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川菜和湘菜都有辣的特点,它们之间有什么区别?

2021-12-20 15:47:01湘菜1

人生十大难题之一:吃什么?

上班的时候,和同事一起把公司附近大大小小的餐馆吃了个遍;在家的时候,小区周围的餐厅都吃腻了。

直到现在,每天到了饭点,大家就开始思考这个困扰我们多年的难题,企图在地图上找到一家没吃过的餐厅,但实在找不到想吃的,感觉食欲都变差了。

对于重庆游品奶油来说,作为一个吃货,食欲不振?是绝对不存在的,就算真的没有胃口,来一顿川菜或者湘菜就能解决。

在重庆,川菜比较常见,平日里也是吃得最多的,许多重庆人在家做的家常菜也基本都是川菜。所以,相比之下,湘菜的新鲜感更强烈,也更能够带动食欲。

于是,重庆游品的奶油就领着大家去了湘菜馆,一进门就能闻到空气里飘着的辣椒香味,而重庆人对于辣椒,那可是无辣不欢的,二话不说,直接开始点菜。

湘菜和川菜有一个共同点,就是外观看起来样貌平平,但是味道却是绝对的惊艳。

这道菜是油豆腐干和牛腩一起炖出来的。油豆腐干吸收了蔬菜的汤汁,一点也不干,反而是油滋滋、糯叽叽的。一口咬下去,汤汁就从油豆腐的缝隙里溢出来了,吃起来鲜辣醇香。

牛腩炖得非常软烂,很入味,特别下饭,牛腩吸收了油豆腐的些微豆香,吃起来十分香醇,用油豆腐裹着牛腩一起吃,有一种无法描述的满足。

豇豆,又被湖南人称作“豆角”,这种食材最常见的做法是茄子豆角,而对于土生土长的重庆人来说,没有什么能比得上肉末豇豆了。

但这家店的豇豆,却用一种新奇的做法,带给重庆游品的奶油一种奇妙的体验。

他们把豇豆竖着切开,变成了丝状,跟五花肉放一起炒,加上小米辣和蒜瓣的调剂,整盘菜好吃得不得了。

在酱油的作用下,豇豆的颜色清脆,味道却十分浓郁,用砂锅做出来的菜,有一种独特的烟火味,就着香喷米饭一起吃,到达了一个新的高度。

油焖烟笋是一道典型的湘菜,此处使用的竹笋并不是新鲜的,而是用烟熏制成的笋干,吃起来有一种独特的香味,完全突出了笋干清脆爽口的口感。

虽然是笋干,吃起来并不会觉得干燥,油焖的做法,让笋干充分吸收了油脂的香,变得又脆又软又好嚼,吃起来微微有点辣,十分开胃。

这道菜虽然没有肉,但是却比某些荤菜更加下饭,是开胃解腻的好能手。

这份手撕饼,重庆游品的奶油只能用绝了来形容,真是绝了!

外表上,这份手撕饼和一般的酥饼没有太大的区别,看起来非常普通,但只要轻轻咬一口,就能感觉到其中的差异。

手撕饼的饼皮如丝细般细腻,好像有千万层,甚至比千层饼的丝还要细。那种细,让手撕饼的口感吃起来比酥脆更胜一筹。

里面的馅料又软又糯,精致且细腻,这种手撕饼是可以当作点心吃的水准了,一口气吃了5个,我都觉得不过瘾,最后选择打包一份带回家去吃了。

大家胃口不好的时候一般都会选择吃什么呢?看了游品的推荐,以后可以去试试湘菜哦!

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