粤菜怎么做排骨最好吃？

感谢邀请回答，排骨的做法有很种，各大菜系都有不同的做法。但要说起粤菜的做法，那我必须给大家推荐一款粤菜的蒜香排骨。

粤菜中国八大菜系之一，以广东风味为代表的菜肴，选料广博，品种花样繁多，让人眼花缭乱。

粤菜特别突出的一个特点就是用量精细，料多而巧，装饰美而艳丽。

粤菜的味道和质量更是运筹在握。

今天我给大家推荐的金牌蒜香就是粤菜当中一道非常出名的菜肴。

这个排骨的做法可以说是很多菜肴里更胜一筹的典范。

金牌蒜香骨的特点，色泽金黄，肉质滑嫩。味酥而香，香而嫩，蒜香味浓郁。是粤菜中的传统特色菜。

蒜香骨的制作食材。猪排骨，大蒜，姜，葱，沙茶酱，耗油,味精。食用盐。

做法：1,排骨砍成段，用清水冲洗干净，将血水彻底冲净。

2,姜葱蒜1:1:3的比例加水打成泥去渣。然后放入调料和排骨，腌制两个小时以上，捞出，捞出后加入糯米粉和粘米粉，备用。

3,随后锅内加油，将油温烧至两成左右。低温放入排骨，用小火慢慢炸，直到炸熟即可食用。

排骨生炸可能时间会很长，很慢，可以选择先将排骨蒸至八成熟，然后再下入油锅慢慢炸，这样能节约时间易熟，这样炸出的排骨外酥里嫩。炸熟以后即可直接食用

谢谢大家，多多给予建议，希望能帮到大家。