南京必吃三道菜？

南京菜，又称金陵菜、京苏大菜，指以南京为中心，一直延伸到江西九江的菜系，是苏菜的四大代表菜之一。

去南京必吃的3道名菜

1、美人肝

作为名菜之首的“美人肝”，其实和美人没有丝毫关系，因食材中的鸭胰和鸡脯肉色泽乳白、光润鲜嫩，衍变出“美人肝”这一菜名。

2、炖生敲

第一次听到这道菜名，你一定会疑惑，这“生敲”是什么？其实指的是黄鳝。将鳝鱼宰杀去骨，用木棍敲击鳝肉，是肉质松散，其为“生敲”。

3、矮脚黄菜核

南京本地的青菜品种“矮脚黄”，不像“上海青”一年四季都有，只有在入冬后和来年开春才能吃到，其特点是棵矮、梗白、头大、心黄，且烹饪后软糯无渣，更易入味。

玄武区有没有什么特产？

玄武区美食有南京盐水鸭、清炖狮子头、南京五香豆、辣油小馄饨、生煎包等。

1、南京盐水鸭:南京盐水鸭盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。

南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

2、清炖狮子头:清炖狮子头是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜、淮扬菜系，该菜品口感松软、肥而不腻、营养丰富，可红烧、清蒸。

3、南京五香豆:南京五香豆又称之为“状元豆”，相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了3、南九查显:摩品五查豆义标之为“状元豆”，相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。

4、辣油小馄饨:辣油小馄饨是一道菜品，主料是猪肉、馄饨皮，辅料是盐、糖、生抽、料酒、生姜、荤油。

5、生煎包:生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，古代汉语只有馒头，胡人入华夏之后出现新名词如“包”，因此在上海生煎包称生煎馒头。