回民吃的素鸡的做法？ 大家到回民馆必点什么菜，或者说什么是回民的经典菜？

一、回民吃的素鸡的做法？

1.素鸡沖水洗净备用。

2.取锅，加入台式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的素鸡，改转小火卤约20分钟即可熄火。

3.食用前再切成片状即可。

二、大家到回民馆必点什么菜，或者说什么是回民的经典菜？

回族风味饮食有：

　　（一）手抓羊肉

　　手抓羊肉是西北回族人民的一种地方风味的名菜。各地的做法基本一样。将整个羊分为前腿、后腿、背子、脖子等五大块，用冷水浸泡并洗净血水后，放入清水锅里煮，待水滚后除去浮沫，同时放入葱、姜、花椒、盐及大料。肉煮熟后趁热吃，每人准备一个小碟，调上酱、醋、蒜末、姜末、香菜等，然后把手洗干净，边撕边蘸着吃。宁夏、青海有些地方吃手抓时，只用蒜片下着吃，不用其它调料。

　　（二）烩羊杂碎

　　烩羊杂碎是西北广为流传的回族风味小吃，甘肃临夏等地的回族管它叫羊杂割。羊杂碎一般人认为是不登大雅之堂 的，然而经过爱清洁讲卫生。擅长饮食业的回族之手，却别具一格，名扬主途。特别是宁夏、甘肃、陕西、青海等地的回族做羊杂碎，历史悠久，富有经验和传统。羊头羊蹄燎得又黄又亮，心肝肠肚用开水烫洗得干干净净，尤其是灌面肺颇有技术。将羊肺从喉管灌满水，然后倒去，反复数次，直到羊肺呈洁白色时，将洗去面筋的面糊灌入肺中，使羊肺扩张，挂起空去水分。待全部洗好后，将羊头、肠、肝、肚、肺一起下到开水锅里，除去浮沫，煮半小时取出。再撇出杨油炸辣椒而成为红油。烩羊杂碎时，将羊头、肚、肝、肺均切成厚薄粗细均匀的线丝，下入原汤，凋入葱、姜、蒜末、红辣椒、味精、红油等作料，还要配上香莱和其它时鲜蔬菜少量，即烹调成了色味俱全的烩羊杂碎。

　　（三）涮羊肉

　　涮羊肉以回族经营而闻名于海内外，是一种高级待客佳肴。回族也叫测锅子。吃涮羊肉能激发人们欢乐愉快的情绪，诱人食欲。客人和主人围座在火炉旁，边品尝边叙谈，向香情意浓。吃涮羊肉是很讲究的，一是要选好羊肉，现在一般以宁夏、内蒙的绵揭羊肉为最佳，且用后腿肉者多，肥瘦相间；二是讲究刀工，主要是把肉切成薄片；三是要准备佐料，如辣油、芝麻酱、韭菜花、卤虾油、葱花等十几种，同时还要准备酸白菜、糖蒜、白菜等清淡蔬菜；四是要讲究“涮”，一般在涮锅子里加进姜片、羊尾油或海米、鲜蘑菇后，待汤开时将肉片用筷子夹住放入汤中涮几下即可食。

　　（四）油香

　　油香是回族民间传统食品，是回族对油饼的特殊称谓。每逢节日都要炸油香以示庆贺。宁夏回族对油香很讲究，一般在炸油香之前，要洗大、小净，以保持清真。吃油香时，要顺着刀口方向用手掰着吃，忌讳一口一口咬着吃。

　　（五）盖碗茶

　　盖碗茶又称“三炮台”，民间叫“盅子”，上有盖，下有托盘，盛水的花碗口大底小，精致美观。盖碗茶，因配料的不同而有不同的民称，根据不同的季节选用不同的茶叶。配料上，一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶。身体不好的人，可根据病情选不同的茶水，如清热泄火可用冰糖窝窝茶；胃塞的人可用红糖砖茶；促进消化可用白糖清茶。日常保健的“八宝茶”，除了放茶叶外，还要放红枣、枸杞、核桃仁桂圆、芝麻、葡萄干、果脯等。回族泡盖碗茶需用滚烫的开水冲下碗，然后放入茶叶和各种配料，冲入开水，加盖。泡茶时间一般为二至三分钟。

　　回族喝盖碗茶，不能拿掉上面的盖子，也不用气吹飘在上面的茶叶，而用盖子“刮”几下，一刮甜，二刮香，三刮茶露变清汤。 每刮一次后，把盖子盖得有点倾斜度，用嘴吸着喝。不能端起茶 盅接连吞饮，也不能对着杯盏喘气饮吮，要一口一口地慢饮，如 同汉族饮酒那样。主人倒茶时，客人一般不要客气，更不能端上来一口不喝。那样会被认为是对主人不礼貌、不尊重的表现。

　　在喝茶中，如果喝完一盅还想喝，就不要把茶底喝净，要留一点，这样主人会给您继续倒水。如果已经喝够了，就把茶盅的水全部喝干，用手把碗口捂一下，或从盖碗中捞出一颗大红枣吃到嘴里，表示已经喝够了，主人也就再不谦让倒茶了。

三、吃种子的菜有什么？

有土豆，地瓜，瓜子，红豆，大豆，玉米，等等

四、吃果实的菜有什么？

吃果实的菜有很多其中最常见的有:西红柿可叫炒着吃，做汤，生吃都可以。

佛手瓜，产量高，炒莱可好吃。

辣椒。红红的调味，炒菜不可少的菜果。茄子做包子，拌面炒都很好吃的。

豆角:豆角的品种有很色什么，豆王夏季豆，秋豆虹豆，蛇豆，土豆，红署。总之在大自然中还有很多它们都是大自然献给人的礼品。

五、吃根的菜有什么？

吃根的菜有很多，我来给大家介绍一下

1、土豆

土豆是属于茄科多年生的草本植物，又称马铃薯，地蛋和洋山芋等等。块茎可以吃，它和玉米，稻谷，高粱和小麦并成为世界的五大作物。

2、山药

山药又称土薯，怀山药，白山药等。它的根茎为棒状，最长可达1米左右，根上的分枝较少，白色的根上面生长着许多须根。

3、甘薯

甘薯又叫甜薯，红薯和地瓜等。它的根分为须根，块根和柴根3种形态。茎因品种的不同长短也不同，为细且长的品种类型。

4、萝卜

萝卜属一年生的草本植物，为肉质直根。外皮为绿色、白色或者红色，形状为球形，圆锥形或者长圆形。

六、沈阳回民必吃的馆子？

新世纪回民美食广场

食材新鲜美味，主打羊肉大盘、烤鸡翅、羊杂汤等回民特色菜，口感丰富，十分适合大众品尝。店内环境干净整洁，服务态度贴心周到，让人倍感温馨。小巴依阿胡什餐厅

这里主打西北回民菜，特色菜肴包括炖羊肉、烤全鱼、口感细腻的牛肉拌面等。每一道菜肴都是经过主厨精心调制，并注重食材的卫生安全。店内环境幽雅，营造出浓郁的文化氛围，是难得的品尝回民美食的好地方。

七、回民吃的豆皮的做法？

1. 豆皮，是干的，实际上吃湿的好，不过奶奶大老远带过来，只能带这样的，不然会坏

2. 用水泡一个小时

3. 再用水煮一会

4. 把丸子准备好，切成一半

5. 等皮子煮开后，加入丸子一起煮，期间放入油和盐

6. 准备两个碗，这是两人的份量，放进酱油和鸡精

7. 待丸子熟了，就可以放到碗里了

八、回民吃的油酥饼的做法？

1.取300克普通面粉、3克食用盐、5克食用油，用温水和面，搅拌均匀，搅拌成絮状后，揉成一个光滑的面团。

2.面团揉好后，刷上一层食用油，刷油的目的是为了锁住面的水分，这种方法烙出的饼才好吃，盖上盖饧30分钟。

3.下面我们来做油酥，取100克的普通面粉、50克食用油，将它们搅拌均匀，揉成面团，揉好后，需要饧20分钟。

4.下面做糖馅，取20克普通面粉、60克白糖、8克黑芝麻、8克白芝麻，（芝麻选用熟芝麻）滴入2克食用油，搅拌均匀后备用。

5.第一步的面团现在饧好了，把它搓成长条，切成大小均等的剂子，然后把剂子全部都搓成圆球的形状。

6.接下来用同样的方法把油酥也全部搓成圆球，搓好后再把圆球全部按扁，用擀面杖稍擀一下，包入做好的油酥，用手的虎口把它捏紧。

7.饼坯都做好后，取一个饼坯，把它擀成牛舌的形状，然后卷起来，把封口捏住，稍按一下，再擀成长舌状，卷起来，再把它立着摁扁，擀成小饼。按的时候一定要竖着按，这样烙出来的饼层次分明、酥的掉渣，这一点很重要哦。

8.接下来，用擀好的饼坯包入备好的塘馅，像平时包包子一样，把它包起来，糖酥饼就包好了。

9.现在开始烙饼，电饼铛先预热好后，锅里刷上一层食用油（没有电饼铛也可以用平底锅），放入饼坯。

10.烙饼的全部过程用中小火，勤翻几次面，将饼烙至两面金黄、起酥了，香香的、甜甜的、酥酥的糖酥饼就做好了。

九、孩子吃的菜有什么推荐的？

以下是一些适合孩子吃的菜：

1、青椒炒肉丝：青椒富含维生素C，瘦肉富含蛋白质，两者一起炒，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

2、番茄炒鸡蛋：这道菜色鲜艳，味道鲜美，含有丰富的维生素和矿物质，尤其是番茄红素和胡萝卜素。

3、红烧鱼：鱼肉富含蛋白质和DHA，对孩子的生长发育和智力发育都有好处。

4、烤鸡翅：鸡翅是孩子喜欢的食物之一，富含蛋白质和维生素B群，烤着吃更加香脆可口。

5、蒸蛋羹：鸡蛋富含蛋白质和多种营养素，蒸蛋羹软嫩易消化，适合孩子食用。

6、炒青菜：青菜富含维生素和矿物质，而且富含膳食纤维，有助于孩子的消化和健康。

7、土豆烧牛肉：土豆和牛肉富含蛋白质和铁质，对孩子的生长发育和免疫力有好处。

8、紫菜蛋花汤：紫菜富含碘和其他营养素，蛋花汤富含蛋白质和钙质，不仅营养丰富，而且口感清淡爽口。

总之，适合孩子吃的菜应该以新鲜、多样化、营养均衡为原则。同时，要根据孩子的年龄和咀嚼能力来选择适合的菜品。

十、吃红榄菜需要注意什么？

需要注意吃的时候张开嘴，不要烫伤