做菜的书籍菜谱推荐？ 回民十六个菜菜谱？

一、做菜的书籍菜谱推荐？

1 任丽云的 吃情十物：

讲的都是些家常菜的做法和一些做菜的心得 属于类菜谱类型

2 梅玺阁主的 下厨记系列：

各色菜式都有 但是偏海派（上海）这个就不是很像菜谱，更像聊吃食 会讲解到很多做法以及食材的一些知识 很有意思

3 厨房里的人类学家：

这个讲的多是餐厅厨房里的故事，很有趣味

4 我的川菜生活：

这本书很值 字多啊 哈哈 主要介绍的是川菜 从食材讲起 各种分类 中间穿插了一些菜谱

5 张新民的 潮菜天下 和 潮汕味道：

他是潮汕菜的专家 介绍了都是潮汕的饮食文化

6 云之味

作者主要介绍的是云南地区的饮食

7 蔡澜的各种关于吃的书

其实这个我不是非常推荐 因为他的书读起来字稀 只是觉得他了解的面很广 但是都不够深 有些没有讲出为什么活着所以然来

8 更高深的你可以往古典书走

比如 随园食单 比如食经 近代一点的梁秋实的雅舍谈吃

二、回民十六个菜菜谱？

清真婚宴菜单一：

荆门果盘    甜甜蜜蜜    桂花炒饭    小笼包    民财全鸡    白灼时蔬    八街洋芋豆角煸茄子    开胃御膳豆腐    铁板鱿鱼    油淋干巴    香辣螃蟹    酸辣炒指甲贝白灼基围虾    清蒸武昌鱼    待会小摩尔    秘制壮凉片    明炉吊烧鸡   什锦米线拼

清真婚宴菜单二：

精美果盘    芦荟美人羮    菠萝紫米饭    山珍煲清汤    牛肉白灼时蔬    

西芹百合    鸡汁娃娃菜    炝拌野生菌    黄闷黑山羊    风味厚干巴    姜葱炒花蟹蒜蓉粉丝蒸扇贝    白灼基围虾    青蒸多宝鱼    鸳鸯鸡    秘制烧鹅    蜜汁状两片形象拼盘

清真婚宴菜单三：

芦荟美人羮    菠萝紫米饭    充电山蒸包    虫草花乳鸽    白灼时蔬    西芹百合

茶树蒸丝瓜    上汤芦笋    黄焖黑山羊    风味厚干巴    招牌花蟹   蒜蓉粉丝蒸扇贝白灼竹节虾    清蒸桂鱼    壮阳片    鸳鸯鸡    秘制刺身    双拼精美果盘

清真婚宴菜单四：

五味碟    七彩大拼    盐插虾    清蒸鲈鱼    原味汽锅鸡    鸿鑫特色烤鸭

小炒牛肉    鸿鑫牛排    金汁娃娃菜    美味杂粮包    上汤枸杞浸时蔬菜    

豌豆炒木耳    蜜汁果脯    八宝饭    黄金大饼    苦菜炒饭    银耳羹    幸福果盘

清真婚宴菜单五：

云南风味五味碟    锦绣七彩大拼    白灼基围虾    蒜茸粉丝蒸扇贝    清蒸多宝鱼

三七汽锅鸡    挂炉烤鸭    风味炝香牛肉    香酥板筋    喜炸双拼    傣味山木耳

银鱼菜心    百年好合    蜜汁果脯    八宝饭    美点双辉    鸡蛋炒饭    椰浆水果西米露    时令什锦果盘

清真婚宴菜单六：

云南风味五味碟    锦绣七彩大拼    美国红腰豆焖海参    干巴菌蒸桂鱼    

干妈鲜椒炒海贝    白灼竹节虾    玛咖汽锅鸡    鸿鑫脆皮鸭    油淋干巴 

水腌菜拌肉丝    小笼粉蒸肉    菜豌豆炒百合    鸡汁干贝娃娃菜    蜜汁果脯八宝饭迷你双点    苦菜干妈炒饭    椰浆水果西米露    幸福果盘

清真婚宴菜单七：

龙凤呈祥五味碟    锦绣七彩大拼    高汤生灼竹节虾    刺身三文鱼    葱姜焗花蟹

清蒸桂鱼    鸿鑫烧味大拼盘    虫草花汽锅鸡     鸿鑫脆皮鸭    炸干巴    

山珍金牛掌    鸡汁干贝娃娃菜    百年好合白灼菜心    蜜汁果脯八宝饭

美满点心拼盘    干巴鸡蛋炒饭    椰浆水果西米露    幸福拼

清真婚宴菜单八：

烧卤水拼    锦绣七彩大拼    干巴菌石斑鱼    蒜茸粉丝蒸带子    刺身三文鱼北极贝    葱姜焗肉蟹    白灼竹节虾    松茸汽锅鸡    挂炉烤鸭    香酥鹅胗    山珍金牛掌

鲍汁白灵菇    矿泉水虫草花浸时蔬    百年好合    蜜汁果脯八宝    饭迷你双点

扬州炒饭    陈皮豆蓉红豆沙    幸福果盘

三、北海本地菜菜谱书籍？

阿拾猪脚粉，北海卷粉，沙虫，牛肉粉，鸡屎藤籺，虾仔籺，蟹仔粉，北海萝卜糕，椒盐弹虾，鱿鱼丝，合浦大月饼，水籺，鸡丝粉，车螺煲榄钱，鸡蛋米散糖水。

四、菜谱书籍靠谱吗？

菜谱书籍都是靠谱的，都是有一定的依据的。这些依据，大多数是医学研究成果或者是研究文献，例如国外专家研究，肥肉中的不饱和脂肪酸会造成一系列的问题。那么我们作为营养师在搭配营养食谱的时候 根据这项研究，就会做出调整！

由此可见菜谱书籍是可信的！

五、高唐回民饭店推荐？

可以考虑去尚品·高唐回民酒家。

1. 尚品·高唐回民酒家是高唐区比较有名的回民餐厅之一，餐厅装修中式风格，气氛优雅，环境舒适。

2. 餐厅菜品丰富，主要以回民特色菜为主，特别是羊肉类的菜品口味非常地道，让人流连忘返的。

价格也比较亲民，性价比较高。

3.有自备私人包房，比较私密。

同时为桌椅、餐具都是非常的干净、简洁、舒适，服务态度也非常周到。

可以考虑去尚品·高唐回民酒家尝试一下。

六、it书籍推荐？

《IT简史》是2016年清华大学出版社出版的一本图书，作者吕云翔、李沛伦。本书既是一本介绍IT历史的科普读物，又是一本具有清晰时间轴的、便于索引的、包罗万象的IT历史的工具书。

全书将IT几千年的历史根据其发展速度与范围分为萌芽期、生长期、发展期和腾飞期四个阶段。全书兼顾了作为历史书籍的严肃性与作为科普读物的易读性，力求全面、每个事件都有据可考，同时力求做到语言及内容的流畅生动。本书既适合计算机专业人士查阅，也适合广大计算机爱好者阅读。

七、时令菜谱推荐？

一、荠菜炒鸡蛋

所需食材：荠菜200克、鸡蛋2个、料酒1勺、食盐适量、食用油适量。

具体做法：1、将买来的荠菜用清水浸泡一会儿，再挑拣出黄叶枯草之类的，再清洗掉泥沙，多冲洗几遍，荠菜比较难清洗的。

2、锅中放适量的水烧开，放入洗好的荠菜，加少许的盐和食用油，焯水30秒左右待荠菜变成翠绿色，立即捞出放入准备好的冷水中。

3、过冷水的荠菜再次捞出攥成两个菜球，攥出水分，也不要挤太干，然后再用保鲜袋装好放冰箱冷冻存储。

4、留一下200克左右的荠菜，挤出多余的水分，再切碎。

5、碗中磕入2个鸡蛋，加1勺料酒打撒成鸡蛋液，既能去除蛋腥味，还可以使炒了的鸡蛋更嫩。

6、锅中放入多一点儿的油，油热后倒入鸡蛋液，等底部凝固，表面没完全凝固时用筷子搅一搅，搅成鸡蛋碎就好。

7、倒入切好的碎荠菜，加适量的盐快速翻炒均匀即可，让荠菜的鲜香和鸡蛋的鲜美融化在一起。

二、香椿煎鸡蛋

所需食材：香椿芽1把、鸡蛋3枚、料酒半勺、食盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。

具体做法：1、将买回来的新鲜香椿切去老的根部，用水浸泡冲洗干净。

2、锅中放入适量的清水烧开，加少许的食盐，放入香椿芽焯水1分钟左右，待香椿芽变成绿色即可。

3、迅速捞出焯好水的香椿芽，放入准备好的凉水中，然后再捞出挤干水分备用。

4、将焯好的水的香椿芽切碎备用，也可以切得不要太碎，这个根据个人的喜欢来切就行。

5、将3枚鸡蛋磕到碗中打撒成鸡蛋液，加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀即可。

6、将切碎的香椿芽放到鸡蛋液中，搅拌均匀后准备下锅。

7、锅中放入油，比平时炒菜的油稍微多一些，油热后倒入拌有香椿的鸡蛋液。

8、小火慢煎，煎到底部金黄，表面基本定型，借助于铲子整体翻个面儿，继续小火煎 ，煎到两面金黄即可。

9、香椿煎鸡蛋出锅后，先用刀分成相等的小块再装盘，这样吃起来比较方便。

三、凉拌马兰头

所需食材：马兰头500克，五香干4块，香油半勺，生抽适量，白糖适量，盐少许，大蒜4瓣，鸡精少许。

步骤如下：1、将马兰头摘洗干净，锅中放水烧开，放入马兰头焯水，变色后捞出。（我的五香干用的是开袋即食的，如果是一般的也要焯一下水的。）

2、焯好的马兰头，过凉水，挤干水分，再切碎。

3、将大蒜瓣去皮，剁成蒜蓉，五香干也切成碎。

4、锅中放入适量的油，油热，放入蒜蓉，小火煸炒出香味，关火。

5、放入剁碎的马兰头和五香干一起拌匀，放入生抽、白糖和盐翻拌均匀入味。

6、再撒入适量的白芝麻和鸡精拌匀，装盘开吃。

八、潮汕菜谱书籍谁的好？

潮菜天下，潮州菜谱，方孝义潮州菜谱选，这几本书都不错的。

九、西安回民街美食推荐？

我比较喜欢回民街的八宝粥，还有牛肉汤包

每次都是奔着喝八宝粥去逛回民街的，回民街的八宝粥口感真不错，甜而不腻，每次去都会来上一碗！

那的牛肉汤包也不错，皮薄馅大，肉很嫩，汤包里的汤也很鲜美，老感觉汤包和八宝粥是完美组合，一笼包子，一碗粥，吃饱了打道回府

十、西安回民街早餐推荐？

1. 羊肉泡馍

无论你是来自何方，只要来到西安，都不能错过这道传统的回民美食——羊肉泡馍。馍皮白嫩，肉馅鲜美，配以香气扑鼻的羊肉汤，再撒上香菜和蒜末，一口咬下，满口的鲜香和滋味将让你流连忘返。

2. 肉夹馍

肉夹馍是西安最具代表性的小吃之一，将烤制的肉夹入馍中，再配以各种调料，口感香醇。回民街上的肉夹馍摊位众多，每一家都有其独特的味道和风格，你可以根据自己的口味选择喜欢的店家豆腐脑

3.豆腐脑是一道传统的北方早餐美食，在回民街上也有很多地方可以品尝到。嫩滑的豆腐脑配以酱油、辣椒油和花生碎，入口细腻滑爽，是一道轻盈可口的早餐选择。