蒸九大碗是哪九大碗？ 四川的九大碗是哪九道菜？

一、蒸九大碗是哪九大碗？

九大碗分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白这九个菜。“九大碗”也叫做九斗碗，被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思。

二、四川的九大碗是哪九道菜？

九大碗，也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九斗碗、九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。

三、九大碗是哪九种？

九大碗,是指一种民俗韵味浓厚的宴席,包括扒肉条、黄焖丸子、黄焖鸡块、糊肘子、酱骨头、过油肉、红烧鱼、八宝饭和糖醋排骨九样菜。

九大碗是春节期间家家户户都要必备的菜品。无论招待家人还是客人都能拿得出手。尤其是糊肘子那味道让人回味无穷。

四、回族正宗九碗菜？

在很多回族聚集区，回族九碗的美味是非常不错的，九大碗又称清真九碗。九大碗菜肴中很多是回族传统的老菜肴，通常在重要节日或招待客人时使用。

和汉族八大碗里满满的肉菜担当不一样，回民不吃猪肉，所以扣肉、夹沙、酥肉什么的一概没有。

但这并不影响九大碗的美味，回民对于牛羊肉的烹饪是非常有心得的。手抓羊肉、白切牛肉、牛肝都非常的美味。

九碗是很讲究荤素搭配的，九大碗美食常见的菜品有羊肉泡馍、焖牛肉、胡萝卜炖牛肉、香鸡、羊杂碎、红烧牛肉丸、豆腐盒、牛肉鸡蛋卷、大枣蒸山药。过年的时候一般会加上一道红烧鱼。

在九大碗中，美味的牛羊肉占据了大半壁江山，非常美味。

配上一点胡萝卜等蔬菜，荤素搭配，不会觉得太过油腻。

五、九菜是哪九种菜？

萝卜、白菜、茄子、辣椒、丝瓜、土豆、豌豆、南瓜、冬瓜。

六、九大碗有哪些菜？

软炸蒸肉，清蒸排骨，粉蒸牛肉，蒸甲鱼，蒸浑鸡，蒸浑鸭，蒸肘子，夹沙肉，咸烧白，糯米饭，甜酸鱼。

腌盐豇豆鸡块，酥肉汤。

酥红苕块

七、雅安九大碗菜品？

雅安九大碗一般吃席的时候菜品有蒸膀，咸烧白，甜烧白，红烧鱼，香酥排骨，烤鸭，清蒸甲鱼，炖排骨，红烧牛肉，卤拼，凉拌鸡，白灼虾，扇贝等等

八、九菜快瘦汤是指哪九菜？

"九菜快瘦汤"是一种流行的减肥汤，但并没有一个固定的配方。不同的人对于"九菜快瘦汤"的解释可能会有所不同，因此所指的九种蔬菜也可能会有所差异。以下是一些常见的蔬菜，通常可以在"九菜快瘦汤"的配方中找到：

1. 大白菜：富含纤维和维生素C，帮助增加饱腹感。

2. 西红柿：低热量、富含维生素和纤维的蔬菜，有助于帮助消化。

3. 胡萝卜：富含纤维和维生素A，具有促进消化和饱腹感的作用。

4. 洋葱：含有丰富的纤维和抗氧化物质，对于排毒和削减脂肪有帮助。

5. 青椒：低热量、高纤维的蔬菜，有助于提高新陈代谢和燃烧脂肪。

6. 芹菜：低热量、富含纤维和维生素的蔬菜，具有利尿和消肿的效果。

7. 黄瓜：含水量高、低热量的蔬菜，有助于消除水肿和清洁身体。

8. 香菇：富含膳食纤维和微量元素，可以增加饱腹感和改善消化。

9. 青豆或豌豆：富含蛋白质和膳食纤维，可以增加饱腹感和提供能量。

需要注意的是，这个配方并非科学证实的减肥餐单，更适合作为一种轻食或减肥餐的一部分。如果你有减肥的需求，请咨询专业营养师或医生，进行个性化的饮食计划制定。

九、宜宾九大碗有哪些菜？

在宜宾九大碗指的是农村设宴请客的一种配置，后来也成为了各大酒席的代名词。

九大碗分别是：酥肉汤、酒米饭、白砍鸡、老鸭汤、豆瓣鱼、蹄髈、烧白、夹沙肉、粉蒸肉。

因为“九”是好的意蕴，长长久久，所以人们会用九来取名。当然，真正去吃席的时候也不是说只有九道菜，“九”表示数量很多，菜品丰盛。

十、江津九大碗特色菜？

江津九大碗顾名思义，是指筵席的规格由九大碗主菜组成。首先上席的是头碗，头碗是用瘦肉油酥后切片拌好香料，放入竹制蒸笼蒸好而成。

九斗碗的内容，一般就是农家将现成的鸡、鸭、鱼、肉、蛋，加上时令蔬菜，做成四川的家常菜肴。如芙蓉蛋、清蒸鸡鸭、蒸杂脍、甜烧白、咸烧白、粉蒸肉、蒸肘子、 宫保鸡丁、韭黄肉丝、鱼香肉片、白油肝片、 椒麻鸡块、火爆双脆、 糖醋里脊、白汁三鲜、酱烧肘子、 姜汁热窝鸡、粉蒸鸭条等，都是“九斗碗”里比较具有代表性的菜肴。所有菜肴，都要经过调味，然后用竹蒸笼蒸制而成。接待贵宾的“九大碗”宴席，还要配上长江松溉鱼或鱼糕、鱼丸