广洲的特色美食是什么？

太多了，广州的特色菜肴也分为广州菜、潮州菜和东江菜（客家菜），特别出名的有鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白斩鸡、烧鹅、蛇油牛肉等。到广州品粤菜的话，可以到下述较为著名的餐馆中品尝其招牌菜：
1 广州酒家的广州文昌鸡；
2 贵联升的满汉全席、香糟鲈鱼球；
3 聚丰园的醉虾、醉蟹；
4 南阳堂的什锦冷盘、一品锅；
5 品容升的芝麻球；
6 玉波楼的半斋炸锅巴，
7 福来居的酥鲫鱼；
8 万栈堂的挂炉鸭；
9 文园的江南百花鸡；
10 南园的红烧鲍片；
11 西园的鼎湖上素；
12 大三元的红烧大裙翅；
13 蛇王满的龙虎烩；
14 六国的太爷鸡；
15 愉园的玻璃虾仁；
16 华园的桂花翅；
17 北国的玉树鸡；
18 旺记的烧乳猪；
19 新远来的鱼云羹；
20 金陵的片皮鸭；
21 冠珍的清汤鱼肚；
22 陶陶居的炒蟹；
23 菜根香的素食；
24 陆羽居的化皮乳猪、白云猪手；
25 太平馆的西汁乳鸽；
以上排名不分先后，且尚有许多未记录，吃在广州真不是随便说说的。