焦熘胸口的家常做法大全怎么做好吃视频？

一、焦熘胸口的家常做法大全怎么做好吃视频？

材料

熟牛胸口500克，胡萝卜150克。调料油1000克(约耗50克)，绍酒、酱油、花椒油各1大匙，白糖1／2大匙，精盐1／4小勺，味精1／3小勺，葱花、姜末、蒜片各少许，淀粉适量。

做法

1、将熟牛胸口切成大薄片，下沸水中焯烫透，捞出控干，放盆内，加少许酱油抓匀；胡萝卜洗净，切成半圆形，焯烫透，捞出沥净水分。

2、用小碗加入精盐、酱油、白糖、味精、水淀粉调匀成芡汁备用。

3、牛肉片下入六成热油中，滑散滑透，倒入漏勺；原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入胡萝卜片煸炒，烹绍酒，再放入牛肉片，倒入对好的芡汁，翻炒均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。

材料替换

用羊耳替换牛胸口，称为熘千里风。

口味变化

调味料中加大蒜瓣，称熘蒜味胸口。

二、中国十大名菜的清真菜？

回族菜的总称。

因回族信仰伊斯兰教，居住地都建有清真寺，故名清真菜。

约有上千年的历史。

所用肉类原料以牛、羊、鸡、鸭为主。

制法以溜、炒、爆、涮见称。

习用植物油、盐、醋、糖调味。

其特点是清鲜脆嫩，酥烂浓香。

尤以烹制羊肉最为擅长，其‘全羊席‘更是脍炙人口。

名菜有哈尔尾、卷煎饼、秃秃麻失、八耳塔、古剌赤、碗蒸羊、酿烧味、酿烧兔、琉璃肺、聚八仙、水晶羊头、涮羊肉、烤羊肉片、五香酱羊肉、清焖羊肉、酥羊肉、煨牛筋、锅烧填鸭等。