贡菜的名称由来？ 传统酥黄菜由来和简介？

一、贡菜的名称由来？

贡菜是菊科莴笋属的一年生本草植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。

二、传统酥黄菜由来和简介？

酥黄菜是东北地区的一款传统拔丝菜肴,如今在小餐馆里特别流行.酥黄菜具有色泽金黄、香甜酥脆、糖丝绵长等特点,其具体制法是:将鸡蛋液搅散,加入适量湿淀粉,入锅摊成蛋皮后再合皮,随后改刀成块,下入油锅中炸至膨胀酥脆时捞出,最后放入熬制好的糖浆中翻匀,起锅装盘即成.

三、天津清真大寺的简介？

天津清真大寺是中国著名的清真寺之一，位于天津市红桥区。

关于该清真寺创建的年代，有不同的说法，一般认为它是清朝（1644——1911）初年创建的。

后来的几百年中，又不断对它进行修复和扩建，最终形成现规模。

这座清真寺占地面积5000平方米，建筑面积2200平方米，主要建筑包括照壁、门楼、礼拜殿、讲堂、沐浴室等。

其中礼拜殿由卷棚式抱厦、四面坡式殿顶大殿以及后殿组成，而在后殿的顶上建有5座亭式楼阁。

大殿两侧有回廊，殿堂的正脊和垂脊镶嵌着砖雕花纹；大殿内部悬挂着阿拉伯文和汉文牌匾及楹联，其中汉文的多是清朝时代的作品，很有价值。

另外，该清真寺内还藏着珍贵的文物，包括两部袖珍《古兰经》。

在门楼上，还保存有著名回族艺术家的刻砖作品，上面刻画着天津的一些著名景点。

四、正宗清真烩菜的做法？

陕北大烩菜：其荤素皆备，包罗万象，营养丰富，经济实惠，是陕北传统的大众化饮食。常见的有白菜烩菜、洋芋烩菜、萝卜烩菜、大豆烩菜等。其主角为肉、粉条、洋芋、肉以小炒肉为佳，也有用红烧肉、丸子、鸡块的。

陕北大烩菜——

主料：猪五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条或白菜、适量蔬菜。

配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、鲜汤

方法：

1。 洗好所有的菜备用。

2。 肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。

3。 锅内放油，油熟了之后，再放肉。

4。 放大葱鲜姜，然后放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条、白菜盐少许、酱油翻炒。

5。 翻炒一会儿，加鲜汤，旺火煮。

6。 大约2分，汤快干时放味精、鸡精粉、香油。

7。 粉面勾芡出锅。

陕北素大烩菜——

原料：白菜，海带，粉条，豆腐，烧土豆，烧肉

调料：葱，姜，蒜，大料，花椒粒，盐，鸡精，香油，还有最重要炖过肉的汤。

锅具：沙锅

方法：

1、先海带温水泡好切丝状，豆腐，土豆，烧肉切块状，白菜切小就可。用纱布包些花椒大料之类调料，用小绳绑住，以待备用。葱姜蒜切成丁状。

2、把调料包先放锅底，再依次放粉条，海带；接着是豆腐，烧肉；土豆和白菜放最上面。

3、放好菜后加水，把葱姜蒜放入锅中。

4、把锅放火上加热即可，菜有热气后加炖肉汤，还有适量盐。

5、炖半小时，关掉火，再放写鸡精，和香油，把在搅拌一下即可。

五、江浙菜的简介？

江浙菜是汉族饮食文化的重要组成部分，浙菜，苏菜同为八大菜系之一。民以食为天，无论是哪一个朝代，也无论是哪一个阶层，吃，总是人们的第一需求。而在社会日益进步，经济日益发达的今天，吃已经上升到一定的高度，人们已不满足于吃饱，而是要吃好，要吃出品味，吃出艺术来。《江浙菜》是一本由赵成松于2009年编著的书，带您一起品尝美味的江浙菜。

六、空竹的名字由来简介？

　　空竹，以竹木为材料制成，中空，因而得名；清代曾与空钟混称，俗称响葫芦；江南又称之为扯铃。以北京、天津所产的最为著名。　　空竹分为单轮（木轴一端为圆盘）和双轮（木轴两端各有一圆盘）。双轮空竹比单轮空竹容易操作。圆盘四周的哨口以一个大哨口为低音孔，若干小哨口为高音孔，以各圆盘哨口的数量而分为双响、四响、六响，直至三十六响。拽拉抖动时，各哨同时发音，高亢雄浑，声入云表。　　空竹的操作技巧有扔高、呲竿、换手、一线二、一线三等多种形式。有关空竹的最早记载见于明代，据明末刘侗、于奕正《帝京景物略·春场》称：“空钟者，刳木中空，旁口，汤以沥青，卓地如仰钟，而柄其上之平。别一绳绕其柄，别一竹尺有孔，度其绳而抵格空钟，绳勒右却，竹勒左却。一勒，空钟轰而疾转，大者声钟，小者蜣飞声，一钟声歇时乃已。制径寸至八九寸。其放之，一人至三人。”在这里所说的与现代的孩子们玩的音响玩具“地轴”相符，以竹木制成，用绳绕其柄，绳穿入竹尺，用力勒绳地轴即落地飞转，在离心力的作用下，直立旋转移时。因空腔周围有口，故发声。秦孝仪所编《海外遗珍·漆器》中，收有一件“剔红婴戏纹圆盒”，盒盖上刻有婴戏图。图中，一童子正在抖空竹，旁边另有一童子捂着耳朵观看。空竹为圆盘状，中有木轴，以竹棍系线绳缠绕木轴拽拉抖动。此处抖空竹之方法与现在的方法完全相同。据编者注释，这件剔红漆盒为明代永乐年制作。此说如果属实，那么早在明初，空竹造型特点与玩法均已经相当成熟。明定陵出土的两件刺绣百子衣，一件被命名为“红暗花罗绣万寿字过肩龙百子花卉方领女夹衣”；另一件被命名为“红素罗绣平金龙百子花卉方领女夹衣”，都是孝靖皇后的陪葬。在百子衣的背面，有一幅“放空钟图”，两童子挽臂并肩，相互配合，正在合力施放一个大型的空钟。从图中可见其特点，与空竹不同。这里的放空钟应该是放“地轴”。　　当代空竹的构造与抖空竹的技法均有长足的发展，北京地区除了大量地生产制作空竹之外，还出现了专门研究空竹、开发空竹的组织，比如说“北京玩具协会空竹专业委员会”。有近百人参与其中，会员们都是抖空竹的能手。更为重要的是，会员中有不少人自己动手制作空竹，形制多样，变化丰富。最大的空竹直径近一公尺，重好几十斤。此外，又把茶杯盖、茶壶盖、钢精锅盖以至于圆桌面、自行车轱辘等等器物都纳入了空竹系列，抖动起来。会员们自己制作的空竹，有“三起楼子”者，即轮盘共三层，逐层收煞，一层比一层小。有“双轴单盘”者，即一个轮盘的两面都有轴，可以两个人同时抖一个空竹。抖空竹的方法也大胆进取，出现了富于变化、神奇莫测的新花样，有“金鸡上架”、“翻山越岭”、“织女纺线”、“夜观银河”、“二郎担山”、“抬头望月”、“鲤鱼摆尾”、“童子拜月”、“鹞子翻身”、“彩云追月”、“海底捞月”、“青云直上”等等动作，令人眼花缭乱目不暇接。最为惊险骇人的是“蚂蚁上树”，长绳一端系于树梢，另一端手持；另有一人抖动一只空竹，忽然将飞转的空竹抛向长绳，持绳者用力拉动长绳，将空竹抖向高空，可飞上五六十公尺的空中。待空竹落下时，抖空竹者稳稳接住。初见此技，未有不惊呼者。　　最近，玩具协会空竹专业委员会的主任李洪宽先生，将自己的心得体会、空竹的结构特点以及北京地区抖空竹的种种动作要领，编写成一部小册子，名《空竹浅谈》，在玩具协会内部发行，成为玩具史上空竹专题的第一部专著。

七、成都春熙路的由来简介？

名称由来：

虽然有“百年春熙”一说，但春熙路是由军阀杨森于1924年建成。最初，成都市春熙路因杨森头衔“森威将军”而命名为“森威路”，后取老子《道德经》中：“众人熙熙，如享太牢，如登春台 [2] ”的典故，改名为春熙路，以描述这里商业繁华、百姓熙来攘往、盛世升平的景象。

春熙路本打算修成直线，但当时的总府街馥记药房老板郑少馥是法国领事馆的翻译，并借此拒不拆迁，杨森也只好妥协。所以在中山广场处，春熙东路和春熙西路，春熙南路和春熙北路都相互错开。 [3]

八、马姓的由来，简介？

起燕赵古都邯郸，有关马姓的故事可谓家喻户晓，汉族有马姓，回族有马姓，满族有马姓，朝鲜、土家、苗、布依等少数民族也有马姓，在全国马姓人口众多，但却同姓不同宗，汉族和回族、满族命姓的方式也不相同，天下一个马，由此引发了许多有趣的故事。邯郸曾是赵国的首都，汉族马姓的起源和这座都城密不可分，战国时期赵国名将赵奢能征善战，由此引出了一段马姓由来的故事。　　赵奢不但治国有方，而且他的武功也是盖世的，他因为和齐国、秦国交锋都取得巨大胜利，因此，他被评为战国七雄八大名将之一，赵惠文王就把赵城，就是邯郸这个地方的西北五十里地方有个叫马服山，就把这个地方就赐封给赵奢了，因此，赵奢就叫马服君，马服君的后人呢，就把邯郸赵国的贵族都迁到了咸阳，而且封马服兴为宗使，马服兴认为马是岳之首，于是就把服字去掉了，就改姓马了，所以，中国汉族的马姓是从赵姓里分衍出来的。　　马姓曾经名人辈出，汉族、回族、满族中都曾涌现出了知名人士，像东汉伏波将军马援、汉显帝皇后等。而回族马姓早在元代就已名垂青史，回族马姓最著名的人士是明代的郑和，他原名叫马和，明永乐二年赐为郑姓，郑和七下西洋，是世界上第一个有史记载的航海家。　　马姓在第十九位，来源有三，出自嬴姓，其始祖为赵奢，马姓最能反映中华民族，民族大融合的过程，在百家姓里在宋代马姓是44位，到现在统计是第十九位，不是说回族马姓大发展了，包括的内容比较多，比如回族还有其它几个民族，满族都有马姓，都包括进来，多了，原来回族吧，回族和满族都是译姓过来的，音译过来的，满族是马佳氏过来的，回族呢是穆罕默德，汉译就是马哈木，元代、明代、清代都有一部分少数民族由少数民族姓氏，简译成马，所以，中华民族的马姓包括了很多的姓氏。　　邯郸西郊，这里是汉族马姓的发源地马服山。　　马融的时候，就给他赐封为扶风茂陵，当时是重合侯，所以他又举家从咸阳迁到扶风茂陵，所以天下马都认为茂陵是自己的发源地，实际上这个地方马姓不多了，因为都进入关东了，都迁到关东去了。　　昔日人丁兴旺的马服山，如今早已风光不在。　　赵国之所以没有统一了天下，按说它的经济财力，它在战国七雄，它也是很富有的，因为邯郸这个地方，当时中国排五大都之一，而且又是商贾云集的地方，经济是很雄厚的，那它丧国是不是也跟这马服君有点关系，这个当时，长平40万大军被坑杀，好像是赵奢的儿子赵括，那他应该叫马服括，赵括当时把赵国的40万被人家坑杀了，还有一个典故叫，纸上谈兵。　　在我国东北聚集着许多满族马姓，努尔哈赤建立金国后，在八旗中就有许多满族马姓。　　满的马姓也跟地名有关，据说在西汉时期，在现在的吉林省境内，有一个夫国，这个国呢，他们也是以养名马出名，而且他们还把官叫马加、狗加、牛加，以六畜为官名，迁入这个地区的女真族，都以这个地名为姓了，所以它也算是同姓不同宗

九、菜的由来？

古代蔬菜主要来自野生植物的采集，随着农业发展，蔬菜栽培逐渐兴起，种类逐渐增多。

十、回族的清真宴席菜有哪些？

在大厂回族的饮食文化上“清真八大碗”享有盛名，历史悠久，广泛流传，经久不衰。究其历史，之所以能发展流传和出名，归纳起来主要因由有二:

其一，这里的回族群众信仰伊斯兰教，按教规不许喝酒，不饮酒就不用预备炒菜；同时教规教义上提倡节俭，反对铺张，任何铺张浪费都是“古那海”(罪过)。

其二，历史上，大厂回族人民生活十分贫苦，而回族人民又十分好客。为此勤劳智慧的回族群众创造了宴席形式——“清真八大碗”，既节俭，又表达了宴客的氛围。这“八大碗”中有炖牛肉、炖杂碎，胡萝卜、长山药、海带、醋溜白菜、粉条、丸子、炸豆腐等，以八碗为限，灵活配伍。稍富的可上两碗杂碎，两碗肉；穷苦一点儿的，可八大碗仅上“菜帽”，下面一律用胡萝卜垫底。几百年来一直延续至今。我们从这套清真菜谱中，可领略大厂清真饮食文化之一斑，因为他充分显示了回族人民的聪明才智。“八大碗”虽然用料普通，但是由于流传久远，制作讲究，风味独特。其中炖牛肉、炖杂碎是大厂清真家常菜中的精品，多年的烹饪经验，佐料齐全，微火浸炖，已使其达到色香味俱佳的上乘水平。而胡萝卜、海带、长山药、醋溜白菜、炸豆腐等菜，既本着节约办事，又完全符合现代科学饮食之道，无论从医药学、营养学、保健学等各方面都显示出了独到、高明之处。