很久喜欢上粤菜，粤菜有什么特点吗?

广东菜简称粤菜是八大菜系之一由广州菜、潮州菜、东江菜三个地方菜组成。广东菜的特点 :1、选料广泛 广博奇异，善用生猛海鲜。广东菜取料之广，为全国各菜系之最。不问鸟兽虫蛇，无不食之。如在动物性原料方面上，除了常用的鸡、鸭、鱼、虾、猪、牛、羊外，还善用蛇、狗、狸、鼠等许多动物。善用鲜活原料为广东菜一大特色，其中以潮州菜用海鲜最为见长。 2、刀工干练 以生猛海鲜类的活杀活宰为见长。技法上注重朴实自然，不象其它菜系刀工细腻。 3、清淡爽口 广州菜口味上以爽、脆、鲜、嫩为特色，是广东菜系的主体口味。东江菜的口味则以咸、酸、辣为特色，多为家常菜。 4、烹饶方法、调味方式自成体系 广东菜的烹调方法许多源于北方或西洋，经不断改进而形成了一整套不同于其它菜系的烹调体系。烹调方法多用煎、炒、扒、煲、、炖、蒸等。广东菜的调味品多用老抽、汁、柠檬汁、豉汁、蚝油、海鲜酱、沙茶酱、鱼露、栗子粉、吉士粉、嫩肉粉、生粉、黄油等，这些都是其它菜系不用或少用的调料。

清淡

中国四大菜系之一的粤菜有什么好吃，为什么说食在广州？

为什么说食在广州，那是因为广州吃的东西真的好多，早上有各式各样的早点早茶让你挑花眼，正餐还有各种卤鹅、鱼生、海鲜等数之不尽，都好好吃。

作为川渝地区的我自身对粤菜的印象就是：清淡、偏甜。广州的汤很好喝，他们的汤多数煲的是高汤，且近海，汤中会有海产品，味道也就更鲜；还很喜欢的就是顺德的糖水，上个暑假专门去顺德品了糖水，牛乳也太清甜可口了。