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清真牛肉酥肉的做法? 清真牛肉小酥肉做法?

2023-11-03 23:28:04清真菜1

一、清真牛肉酥肉的做法?

主料:

牛肉、面粉。

配料:

酱油、淀粉、鸡蛋、葱、姜、八角、蒜苗。

1、先将牛肉肉切成3厘米长,1.5厘米宽,1厘米厚的肉片,放进碗里,加酱油、淀粉、面粉,再磕入1个鸡蛋,搅匀挂糊。

2、锅中加油旺火烧至七成热,逐个下入已挂糊肉片,炸至焦黄色时捞出,沥去余油。

3、油炸肉片装入碗里,加入鸡清汤或高汤、酱油及适量盐、葱段、鲜姜、八角等,上笼用旺火蒸约1小时。

4、出笼拣去葱段、鲜姜、八角等,将原汁沥入炒勺,扣入汤盘中。炒勺上火,将原汁烧沸,放入味精,用湿淀粉勾流水芡,放入蒜苗丝,淋芝麻油,浇入盘中即成。

二、清真牛肉小酥肉做法?

清真牛肉小酥肉的做法

主料:

牛肉、面粉。

配料:

酱油、淀粉、鸡蛋、葱、姜、八角、蒜苗。

1、先将牛肉肉切成3厘米长,1.5厘米宽,1厘米厚的肉片,放进碗里,加酱油、淀粉、面粉,再磕入1个鸡蛋,搅匀挂糊。

2、锅中加油旺火烧至七成热,逐个下入已挂糊肉片,炸至焦黄色时捞出,沥去余油。

3、油炸肉片装入碗里,加入鸡清汤或高汤、酱油及适量盐、葱段、鲜姜、八角等,上笼用旺火蒸约1小时。

4、出笼拣去葱段、鲜姜、八角等,将原汁沥入炒勺,扣入汤盘中。炒勺上火,将原汁烧沸,放入味精,用湿淀粉勾流水芡,放入蒜苗丝,淋芝麻油,浇入盘中即成。

三、清真八大碗酥肉怎么做?

食材用料:

鸡蛋相克食物

红苕粉

花椒面

十三香

姜蒜

料酒

鸡精

调味盐

葱相克食物

五花肉

菜谱做法:

1.主料:五花肉(一定要半肥半瘦)作料:鸡蛋、红苕粉、花椒面、十三香、料酒、姜蒜、鸡精、调味盐、葱花

2.首先把五花肉切成条,或者片、坨都可以,根据自己喜好

3.把鸡蛋搅匀,炸酥肉不能用水,只能用鸡蛋来和红苕粉,一是鸡蛋营养,二是鸡蛋的附和力比较好,如果用水的话,下油锅,锅就爆了!

4.鸡蛋搅匀后,放入红苕粉、花椒面、鸡精、姜蒜末、十三香、调味盐、料酒

5.然后使劲拌匀

6.然后把切好的肉,用个大容器装起,把调好的料倒入肉里,使劲搅拌均匀,再腌制15分钟

7.把肉炸成要金黄色的时候,就可以起锅了!

8.用盘子装起来就可以了!

四、福清真酥糕的做法?

1、在烧开的热水里放入适量的羊油或清油,倒入少量的碱水。

2、然后一点点的加入面粉,边加边搅合直到面稠至八成熟。

3、将面取出来放在面板上擀薄后切块,等稍凉后加入水揉至面软。

4、在油锅中加入油烧至七成熟,将和好的面揪成小块,擀圆后用手压成扁饼入锅炸至金黄起泡。

5、如果喜欢可以在下锅前在面皮中加入加入碎花生米、碎核桃仁、青红丝段、葡萄干,白砂糖、蒸熟的干面粉然后再捏成扁状油炸,这样的酥糕味道更好,吃的人也会很多。

五、白皮酥点心正宗做法清真?

派皮:低筋面粉100克,黄油70克,冰水30克,盐2克,糖5克。

派馅1:罐头樱桃派馅300克。

派馅2:新鲜樱桃300克,糖(25克+35克),玉米淀粉10克,水(加滤出的汁液)100克,盐1克,柠

六、清真小酥肉汤的做法?

1,把肉切成大概粗细1厘米左右的条。

2,把适量的盐,花椒面,十三香,料酒,拌入肉中,腌制半小时。(有愿意的,可以加入生抽,耗油,)

3,然后加入鸡蛋,淀粉,充分搅拌均匀,再腌制十分钟!

4,然后炒锅热油,六成热下锅炸,大概炸两分钟,出锅。然后把油烧开,复炸,四十秒,再出锅。(出锅后可以撒辣椒面孜然粉干吃了,也可以备用,用来蒸,煮)。

5,拿出蒸碗,铺好准备好的海带片,木耳,放入小酥肉,加入葱丝,姜丝,大料2颗,上锅蒸四十分钟!

6,准备好一块豆腐切块,粉丝1把。上锅加水,豆腐放进去,开锅后放入小酥肉煮两分钟,,加入粉丝煮一分钟,然后加入盐,生抽,鸡精,吃醋的加一点醋,酥肉豆腐粉丝汤就做好了!

7,另一种浇汁做法:把小酥肉放入蒸碗,然后上锅热油,放入大料,花椒炸香,然后加水,放入葱丝,姜丝,一点盐,一点白糖,生抽,煮开后出锅,倒入蒸碗,然后上锅蒸大概四十分钟!蒸碗就做好了!

七、酥片油是清真的吗?

是清真

酥片油一般是指一种以氢化牛油为主要原料制成的酥片油,这种物品一般都被人们用来制作蛋糕等甜点,比如说我们平时常吃的蛋挞壳中就有可能会添加它。

酥片油是一种将液体油、乳化剂、高熔点油脂混合制成物品,我们将制作它所需的材料混合、急冻、搅拌均匀再将它加热到65℃左右使它融化,这样就能做出酥片油了。

在我们的生活中还有一种叫做起酥油的东西,许多人都分不清它和酥片油的区别。通常情况下,起酥油都是固体状的,而酥片油则是具有流动性的,我们在购买的时候要注意区分。

八、酥酥肉做法大全?

红薯淀粉加入适量盐,打入鸡蛋搅拌均匀,然后盖住保鲜膜静置20分钟。

里脊肉均匀切成长条状,撒上适量盐,花椒粉,然后均匀搅拌,盖上保鲜膜腌制。

淀粉糊加上花椒粉拌匀,再把腌好的肉放入淀粉糊中,等肉块都裹上厚浆即可。

等油锅六成热,一片一片的放入,然后搅拌翻面,炸至两面微黄捞出沥油。

等油温七成热时复炸,炸至颜色金黄即可捞出装盘。

九、酥酥肉的做法?

用料

盐 稍微有味即可

红薯淀粉 200克

面粉 50克

花椒粉 2勺

鸡蛋 6个

胡椒粉 1勺

花椒 1把

白酒 1勺

五花肉 1斤

酥脆小酥肉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把五花肉切成小条,加入盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精、白酒、姜汁(自己吃懒了点随意切了点姜片),抓匀码味一小时。花椒粒炒好,在腌制完成后加入五花肉内,花椒里吃着酥麻酥麻的,味道不摆了。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉50克,淀粉200克,将鸡蛋打进去搅成面糊。如果淀粉放多了,则继续打入鸡蛋进行稀释,不要放水进去。搅成糊状备用静置

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉腌制够时间,将肉条分批次放进面糊中(足够的面糊挂在肉条上面,炸出来才酥脆),可以避免一次性肉全放进去后,面糊不够的情况。还需要注意调整面糊的稠度

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊稠度 把肉条挑出来后,面糊不成股流下,能挂在肉上即可

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油,用筷子插进油锅,筷子冒泡即可。下入肉条开炸,中小火。 最好用黑菜籽油炸,色泽动人。我用的普通清油,家里的菜籽油留着酥辣椒油用,舍不得哈哈

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸出微金黄捞出,放入盘中,待二次复炸

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待第一次全部炸完捞出后,将锅中的油升温至七八成(油稍微冒烟),将第一次炸好的酥肉倒进去复炸,炸至深点的金黄色即可捞出放凉开吃

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉就会变得更为酥脆。上零食咯~

十、酥酥肉正宗做法?

用料

盐 稍微有味即可

红薯淀粉 200克

面粉 50克

花椒粉 2勺

鸡蛋 6个

胡椒粉 1勺

花椒 1把

白酒 1勺

五花肉 1斤

酥脆小酥肉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把五花肉切成小条,加入盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精、白酒、姜汁(自己吃懒了点随意切了点姜片),抓匀码味一小时。花椒粒炒好,在腌制完成后加入五花肉内,花椒里吃着酥麻酥麻的,味道不摆了。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉50克,淀粉200克,将鸡蛋打进去搅成面糊。如果淀粉放多了,则继续打入鸡蛋进行稀释,不要放水进去。搅成糊状备用静置

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉腌制够时间,将肉条分批次放进面糊中(足够的面糊挂在肉条上面,炸出来才酥脆),可以避免一次性肉全放进去后,面糊不够的情况。还需要注意调整面糊的稠度

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊稠度 把肉条挑出来后,面糊不成股流下,能挂在肉上即可

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油,用筷子插进油锅,筷子冒泡即可。下入肉条开炸,中小火。 最好用黑菜籽油炸,色泽动人。我用的普通清油,家里的菜籽油留着酥辣椒油用,舍不得哈哈

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸出微金黄捞出,放入盘中,待二次复炸

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待第一次全部炸完捞出后,将锅中的油升温至七八成(油稍微冒烟),将第一次炸好的酥肉倒进去复炸,炸至深点的金黄色即可捞出放凉开吃

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉就会变得更为酥脆。上零食咯~

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