哪里可以学习川菜？川菜有哪些代表菜品？

川菜作为一个影响力最大的菜系其技术含量也是比较高，层次上分高级的川菜，（专业称＂高级筵席菜式＂）中档川菜（普通筵席菜式）大众风味川菜、以及家常川菜几个不同的川菜式，如果只是想学家常的川菜和大众川菜就到一般的炒菜馆里学，也可以去专业职业技术学校培训学，也可以去拜一个厨师跟师学艺。但是要想学高级川菜必须要有较强烹饪基础上，在找一个技术全面的厨师做师傅，跟师学习。也可以去一些高档酒店、私家会所去工作学习。总之学川菜途径很多。关键是要持之以恒，从低到高学起

四川学川菜好不好？

看到这个问题就忍不住想进来逼逼几句。

川菜作为四大菜系之一，一菜一格，白菜百味，因善麻辣，善吸收而文明中外！

那学川菜该不该到四川学呢？四川作为川菜的摇篮，学川菜不说必须到四川，但到四川学肯定是事半功倍的。没事到四川街头走一圈，吃一回都对学川菜有帮助的，见多识才广嘛！

学厨主要有两个途径，一为厨师学校，一为社会餐饮。

厨师学校多理论，多包装，但基础不扎实。

社会餐饮多实践，更劳力，但能一般都学到好东西。

要知道中华美食有个怪像就是，正真的美食大多在街头小馆子里。而大多数豪华富丽堂皇的酒店做的菜都很难吃，原因就是酒店多是直接在厨师学校招人，大师技师多如牛毛，而有本事者寥寥无几！

所以笔者建议，学川菜到四川，到社会餐饮，特别是那种有自己特色被顾客认可的店里学，别怕累，别怕苦。