好吃的家常菜? 最容易做又好吃的家常菜有哪些?
一、好吃的家常菜?
1、酸辣土豆丝:
制作工艺
1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
2、红烧茄子:
1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。
2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!
二、最容易做又好吃的家常菜有哪些?
1. 青椒土豆丝:将青椒和土豆切成丝,加入适量的盐、糖和生抽调味,翻炒至熟即可。
2. 蒜蓉西兰花:将西兰花切成小朵,焯水后捞出备用,锅中热油爆香蒜末,加入西兰花朵翻炒,最后加入少许盐和鸡精调味即可。
3. 番茄炒蛋:将鸡蛋打散备用,番茄切块备用,锅中热油爆香葱姜蒜末,加入番茄翻炒,再倒入鸡蛋液翻炒均匀即可。
4. 干煸豆角:将豆角洗净切成段,放入锅中煸炒至表面微焦,加入蒜末、辣椒、盐等调味料继续翻炒即可。
三、最简单又好吃的家常菜茄子做法提供?
食材:茄子、花椒、大蒜、干红辣椒、香菜、小葱、白芝麻
做法:
1、把茄子两头去掉切成四瓣,把中间瓤去掉,斜刀切成菱形,用水洗干净,控干水分,放4勺淀粉,让每个茄子都裹上淀粉。
2、调个料汁:碗里加两勺生抽、半勺老抽、大半勺蚝油、一勺醋、一点点盐和糖加一点点鸡精搅拌均匀备用。然后再把干辣椒切丝,大蒜切末、小葱和香菜切段备用。
3、锅中多点油,油温六成热下入茄子(一个一个下入茄子),大火去炸,炸至金黄捞出(能听到清脆的声音)。
4、锅中留少许底油,下入蒜末和干辣椒丝和花椒炒香,倒入调好的料汁熬到微粘稠的状态,放入炸好的茄子,再放入葱段和香菜快速翻炒,一定要快速翻炒,出锅前撒入芝麻即可。
四、为啥回民做的烩面好吃?
因为他们买的羊都是要那些小绵羊,从来不要超过40斤的,因为这个时候的羊非常的嫩,而且还要那种不肥不瘦的,太肥的话,吃起来就会比较的油腻,而太瘦的话,下出来的烩面吃起来也就不香了,所以买羊是一件技术活。
把买回来的羊处理干净之后,首先要把羊骨和羊肉放在清水中浸泡个两个小时左右的时间,然后才是最重要的时刻,老板把骨头和肉一块放入大锅中,这个必须要经过最少5个小时的熬制,才能熬出来鲜香无比的羊汤,另外老板也告诉我们,他们家的羊汤里边从来不放任何的调料,一定要保证原汁原味才能做出来老烩面的鲜味。
接下来就是和面了,他们的会面从来不用买回来的烩面胚,全都是自己手工和面,然后做成的,这样活出来的面做出来的烩面吃起来就非常的劲道。
五、西安回民街有哪些好吃的?
1、刘明柿子糊塌
他家一年基本上只营业半年,从每年临潼柿子上市的9月到次年的4月初,他家的柿子糊塔可是西安数一数二的好吃,外酥里软,香甜无比,特别好吃。另外他家的元宵也是值得一尝的。
营业时间:8:00——20:00
人均消费:2元
地址:洒金桥北口向南100米
2、扬天玉肉夹馍&老李家胡辣汤
如果你有足够的时间,正好又想吃一顿西安地地道道的早餐,那建议你一定要去这两家店吃,当然去这两家吃早餐可不是一件容易的事,因为他们两家的生意特别火爆,吃个早餐需要排两次队,早点去哟。
营业时间:6:00——11:00
人均消费:15元
地址:洒金桥北口朝里100米
3、胖子甑糕
胖子是推着三轮车卖甑糕的,他手上的那个盛甑糕的铲子可是他祖上传下来的宝物了,他的甑糕糯、软、香、甜,真材实料,小编是没有住在洒金桥旁边啊,要不然我肯定是要天天吃他的甑糕的。
营业时间:6:00——11:00左右
人均消费:5元
地址:洒金桥北口向南100米
4、志亮蒸饺
他家在回民街开了30多年了,两代只专注做一笼蒸饺,他家蒸饺个大、皮薄、味鲜,是我们西安人隔几天就要光顾的地方,他家的玫瑰八宝稀饭也是特别好吃呢,强烈建议你去哦,当然排队是免不了的。
营业时间:10:30——21:00
人均消费:20元
地址:洒金桥南口
5、马二酸汤水饺
他家和志亮家一样,也是30多年的老店了,老板始终坚持自己拌馅,不让其他人插手,他家的饺子只有牛肉韭黄一种味道,但却霸道的无法用言语形容。
营业时间:10:00——22:00
人均消费:14元
地址:洒金桥北口老关庙大牌楼下
6、刘信小炒
坊间很多家做泡馍直接用泡馍汤,而真正地道的一定要有lan牛肉的汤,味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡,肉烂、馍筋。
营业时间:9:00——21:00
人均消费:20元
地址:洒金桥北口老关庙大牌楼下(马二旁边)
7、哈桑烤肉
如今回民街的烤肉都是黒煤块子烤肉店,他家已是少数良心卖家,用木炭火烤肉,真正懂吃烤肉的人就知道,吃前必须看火,他家的肉和腰子都很新鲜,孜然辣子很香,喜欢吃烤肉的朋友,这里我是强烈推荐。
营业时间:17:00——02:00
人均消费:25元
地址:刘信小炒南边
8、老金家蛋菜夹馍
重点来了,这是小编最爱吃的西安美食。金家蛋菜夹馍,是一看到就想吃的美食,当把鸡蛋和鸭蛋黄夹入馍中,在放一些独家秘制的辣酱和几勺花生米,吃起来特别有层次感,咬上一口,脆的酥的软的,甜的辣的咸的,味道全部有了。那味道简直了,超级强烈推荐。
营业时间:9:00——15:00
人均消费:7元
地址:洒金桥南口
9、景德泡馍
景德泡馍虽然知名度不高,但是住在他周围的人和一些回民都喜欢去他家吃泡馍,他家的汤头是小茴香出头,肉烂汤香,但是他家的味道比较重,如果你口味偏淡那就不建议去。
营业时间:7:00——20:00
人均消费:20元
地址:大麦市街北口
10、马丽亚手工面
西安最牛的面馆,每天只卖4小时,只有西安元老级吃货才能找到的地方,首推她家的特色鸡丁面,炸鸡腿牛肉丸子。
营业时间:11:00——15:00
人均消费:15元
地址:东举院巷120米。
以上美食只是回民街的一小角,后续小编还会出回民街美食其他续篇,不过以上美食却是来西安不可错过的美味,如果时间允许,绝对可以从早上吃到晚上。
六、最快最简单的家常菜是什么?
蒸煮的烹饪手法应该是是简单快速的了,可以用电饭锅煮饭时放上专用的蒸笼,在盘子上放上排骨豆豉就可以做出美味的豆豉蒸排骨,也可以放上娃娃菜加蒜蓉米粉蒸出来也是很好吃的,具体做发关注我每天都会做不同的菜式
七、什么好吃的家常菜?
简单好吃、好做的家常菜:
三个西红柿洗净切小块,包包菜切丝,大蒜切片,小葱切葱花,碗中打入两个鸡蛋,加少许盐,将蛋清蛋黄搅拌均匀,火锅热倒油,油热后倒鸡蛋,炒至香喷喷的时候,焯出备用,锅中留底油,油热放入葱花、蒜片炒香,下入西红柿炒至西红柿收汁,倒入包菜丝翻炒两分钟,加入食盐、十三香翻炒均匀,放入炒好的鸡蛋,大火翻炒均匀,加少许酱油,翻炒均匀即可出锅。
八、好吃的家常菜做法?
所需材料:蒜苗250克、猪肉150克、油盐适量、姜1片、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙
做法步骤:
1.准备好所需材料,猪肉选用稍带一点肥肉的,炒出来的菜肴味道更好吃,将蒜苗择洗干净,再切成寸段待用,姜切成末。
2.将猪肉先切成片,再切成丝,粗细要均匀些。
3.锅加油烧热,下入肉丝煸炒,将肉丝煸炒至颜色变白,淋入料酒,生抽,煸炒均匀,将肉丝煸炒上色
4.下入蒜苗,盐,白胡椒粉,大火快速翻炒均匀,将蒜苗煸炒至稍变软,关火,盛出装盘即可。
九、好吃家常菜的做法?
香干 5片 、 青椒 4个 、 猪肉 1小块 、 香葱 1根 、 料酒 1勺 、 盐 1匙 、 酱油 1勺 、盐 1匙 、 爱乐甜零卡糖 少许 、 蚝油 1勺 、 五香粉 适量
烹饪步骤
1.香干、青椒洗净,备用。
2.将香干切成均匀条状,青椒去芯后切成丝。
3.猪肉切成均匀薄肉片。
4.猪肉加入料酒、盐、老抽,搅拌均匀,腌制片刻。
5.香葱切成葱花。
6.准备爱乐甜零卡糖。
7.锅里加适量油,倒入腌好的肉片,煸炒至变色、出油。将炒好的肉片推到锅边。
8.向锅中倒入香干,用锅内余油将干子翻炒片刻。
9.倒入青椒,继续翻炒。
10.加入盐、蚝油,翻炒均匀。
11.加入爱乐甜零卡糖,翻炒片刻。出锅前撒入适量五香粉,翻炒均匀即可。
十、好吃营养的家常菜?
清炒青笋丝
、先给大家分享一下如何选青笋,选青笋要看青笋的肉,会发现有深绿色和青黄色两种,选择深绿色的青笋是最佳选择,无论从口感还是色泽上都非常诱人。
2、青笋去皮洗净后用擦丝器刮成细丝,刀工好的朋友也可以用刀切。刮好的青笋丝里少加点盐先把青笋腌3分钟,这样才能保持青笋脆嫩的口感。
3、准备干辣椒和大蒜,大蒜拍成蒜粒备用,油烧热后放入蒜粒干辣椒爆香,爆出香味后再加入青笋丝,开大火翻炒,青笋翻炒2分钟即可,这样才能保持它的清脆爽口,调料我只放了盐,这样才能保有青笋的原滋原味。简单快速一道菜花费不到10分钟。
香椿炒鸡蛋
1、准备一把洗净的香椿芽,再准备3个土鸡蛋。
2、鸡蛋打散后搅匀备用,锅里准备一锅开水,把香椿放入开水锅中焯水1分钟。
3、香椿捞出后切成小段备用,锅热烧热油,先放入鸡蛋翻炒,然后再撒上香椿,加入少许盐调味,翻拌均匀就可以装盘啦!
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