盐焗鸡热吃还是冷吃

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盐焗鸡冷热都能吃，但是热吃最好了，下面分享几个技巧

将鸡肉切成小块，放在微波炉专用容器里大火加热3分钟即可。如果加热时间过长，鸡肉很容易变干，尤其是鸡胸肉，把鸡肉切成小块可以缩短加热时间，避免水分散失。另外需注意，微波炉加热时，不要使用塑料容器。

盐焗鸡做法

1、鸡去毛后斩去头颈、鸡脚，清除内脏，洗净，沥水。

2、把盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡身上，鸡的肚腹内也抹上盐焗鸡粉。

3、把光鸡装入食品袋中密封，放入冰箱冷藏，腌12小时。

4、把腌好的鸡从食品袋中取出，放入微波烤盘内，送入微波炉内，用高火烤8分钟，取出，翻面。　

5、再放入微波炉中，用高火烤6分钟，取出，斩成小块，装入盘中即可。

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冷菜【盐焗鸡】包括【白切鸡】，都是粤菜中的冷菜。