质量，促进宝宝的健康发育，多吃些汤汤水水的食物有利于下奶，期间不要熬夜和过于的劳累。

九、熬汤可以放料酒吗？

　　炖骨头汤可以放料酒的，能够去腥味，给骨头汤调味。　　材料：猪腿骨一根，玉米一根，胡萝卜一根，葱1根，姜2片，盐3g，料酒5ml，白醋几滴。　　做法　　1.猪腿骨事先让卖家给剁成断，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净。　　2.姜切片，如果是大葱就切段，小葱就挽结，玉米和胡萝卜切块备用。　　3.砂锅放入适量清水，放入骨头和葱姜。　　4.烧开以后，撇去浮沫，倒入适量料酒、白醋，放入玉米，中小火继续炖煮。　　5.炖1个小时后，放入胡萝卜继续煲30分钟，后放入适量盐调味即可。

十、烧菜可以放料酒吗？

炒菜里面加了料酒吃了不会有酒精度.理由如下：

1.料酒中的酒精含量也就是15-25度的，度数不算高。

2.酒精沸点是78.2度，而烧菜的油一般在120度以上，炒菜时间大概5分钟，料酒中的酒精在3.烹饪完成前基本就蒸发了。