哪几道传统粤菜，做法简单，味道又鲜美呢？

哪几道传统粤菜，做法简单，味道又鲜美呢？

哪几道传统粤菜，做法简单，味道又鲜美呢？

白斩鸡

食物：三黄鸡一整只，生抽酱油3汤勺，米酒适量，大葱2-4颗，蒜子2-4瓣，姜片适量，盐适量，豆油适量，米醋适量，白砂糖适量。作法：1.最先将三黄鸡清洗干净，火锅烧开水，水位线要可以瞒住半只鸡，将水烧开，先把雏鸡放入沸水过一下，再捞起来沥干水份备用。

2.火锅再次放入整洁的清水，随后添加适量大葱，适量生姜片，适量米酒，适量盐，走红烧开，再放入雏鸡烧开，改文火慢煮30min，慢煮的情况下水非开似开就能够。

不能用走红猛煮，避免鸡脯肉过老，30分钟后用筷子插一下鸡翅，无鲜血排出就可以了。3.筹备一个小盘子，倒进生抽酱油，再将蒜子敲碎添加，加上适量米醋，适量白砂糖既成沾料。

广式菜心

食物：新鲜菜心400克，蒜子3瓣，姜片1一小块，新鲜的米椒1-3个，盐适量，六月鲜3汤勺，味精适量，芡粉适量。作法：1.将小青菜清洗干净备用，蒜子切碎，姜片切碎，米椒切半段。

2.炒菜锅放入清水煮沸，水需多一些，煮沸后放入小青菜，加一点盐，滴进少量植物油，将小青菜绰水掉色，捞起来摆盘备用。

3.炒菜锅烧开放入适量植物油，再放入蒜，姜，米椒炒出香味，再添加六月鲜，少量清水烧开，再添加味精调料，然后用水淀粉勾芡至浓稠，淋在菜心中就可以。

荷兰豆炒腊肠

食物：荷兰豆200克，香肠2个，味精适量，盐适量，豆油适量。作法：1.最先将荷兰豆两边去丝，香肠切成片备用。2.炒菜锅放入清水，加适量盐，滴进少量油，水开后放入荷兰豆绰水至彻底掉色捞起来备用。3.炒菜锅放少量油，放入腊肠炒至呈半透明，再倒进荷兰豆，添加适量盐，适量味精煸炒匀称就可以。

1.菠萝咕噜肉菠萝咕噜肉，是广东的一道特色传统美食，属于粤菜。主要原料有菠萝、猪肉、面粉和酱汁制成，颜色搭配新鲜。做法简单，用调制好的酸甜酱汁，然后加入菠萝和油炸的咕噜肉进行翻炒即可，酸甜的菠萝，外脆里嫩的咕噜肉，口感丰富。

2.煎酿辣椒煎酿辣椒是广东常见的一道家常菜，也属于粤菜中的客家菜。辣椒与肉末的完美结合，口感丰富。广东人不太能吃辣，所以用的辣椒是虎皮尖椒，味道吃起来微辣。酿肉鲜美多汁，有嚼劲，辣椒爽脆，百吃不厌。

糯米烧卖，菠萝咕噜肉，豆豉蒸排骨，醉鹅煲，砂锅海鲜粥这些做法都非常的简单，比如砂锅海鲜粥，将想要加入的海鲜清洗干净，砂锅中放入糯米，清水，加入海鲜，加入少量的香油小火慢炖40分钟就可以了。

菠萝咕噜肉，煎酿辣椒 ，豆䜴蒸排骨 ，南乳支竹焖鸭，梅菜扣肉。

炒肉丝的菜有哪些 炒肉丝的菜都有哪些

      1、包菜炒肉丝：包菜炒肉丝是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

      2、蒜薹炒肉丝：蒜薹也就是大蒜长出的花莛，容易被误写为“蒜苔”。蒜薹不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过。

      3、腐竹炒肉丝：腐竹炒肉丝是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。主要食材有里脊肉、大葱、腐竹，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

      4、豆角炒肉丝：豆角炒肉丝是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材，姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油为辅料炒制而成的一道家常菜。

      5、辣椒炒肉丝：辣椒炒肉丝是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。

      6、西葫芦炒肉丝：西葫芦炒肉丝是一道由西葫芦、瘦肉、油、盐等材料制作而成的家常菜。而且快，还简单，营养也有了，是很不错的家常菜。

      7、青椒炒肉丝：青椒炒肉丝是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。

      8、豆芽炒肉丝：豆芽炒肉丝是一道由猪瘦肉、黄豆芽、韭菜、新鲜红椒等为主要食材制成的菜品。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

      9、洋葱炒肉丝：洋葱炒肉丝是一道健康美味的家常炒菜，洋葱有软化血管的作用，是人们日常生活中常食用的家常菜。可口营养，而且味道鲜美。

      10、木耳炒肉丝：木耳炒肉丝是中国常见的一道家常菜，主要由木耳、肉片等炒至而成，由于其味美且制作工艺简单，为大部分人们所接受。

      11、胡萝卜炒肉丝：胡萝卜炒肉丝是一道菜品，制作原料主要有胡萝卜、猪肉等，口味鲜美，营养丰富。需要注意的就是翻炒胡萝卜时避免其营养流失。

      12、蒜苗炒肉丝：蒜苗炒肉丝属川菜，主要食材是蒜苗和五花肉，调料为红椒、植物油、盐等。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

      13、黄瓜炒肉丝：黄瓜炒肉丝是一种中国的传统家常菜，所需食材和制作方法都简单明了，味道咸鲜口味，清脆爽口。但是，黄瓜不可太早下锅，也不要炒太久，容易出汤，影响口味。

      14、香菇炒肉丝：香菇炒肉丝是百姓饭桌上的家常菜。主料是香菇和猪肉，属于东北菜系，主要烹饪工艺是炒。