回民都吃什么？ 回民拌菜做法？

一、回民都吃什么？

回族人吃的饮食是比较多的，他们最喜欢吃的饮食就是大盘鸡，过油肉拌面，揪面皮儿，油炸散子，酸辣粉汤等都是回族人特别喜欢吃的饮食

二、回民拌菜做法？

主料：土鸡800g。

辅料：菜籽油适量、盐2茶勺、白糖2g、味精3g、大葱1根、香葱5根、姜30g、辣椒粉适量、花椒粉2茶勺、熟白芝麻3茶勺、香醋1茶勺、生抽1 茶勺。

做法：

1、备料。

2、把土鸡清洗收拾干净，凉水下锅煮开捞起。

3、再次用凉水下锅大火煮开，转小火煮到土鸡9成熟（大约2小时），捞起用凉水冲凉、备用

4、把香葱洗净切长段、姜洗净切大块，大葱洗净切丝，把熟白芝麻、辣椒粉装碗里拌均匀。

5、热锅凉油，油热7成，下香葱和姜炸出香味捞出。

6、把热油泼在辣椒粉碗里拌均匀。

7、把土鸡切长条。

8、土鸡切长条，碗里加盐、白糖、味精、几滴香醋、生抽，再用少许鸡汤拌均匀。

9、鸡块里加花椒粉、大葱拌均匀。

10、倒进调味汁拌均匀。

11、加凉透的红油。

12、拌均匀即可。

三、每天吃什么菜好？

油菜：钙含量和牛奶相当

油菜又叫上海青、小白菜、青菜、瓢菜等。

个头小的烹调时几乎无需改刀，最细小的「鸡毛菜」是油菜的幼苗。

作为绿叶蔬菜的代表食材，普通油菜营养价值之高超乎想象。

不但维生素 C 含量和普通水果差不多，还富含胡萝卜素、叶酸、钾、维生素 B2、镁、膳食纤维等。

尤其值得一提的是钙，油菜中钙含量（108 毫克 / 100 克）与牛奶大致相当。

虽然吸收率不及牛奶，但在蔬菜界，可以算得上是补钙冠军了。

芹菜：叶子不要扔

严格地说，芹菜不是绿叶蔬菜，它主要是嫩茎。

很多人吃芹菜时，习惯把叶子丢掉。其实有点可惜，因为芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，比如含有更多的胡萝卜素。

因为含钠比较高，芹菜茎带有天然的淡淡的咸味。每 100 克芹菜茎大约相当于含有 0.4 克盐。

所以烧芹菜时要少放盐，以避免摄入太多的钠。

菠菜：记得焯水

菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一。不过，菠菜含有较多草酸。

在肠道，草酸会抑制钙、铁等矿物质吸收，进入血液后还增加患肾结石的风险。

但草酸水溶性很强，所以做菠菜前应该先焯水，这样就能去除大部分草酸。

不过，肾结石（草酸钙结石）患者应该限制食用菠菜哦。

茼蒿：烹饪少放盐

茼蒿有很多别名，蓬蒿、蒿菜、蒿子杆等等。因为开的花很像野菊，所以也叫菊花菜。

它有股特殊的清香气味，有人觉得难闻，但喜欢的人非常喜欢。

除了常谈及的营养元素，对于茼蒿，值得一提的是它的含钠量。

茼蒿含较多钠（161 毫克/100 克），本身就带有咸味，烹调时要少放盐。

豌豆苗

豌豆苗是豌豆初生状态的芽，虽然是绿叶蔬菜，但维生素 C 和胡萝卜素的含量都很高。

四、例假吃什么菜好？

女生在来例假的时候，身体是处于一个比较虚弱的状态，情绪也会有很大的波动，月经期间最好多吃一些蔬菜，比如胡萝卜、包菜、菠菜、大白菜等，这些蔬菜都会有利于身体内毒素的排出，也可以吃一些红枣、木耳等补血的食物，月经期间尤其要注意不能吃生冷刺激的食物，不要过度劳累。

五、中午吃什么菜好？

1.鸡蛋

成年人每天至少要吃一个鸡蛋，可以烧汤、煎蛋、炒蛋等等，方法超级多，口味也不错，非常值得你在中午搭配米饭来吃。

2.肉类

肉类是补充动物蛋白最佳的渠道，建议每天多食用一些不同的肉类品种，如猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等，合理调节肉食的摄取比例，同时注意烹饪时的油盐控制。

3.鱼类

鱼肉的营养价值是相当高的，如桂鱼、带鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼都是我们日常喜欢食用的鱼类，可以煮汤，也能红烧、清蒸、煎炸，总之烧法多样，但都一样好吃有营养。

4.蔬菜

每餐午饭都要吃一些各种颜色的蔬菜，如青菜、豇豆、毛豆、茄子、西红柿、木耳、蘑菇等等，颜色越多，种类越丰富越好，人体内所需的叶绿素和其他植物营养可以通过这个途径吸收，也比较不容易产生便秘问题。

六、秋冬吃什么菜好？

秋冬天气比较干燥，这时候时候吃一些滋养润肺的食品，最突出的肯定是汤了，比如说煲一些猪肺琵琶汤，吃一些雪梨炖蛋，还有萝卜莲藕这些都是可以煲汤的，煲汤的时候放一些桂圆枸杞也都是特别好的。

七、孕妇吃什么菜好？

孕妇在怀孕期间应该多吃一些新鲜的水果和蔬菜，比如苹果，橘子，梨，香蕉，葡萄，猕猴桃，菠菜，油麦菜，黄瓜，西红柿等等，这些可以大量的补充维生素，另外还需要喝一些排骨汤，鲫鱼汤，鸡汤之类的，可以补充大量的蛋白质，孕妇在怀孕期间一定要多注意休息，不能过度的劳累。

八、夏天吃什么菜好？

夏天到来，气温逐日升高，“上火”是人们在夏天经常为之头疼的事情，不仅是身体容易上火，在情绪上也经常会烦躁不安、焦虑。“苦夏”难熬，如果在夏天能多吃一些应时应季的食物，对于帮助我们度过苦夏来说，再好不过了。

　比如以下蔬菜：

　苦瓜：降火清心

　　苦瓜性寒，味苦，有开胃的作用，夏天吃苦瓜可开胃，可降火排毒。

　　绿豆：除湿解毒

　　夏天湿气较重，天气闷热，可多喝绿豆汤或者绿豆粥，帮助人体清热排毒、利尿除湿。

　　莲子：安神养心

　　莲子具有安神的作用，莲子味甘涩性平，可以用莲子来煲汤或者煲粥喝。

　　南瓜：补中益气

　　南瓜富含蛋白质和氨基酸等营养素，以及丰富的胡萝卜素，对保护眼睛视力有帮助，并且可补中益气、润肠通便。

　　金针：清热解忧

　　金针含有丰富的蛋白质和胡萝卜素，还含有钙、磷、铁等营养素，可以补充身体所需要的营养物质，可清热去湿。

　　冬瓜：利尿减肥

　　冬瓜含有丰富的b族维生素，四时可食，清热利尿，对人体健康有益。

　　黄瓜：利水清热

　　夏天正是吃黄瓜的季节，可补充人体水分，可利尿除湿。

九、鼻炎吃什么菜好？

如果是鼻炎，可以吃一些绿叶菜，比如可以多吃一些菠菜，或者是油菜，也可以吃一些新鲜的绿色水果，每天早上都要喝一勺蜂蜜，平时一定要多注意保护好自己的身体，避免发生感冒发烧，以免加重鼻炎的病情，生活中避免接触冷水，多喝一些温水。

十、春季吃什么菜好？

降燥去火，清淡为主。春季气温开始回升，阳气上升，人们容易干燥上火，应该吃一些清淡爽口开胃的小菜，像黄瓜，西红柿，菠菜一类富含维生素的蔬菜。