毕节八大碗是哪八碗？ 抚顺八大碗是哪八碗？

一、毕节八大碗是哪八碗？

答：毕节地方风俗习惯中吃席吃的八大碗指的是：扣肉（即糯米饭十夹砂肉），大石惠（酥肉，油炸豆腐条与粉丝，豌豆尖混合煮），清炖红烧肉，云豆炖猪脚，折耳根拌海带丝，肉沫酸汤，清蒸卢鱼，农家三脆。

二、抚顺八大碗是哪八碗？

抚顺美食满族八碟八碗

八碟八碗，为原满族饮食习惯，“八大碗”即八样菜，四凉四热，四凉里两荤两素，四热里也是两荤两素。“八大碗”与满人的豪爽相匹配的，便是饭桌上的八碟八碗。碟是实实在在的大碟，碗是深深大大的高碗，当这高高大大的一齐落满桌，不由得你不举碗痛饮，畅快淋漓。清朝乾隆期间，正值鼎盛时期。乾隆时期政局稳定，经济发展，饮食市场空前繁荣，其中以“满汉全席”称雄饮食业，满汉全席分为“上八珍”“中八珍”“下八珍”，“满族八大碗”为满汉全席之一下八珍，满族地方风味也应运而生，呈现出一派繁荣景象。

三、禹州八大碗是哪八碗？

扣肘、扣肉、方肉、肉丸子。四素以萝卜、海带、粉条、豆腐

传统美食禹州八大碗，包括四荤四素，是当地人用来待客的“高配”。四荤以猪肉为主，分为扣肘、扣肉、方肉、肉丸子。四素以萝卜、海带、粉条、豆腐为主等30余种，根据招待的客人不同，选择其中八种。

四、万州八大碗是哪八碗？

八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用统一的大海碗。摆放八角形。

五、河南周口八大碗是哪八碗？

1. 八大碗包括：鸡汁焦圈、烩面、烩饼、烩鸡蛋、烩豆腐、烩鸭血、烩牛肉、烩羊杂。2. 这八大碗是周口地区的传统美食，历史悠久，口味独特，深受当地人民的喜爱。3. 八大碗的制作方法和配料都有很多变化，每个碗的味道也因地域和个人口味而有所不同。如果你想品尝正宗的八大碗，可以到周口当地的餐馆或小摊尝试。

六、陕北八碗是哪八碗？

八碗，陕北地区传统地方宴席，上八道菜，上菜时都用清一色的大海碗。在陕北，红白两事都要坐席，又叫吃八碗。陕北的八碗有软八碗和硬八碗之分，其中软八碗就是指有四碗荤菜和四碗素菜，而硬八碗则是八碗荤菜，其中包括烧肉、酥肉、肘子、羊肉、排骨、丸子、酥鸡、炖肉等八个碗组成，外加粉汤。“八碗”中除炖肉外，不予填补，以烩菜底垫。有些富裕人家有添加炖肉的，称为“添席”。但一般是不添的，只有为老人办丧事时才有此举。因为陕北宴席以八碗为主，故而人们常将吃婚宴称作“吃八碗”。

七、河南开封八大碗是哪八碗？

八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用统一的大海碗。摆放八角形。

八、八碗八碟宴席摆放顺序？

八碟:指凉拌(我家乡叫八大件)，四荤四素，摆放时，一荤配一素摆，而且顺序是，斜木为上，上(席放)清下白。八碗指热菜，摆放也有讲究，上菜要先上在上席上，特别是上全鱼时，鱼头正对上席座的人，一般情况下，座在上席人动筷子了，其余人才可吃(表示一种尊敬。)

九、龙门，牛八碗是哪八碗？

将牛身上的各个部位切块、切条，配上花椒、八角、酱油等调味品，分别放入热好的锅中烹炸、红烧、清蒸，最后再打开一个个锅盖，在晶莹剔透的牛肉上撒上一点葱花做点缀……富阳龙门古镇，浓郁的牛肉香勾起满满的食欲——随着滚滚蒸汽从锅盖里溢出，一桌色香味俱全的“牛八碗”闪亮登场。“牛八碗”，顾名思义，八道菜都与牛有关。“牛骨头、牛筋、牛蹄、牛腩、牛里脊……这桌菜用了八种不同部位的牛肉，又辅以清蒸、熬汤、红烧、爆炒等不同烹饪技法。这八碗，可以吃遍牛身上所有的部位。”

龙门牛肉的名气一直很大，“八大碗”如今也入选了“百县千碗”的名单。孙忠伟告诉记者，龙门是三国东吴大帝孙权故里。相传为了鼓励将士们奋勇杀敌，同时祈福平安，心灵手巧的龙门厨娘们，在自家男丁上前线前，会将全家老少、左邻右舍汇聚在一起，烧一桌“牛八碗”。后来，但凡有贵客或重要日子，好客的龙门人都会烧一大桌子菜，主打菜就是一碗碗的牛肉。“牛八碗”之水晶牛蹄筋

把牛骨牛肉放在大锅里熬，全部熟透后将牛骨捞出，其他的牛肉、牛杂一并放进锅仔里烧。如今条件好了，在参考了大量古籍，并向老人们请教做法后，他们根据当代人的餐饮习惯，对“牛八碗”进行了改良。“吃法精致了。牛肉红烧或者卤味，牛筋可以白切，牛尾巴也改用了煲汤的做法，以进补为主。

十、会泽羊八碗是哪八碗？

一、关于羊八碗的简介：　　羊八碗系列名菜：峰浪望月、万里蹄花、葱芫杂碎、四季水煮、红烧羊肉、香葱沫肉、黄焖羊肉、糊辣炒肝。　　

二、补充解释：　　羊八碗：创办于民国初年，。以会泽优质黑羊为原料，采用蒸、煮、炒、炸、焖、溜、滑等烹饪技法制作而成。