梅菜怎么做才更好吃? 娃娃菜怎么做才最好吃?
一、梅菜怎么做才更好吃?
准备食材如下:五花肉1块,梅干菜1把,上海青,酱油2汤匙,姜1块,蒜5瓣,料酒1汤匙,白糖1茶匙,水适量,植物油适量,水淀粉适量,老抽少许
具体做法如下:
猪肉洗净,放入锅中,加一大锅冷水没过,然后用小火慢慢煮至微沸,再煮10分钟左右,捞起稍微放凉,然后在猪皮的表面用牙签戳无数个小孔,再涂上一层老抽酱油,接着起锅加宽油,油温6成热时,将五花肉放锅里炸至表面焦黄!
将炸好的五花肉放到清水里浸泡1个小时,让表皮起皱,1个小时后捞起沥干,切成1厘米的厚片!梅干菜用水泡几分钟,然后入锅翻炒一下,加料酒,糖,盐,酱油等调味。取一个碗,将五花肉猪皮朝下放,然后铺上梅干菜,压实。
入锅蒸约1个小时。蒸好后将肉汁倒出。青菜焯盐水过凉后铺在盘边,中间扣上梅干菜和肉。肉汁勾芡后淋上即可。
二、娃娃菜怎么做才最好吃?
娃娃菜做法有很多:蚝油娃娃菜,蒜蓉粉丝娃娃菜,清汤娃娃菜,生拌娃娃菜,浓汤娃娃菜,娃娃菜卷,清炒娃娃菜等。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法:
1. 准备所有食材。
2.将粉丝用温水泡软。
3.将大蒜剁成蒜蓉。
4.将炒锅烧热放入橄榄油,然后将蒜蓉放入锅中,小火煸炒到大蒜微黄。
5.放入剁椒炒出香味,再放入生抽和酱油,翻炒均匀调成味汁,盛出备用。
6.将娃娃菜洗干净,竖着切分成条,摆入盘中。
7. 将粉丝摆在娃娃菜上。
8.将调好的味汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上。
9.放入蒸烤箱中,选择纯蒸功能,定温115度,定时20分钟。
10.取出后即可食用。
三、月子菜怎么做才最好吃?
1、食材:岛子鱼1条、蒸鱼豉油50毫升、葱50克、姜10克、大蒜20克、香菜20克、小米椒适量、胡萝卜30克。
2、新鲜岛子鱼去腮、去除内脏后洗净,控干水分后放在菜板上,用刀在鱼身两面斜切几刀,切到鱼骨处,这样会使鱼更加入味;
3、准备好所需要的配料;将处理好的鱼放入一个盘子中;
4、锅中放入适量水,将水烧至沸腾状态,然后将鱼盘放入锅中蒸帘上;
5、上汽后蒸八分钟;时间到将锅盖打开;
6、将蒸好的鱼转入另一个鱼盘中,将刚才切好的配料放在鱼身上;
7、倒入蒸鱼豉油;炒锅中放入适量调和油,油烧热后放入花椒,将花椒炸出香味;
8、趁热将油浇在鱼身上,爆出配料的香味;
9、这道美味的清蒸岛子鱼就做好了。
四、马蜂菜怎么做好吃呢?
做法一、马蜂菜凉拌
这种吃法几乎是最简便的。可以取适量的马苋菜洗净,过煮沸的水之后切碎,倒入各种自己喜爱的作料即可。做出来的味道酸酸滑脆爽口。
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做法二、马蜂菜窝头
1、马蜂菜洗净,大致切一下,切碎;
2、面粉倒入盆中,放入适量发酵粉,倒入野菜,倒水,和面;
3、和好以后,放十分钟醒面;
4、十分钟,取适量面团,做成窝头状,放入笼屉;
5、将和好的面,全部做成窝头,放入笼屉以后。将锅中倒入水,待水快开时,将笼屉上锅。锅开始冒气以后,半小时,关火。取出即可;
6、食用时,做好蒜汁。野菜窝头蘸着蒜汁食用,味道最佳;
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做法三、马蜂菜煮粥
从古至今,粥是最颐养天年的。有马蜂菜的粥更是异常滋养,其做法和一般的粥一样,无非是加入马苋菜以及相应的作料。
五、七七菜怎么做好吃呢?
1、蘑菇,西红柿,小油菜洗净,黑木耳泡发洗净,土豆洗净去皮,豆腐适量
2、土豆,豆腐,蘑菇和黑木耳均切成碎丁子待用,小油菜切细丝
3、小西红柿切碎丁子
4、开水锅中依次放入土豆,蘑菇,豆腐和黑木耳煮熟
5、关火后放入油菜丝略烫
6、把蔬菜碎丁子捞出备用
7、把所有的蔬菜丁放入盘中,加少许食盐拌匀待用
8、3个鸡蛋加少许盐打成蛋液
9、锅内加少许油,待三四成热时倒入蛋液
10、待蛋液略微凝固时在表面均匀铺上煮熟的蔬菜丁,由于蔬菜丁都是煮熟的,因此只要鸡蛋熟了就可以装盘了。
七七菜的味道不仅好吃,而且营养物质也很丰富。而且它还有很好止血的作用。如果在我们外出不小心受伤的时候,就可以用七七菜来进行止血。如果您还没有吃过七七菜这道野菜的话,那么有时间可以到野外自己采集点,然后做出美味的七七菜野味,相信七七菜的美味一定不会让你忘记的。
六、椿菜怎么做才好吃呢?
香椿拌豆腐
材料
主料香椿100克,豆腐350克。调料精盐8克,味精5克,香油3克。
做法
1、香椿清冼干净,用刀切成末放入小盘中,豆腐用刀切成1厘米见方的小块。
2、将香椿与豆腐合放在一起,加适量精盐、味精、香油拌匀后装盘即可上桌。
小诀窍
特点
味浓咸鲜,清爽利口。
香椿(学名:Toona sinensis)又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿,称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
七、怎么做既好吃又简单的菜呢?
简单易学的十道菜--懒人菜一、炖排骨炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。注意:1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。2、然后大火转小火, 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。二、闷蛋1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用。2、热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋,有点熟以后铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,反复这样两次,等底下的蛋熟了以后,翻过来,翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个,稍微热一下就好了,起锅。三、红烧茄子肉丝1、三根细茄子,洗净,削皮,剖称两半切成一厘米宽度的小块,待炒。2、加中等偏大量的油, 7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油, 切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖, 鸡精,盐,闷之。3、三分钟后即可食用。四、鸡蛋炒西红柿1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少两盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来。2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。(总耗时:2:42)五、可乐鸡翅1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中;2、加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行了。盖锅盖, 大火煮;3、煮开后,换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。炖的差不多了,用筷子戳鸡翅,感觉软了就好了。六、蘑菇香菇红烧豆腐新鲜香菇和新鲜蘑菇切片,一大块手工豆腐不用切块,中等偏上的油量,等油稍热,下蘑菇和香菇,锅里放一勺盐,搅拌一下。然后是豆腐,豆腐上也放一小勺盐,翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油,接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可,大蒜末也可。)整个过程(总耗时4:43)七、牛肉芹菜材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。调味料:盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。做法:① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入话生油,再腌1小时。②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒, 放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。八、皮蛋豆腐:内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块(密技:用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上,撒葱花,淋酱油,点香油即成。九、洋芋头鸡蛋汤洋芋头一个切丝,鸡蛋两个捣碎,锅内烧开一大碗开水,倒入洋芋头丝和盐,煮至水开丝烂,倒入鸡蛋,稍微搅伴,加味精和麻油,起锅。十、咖喱鸡翅鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖,刀斩开,懒人菜--香蒜肫片材料:卤鸭肫4个,青蒜1根,辣椒2个,蒜末半大匙,卤汁2大匙,酱油1大匙,果糖2茶匙,醋1茶匙,麻油1茶匙。做法:1.卤鸭肫切薄片;2.青蒜、辣椒分别切丝,并用清水浸泡,以去除部分辛辣味;3.将所有材料和蒜末及调味料一同拌匀,然后盛出即成。懒人妙招: a.利用现成品加工,省事又有创意,还可按各人喜好调出适合自己的味道; b.用果糖代替砂糖,溶解快,节省时间。
八、鸦片鱼怎么做才最好吃呢?
1、主料:鸦片鱼1片。
2、调料:食盐少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽1勺、白糖1/4勺。
3、鸦片鱼身洗净,擦干表面水份。姜和蒜切片,葱切段。
4、把炒菜锅完全烧热后,放色拉油烧热,把鸦片鱼身放入油锅,两面稍微煎下。
5、放姜片蒜片和料酒。
6、放一汤匙老抽,1/4汤匙白砂糖,再加一点点盐,倒入小半碗清水,撒上葱段,盖盖子焖烧五分钟左右,开盖加点鸡精把汤汁收浓即可出锅。
九、大杂烩菜怎么做才好吃呢?
1、准备好原材料:五花肉,丝瓜、茄子、蒜子、青椒;
2、五花肉切片,蒜子切丁,青椒去籽切块;
3、茄子、丝瓜分别切成薄片;
4、锅中放油烧热,将肉片下锅炸出油;
5、放入茄片下锅,略炒表面发软;
6、加入丝瓜片下锅,同样炒至表面发软;
7、蒜子、青椒同入锅,调入盐,翻炒至大杂烩进味;
8、淋上酱油、陈醋,翻炒至菜起色;
9、最后,快起锅时撒入少许味精,翻至均匀快速装盘;其大杂烩特点:肉香酥脆、茄条软嫩、丝瓜清甜,各俱美味的特色
十、皮兰菜怎么做才好吃呢?
十字花科草本植物甘蓝的茎叶,形状如球,是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。做法有好多种;凉拌:去皮切丝,加精盐、香油、鸡精、米醋拌匀即可。还可以炒干丝,炒肉丝,
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