青海十大碗菜名？ 衡阳酒席十大碗菜名？

一、青海十大碗菜名？

由于青海牧场广阔，牛羊肥壮，是多民族聚集之地，因此菜肴、小吃面点品种多样，风味各不相同。而青海菜独立于中国八大菜系之外，是西北著名的风味菜。那么，青海名菜有哪些？青海十大经典名菜，有青海三烧、青海手抓羊肉、青海酸辣里脊、发菜蒸蛋、青海烤全羊、青海土火锅、青海糊羊肉·老八盘、清蒸牛蹄筋、牦牛夹板肉、熬饭、筏子肉团等青海特色菜。

二、衡阳酒席十大碗菜名？

衡阳作为湖南的一个重要城市，美食文化也非常丰富，衡阳的宴席菜品琳琅满目，下面是衡阳十大酒席碗菜名：

1. 油泼辣子鸡：选用当地土鸡，经过特别的调料和工艺处理，口感鲜美。

2. 桂花酿：糯米，豆沙和桂花混合，经发酵后制成，味道独特。

3. 珍珠煮豆腐：用豆腐和鸭肉一同制作，口感嫩滑。

4. 涮羊肉：选用肥嫩的羊肉片，水煮烫后蘸特制的酱料，味道鲜美。

5. 水晶虾饺：又称“蚝皇虾饺”，晶莹剔透的皮，馅料鲜美。

6. 泡菜鱼汤：用鲤鱼和泡菜煮制，汤味鲜美，有清热解暑的功效。

7. 油炸素虾卷：选用新鲜蔬菜和海鲜制作，口感香脆可口。

8. 火腿烧粉条：烧制时选用当地的腊肉和鲜猪肉，口感鲜美。

9. 酸辣莲藕糕：选用莲藕制作，加入农家自制的酸辣调味酱，味道鲜美。

10. 煎花肉卷：选用瘦猪肉卷起来，煎至表皮金黄酥脆，口感香嫩。

以上十大酒席碗菜名只是部分代表，衡阳当地还有很多美味的宴会菜肴。

三、青海十大碗都有什么？

有五花肉、豆腐、盐、食用油、料酒、老抽、耗油、鸡精、味精、葱、姜、八角、桂皮、香叶、小茴香

四、广西十大碗都有什么？

1. 香菇黄焖鸡

香菇黄焖鸡的做法很简单的，吃起来味道特别好吃，把鸡肉切成块儿，放入各种调料，炒出香味儿，然后再加入香菇以及黄焖酱汁炖煮而成，泡饭吃非常下饭。

2. 木耳炒鸭

一个做法特别简单的菜是把鸭肉切成块，焯水然后再下锅炒制，鸭肉炒熟之后，加入辣椒，大蒜生姜，再加入木耳继续煸炒。鞭长好之后再加入适量调料即可。

3. 红烧肉

红烧肉在很多地方都有，正宗的红烧肉是采用花肉制作，广西的红烧肉口味偏甜，做好之后会放在砂锅里，吃起来口感也特别好。

4. 狮子头

狮子头有着悠久的历史，在隋朝时期就已经流传开了，做法也比较复杂，一般是使用三分肥七分瘦的猪肉制作而成口感香而不腻，是很多宴席上必备菜。

五、德州十大碗都有什么？

德州的十大碗是由早期的八大碗延伸而来。八大碗是:鸡、鱼、肉、肘、丸 ; 豆腐、杂菜、甜。后来在此基础上添加了炒菜和汤，形成了近些年的十大碗。由于米粉肉和甜饭等菜需扣碗，后来将十大碗改成了四盘子六碗。

六、四川巴中十大碗菜名字？

芋儿鸡，品碗，醋鱼，烧白肉，粉蒸肉，坨子肉，水酥肉，混合凉菜，虾米汤，笋子。当然，巴中市各区县的十大碗各有所变化，都有各自特点，做法也不同，比如南江县的关路镇的坨子肉远近文明。

七、十大碗中都有什么菜？

“十大碗”是老家山西高平待人的一碗碗独特的菜，共10道菜：水白肉、铬桃肉、碗子肉、川汤肉、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天河丹、软米饭、扁豆汤。

一碗一个味道，犹如南北大菜系列，但餐具不用盘而用碗，碗中之菜也可称“汤”，素有“碗汤菜”之说，其做工用料质量味道色彩在我看来不比“大菜”差。

八、广西十大碗都有哪些？

食品 喜事设宴，民间多做成"十大碗"：扣肉、东坡肉、芙蓉肉、肉丸、叉烧、肉片、全蹄、红烧鱼或全鱼、白切鸡等。节日加菜：多是杀鸡整只煮熟，后捧上供祀祖先，再切成小块装盆，成"白切鸡"进食，另再煮猪肉，或煮汤或炒肉片。也有的人家在节日时做油豆腐馕、水豆腐馕、茄子馕、金瓜(南瓜)馕、苦瓜馕、节瓜馕、蛋馕、瓜花馕、瓢菜包、包心白菜包等。

九、六安十大碗都有什么菜？

“高平十大碗”又名“长平水席”，为现存世最早、最系统的中华美食，成形于公元前262年的长平之战之后。水席是我国古老的名筵之一，又分长平水席和洛阳水席，据记载，洛阳水席来源于高平十大碗，它展示了我国古代劳动人民的烹饪技艺和聪明智慧。白肉——古十大碗中席第七碗——翡翠水白肉

核桃肉——古十大碗中席第二碗——小酥核桃肉

黄 酥——古十大碗中席第七碗——小酥核桃肉之变种

天河蛋——古十大碗中席第四碗——京糕天鹅蛋

扁豆汤——古十大碗中席第三碗——玉米扁豆汤

软米饭——古十大碗中席第五碗——大枣软米粥

粉皮鸡——古十大碗中席第九碗——芥末粉皮汤

肠子汤——古十大碗中席第八碗——酸辣肠子汤

这八大碗做法配料口味基本正宗。

以下几碗有争议：

鱿鱼汤——古十大碗中席第一碗——三鲜鱿鱼汤

鸡脯汤——古十大碗上席第二碗——香辣鸡丝汤

水氽丸——古十大碗下席第八碗——生氽丸子汤

素 烩——古十大碗中席第十碗——豆腐素丸汤

十、毛血旺的菜名都有什么叫法？

用鸭血的叫鸭血旺，用猪血的叫猪血旺。

毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。

“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。口味麻辣，麻辣鲜香，汁浓味足。

毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。

毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。