广东的辣椒圈怎么制作？

一、广东的辣椒圈怎么制作？

辣椒切圈备用，起锅热油，油热就淋到辣椒圈再放入味极鲜

二、广东酱油辣椒圈的做法？

食材：青椒、小米辣、蒜片、酱油、白砂糖、盐

青椒小米辣蒜片洗净切好备用，青椒加两勺盐腌制10分钟后加水洗净沥干，热锅冷油倒入小米辣蒜片翻炒，转小火加入青椒翻炒后加入两勺白砂糖，把炒好的食材加入无水无油的可密封容器里，倒入酱油没过食材即可。

做好的酱油辣椒圈放入冰箱泡两个小时会更好吃哦。

三、广东青辣椒圈做法？

食材用料

青辣椒15个，油少许，蒜4瓣，盐少许，糖少许，生抽少许

做法步骤：

步骤 1

青辣椒清洗干净，切圈，泡盐水里15分钟，大蒜切片

步骤 2

开火，下蒜片

步骤 3

小火，下生抽，糖，一共翻炒30秒

步骤 4

装盘，如果不够咸，加盐

步骤 5

放凉，放冰箱冷藏，配面条，白粥，米饭，都很OK

四、广东肠粉的辣椒圈怎么做？

用料

线椒* 10根

生抽 20克

清水 15克

红糖 5克

*线椒，比青椒要辣一些。尽量挑黄绿一点不会太辣，如果对辣度承受力很强的可以选择深绿色的，真的超级辣，广东人受不了。

做法

1. 线椒洗净后切圈，切的过程中，辣椒籽会掉出来，再用水冲一冲，基本就可以把辣椒籽都冲洗干净。

2. 煮豉油（豉油是广东人对酱油的称呼，是同一样东西）是一半生抽一半清水，如果想要咸一点可以清水的比例稍微降低一点，但一定要用清水调和生抽，要不然会非常咸。

冷水下锅和生抽一起煮沸。

3. 煮沸之后加入5克红糖（红糖可以使口感更加浓郁，甜度不会太sharp(尖锐)，和豉油搭配的时候更突显出豉油的香味）。

4. 加入线椒圈煮沸。

煮沸后摊凉就可以啦。有的做法会先把线椒爆一下，或者加入蒜头爆香，但广州人最传统的做法就是直接把椒圈放到豉油汤里去煮，吃的就原味。

五、肠粉辣椒圈的制作方法？

先买好辣椒，不同的辣椒辣度和香味不一样，建议买红色小尖椒的那种，剁碎加适量盐腌制。

在锅里倒油，加热到油滚，将辣椒放入油锅中，到香味溢出时就可以起锅了，等凉了之后就可以装起来，密封情况下可以吃很久。

六、泡辣椒圈的制作方法？

用料：辣椒 适量，酱油 半瓶，白醋 3勺

步骤 1：辣椒买回来洗干净，放去通风的地方晾干水份，要注意不要沾上油。

步骤 2：水份晾干后拿回来直接切圈装瓶

步骤 3：直至装满，用手压实，再倒入3勺白醋，酱油倒满泡过辣椒，这样就可以盖盖子保存了

步骤 4：我这个醋的量挺酸的，不吃太酸的可以减量，倒上酱油的时候摇匀，尝一下够不够酸，不够可以再加

步骤 5：夏天可以放冰箱里，现在的天气可以不放，腌一个晚上都可以吃了，容器干净密封保存3个月没问题，打开只要里面的辣椒不溶烂还是脆口的就是好的，这样泡越久越入味。

七、广东泡青辣椒圈的做法？

准备材料：红尖椒 300克、大蒜 2头、姜 40克、白醋 260克、冰糖 20克、盐 15克、水 200克、花椒 40粒、白酒 适量。

一、取需要的辣椒量清水洗净，洗的时候不要去蒂，否则水会进入辣椒里面，容易坏。

二、捞出晾干表面水分，

三、晾干表面水分后把蒂去掉，

四、小的密封瓶，开水煮一下消毒，控干水分备用。

五、水放锅里，加入姜、花椒和盐，

六、锅里再加入冰糖，

七、煮开后煮两分钟，然后晾凉，晾凉后倒入白酒和醋混合均匀，

八、把辣椒和蒜放入瓶子里，

九、倒入煮好的料水，把盖子盖严实，密封保存，耐心等待一个月，

十、一个月后即可食用，这样广东泡青辣椒已经好了。

八、广东酸辣椒圈的腌制方法？

用料：

辣椒适量，盐半匙左右

香醋、陈醋适量即可，香油适量

步骤 1

辣椒（螺丝椒、二荆条、线椒、青椒红椒）洗净备用

步骤 2

切喜欢的大小，喜欢精细点的就切细圈，喜欢扎实口感的可以切稍长一点的小段（最长1.5cm的比较合适，再长的话不好入味，口感不好）切的越细盐的时间相对越短

步骤 3

辣椒圈倒入容器，加入醋，醋的量以辣椒量的三分之二左右即可，就是比普通拌菜的醋量多一点，具体根据自己的口味调整~即使倒多了，沒过辣椒都不怕，就是酸点喽~反正就要吃酸酸辣辣的味道嘛

步骤 4

再放少许盐，拌匀，等待腌渍入味。时间越长，酸度越明显，辣度相对减弱，半小时至几个小时都可以~

盐平均小半匙就够了，如果要腌的辣椒很多，可以看情况再放点，盐不是最主要调味料，只是激发辣度，中和酸度

步骤 5

如果想味道再好一点，可以在吃的时候放一点点鸡精和香油

九、广东白醋泡辣椒圈做法？

步骤 1

先把青椒洗干净，切成小椒圈（因为不需要煮，所以建议用蔬果砧板来切）。

步骤 2

用开水浸泡青椒圈1分钟，然后把水沥干，将青椒圈放进干净无油的玻璃瓶中。

步骤 3

加入三勺白糖，三勺盐，白醋淹过椒圈。盖好摇匀。

步骤 4

一个小时后，青椒圈就变黄。腌制过夜之后就可以吃了。下饭或者配面食都很棒～

十、广东早餐店辣椒圈做法？

 辣椒洗净 切圈 蒜剥开 切片

切好的辣椒圈装入大碗 撒入一勺盐 腌制10分钟 把碗中多余水倒出来

热锅下油 倒入蒜片 炒出香味再倒入辣椒圈炒至断生（炒辣椒过程大约2-3分钟 ）盛出装入大碗 撒上一勺白砂糖 再倒入三分之一的酱油 搅拌均匀 腌制3小时左右。