湘菜的辣椒为什么好吃？

一、湘菜的辣椒为什么好吃？

是因为辣椒已经炒香，所以才好吃

二、牛腩炒辣椒最好吃的做法湘菜？

用料:

青椒 2个

盐 适量

味精 适量

酱油 适量

醋 适量

料酒 适量

牛腩 250g

芝麻油 1滴

葱 适量

蒜末 适量

食用油 适量

辣椒 适量

牛腩炒辣椒最好吃的做法步骤:

步骤 1

牛腩切薄块状，备用。

步骤 2

青椒切丝，葱切丁，备用。

步骤 3

食用油，酱油，醋，辣椒酱（老干妈），芝麻油，盐，味精，蒜末，葱，料酒，备用

步骤 4

往热锅中倒入食用油，待油温较高时，下葱白，稍稍爆炒一会儿，牛腩下锅爆炒。

步骤 5

待牛腩接近成熟后放盐和料酒，盖上锅盖闷2分钟（去酒味），接着放酱油，醋，辣椒酱入味。

步骤 6

最后下青椒稍稍炒一会儿，放入味精，即可出锅了。

三、哪种红辣椒好吃？

我觉得红灯笼椒好吃。红灯笼又被称为红甜椒。它的外形像灯笼，色泽鲜艳，味道甜中带点酸，不辛辣。红灯笼椒虽然不辣，但一样含有辣椒素，能够刺激人体分泌唾液和胃液，使人增进食欲。另外红灯笼椒富含多种维生素以及钾、钙、磷、镁等微量元素，具有丰富的营养价值。

四、辣椒碎哪种好吃？

吃红剁椒会比较好吃

因为红剁椒营养价值比较高。

红剁椒与绿剁椒据测量，每100克红辣椒含维生素C200毫克，是青辣椒的2倍。

另外，红辣椒还富含胡萝卜素、维生素B6、维生素E、叶酸等，这些均是增强人体免疫力的重要成分。

故辣椒与葡萄一样，红优于青

五、地道的湘菜，鸭哪种做法，才好吃？

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做法：炒鸭子一般都要先清洗毛，这个鸭子有很多是绒毛，必须要清洗干净，然后要砍成小块，一般鸭翅膀和鸭头，鸭腿都会留住，给小孩子吃，我们当地叫鸭棒子！鸭头鸭翅膀，鸭屁股都要和鸭肉分开！因为炒的时候要分开炒！

然后锅中放入菜油，先把鸭头鸭肝，鸭翅膀先在锅中爆香，之后才能放入鸭肉一起爆香，

需要放一点大料，就是桂皮，八角，生姜，干辣椒，生姜我们都选用的是仔姜，姜和鸭子一起炒是非常好吃的，鸭子必须要放生姜！要等鸭子都炒香之后，需要放入我们湖南这边特制的甜酱，这个酱也是炒鸭子必须要放的调味，这样的鸭子才好吃！才香

一般我们湖南炒鸭子，都会放很多的红辣椒和葱节，在出锅前才能放入，鸭子一般都是直接炒熟的，在炒的时候一边炒一边放水，这样的鸭子炒出开才会色香味俱全！有芷江鸭，有血粑鸭，有毛豆炒鸭！可以加很多的食材一起炒，都是很不错的！

六、好吃的湘菜？

下面是一些比较好吃的湘菜推荐：

口味虾：选用新鲜的大虾，配以辣椒、花椒、姜蒜等调料，口感鲜美。

毛氏红烧肉：选用五花肉，配以豆瓣酱、葱姜蒜等调料，口感酥软，香辣可口。

剁椒鱼头：选用新鲜的鱼头，配以剁椒、豆瓣酱、姜蒜等调料，口感鲜辣。

湘西土菜：包括腊肉炒莴笋、糖醋里脊、剁椒鸡蛋等，口感丰富多样。

七、湘菜辣椒炒油豆腐怎么做好吃？

材料

青椒 2条,猪肉丝 一盒,油豆腐 一盒,辣椒 2条,蒜头 少许,酱油 2大匙

做法步骤：

1、锅内倒入适量油，热锅，放入蒜头辣椒茉爆香

2、下油豆腐.猪肉丝拌炒

3、加入青椒爆炒，放入酱油拌炒

4、喜欢吃脆青椒的话不要炒太久怕生味的话可以多炒几下熟了即可。

八、哪种瓶装的辣椒酱好吃？

1、南国黄辣椒酱海南人民的最爱，在海南，几乎家家户户都有一罐这种黄辣椒酱，甚至海南人外出的时候都要带上一罐。在全国地区名声不大，很低调，但是海南人民是离不开它的。

2、饭扫光饭扫光有很多种口味，据说都很好吃，大家可以去选择自己喜欢的口味。饭扫光的名声挺大，经常能看到网友推荐，说饭扫光是真的能让人把饭扫光的。

3、老干妈国民品牌，无人不知无人不晓，能做到家喻户晓的程度更是说明老干妈的口味的确是适合大众的，喜欢吃老干妈的经常会吃白米饭都挖一勺来拌饭吃。

4、吉香居野山椒牛肉酱含有牛肉粒，但不是很多，混合着山椒和其他佐料，味道有一点酸，像泡椒牛肉面的味道。

5、新疆雪莲辣椒丝开盖就会被香气折服的辣椒酱，这种辣椒酱不是很辣，但是吃多了也比其他辣椒酱不会上火。

6、尝香思香辣牛肉酱料贼多，里面不仅是有牛肉粒，还有花生、黄豆这些咬起来嘎嘣嘎嘣脆响的佐料，吃起来口感都好了不少，还有豆子香味。不是很辣，适合那些不太能吃辣的人。

7、蒜蓉朝天辣椒酱虽然名字叫蒜蓉朝天，但是实际上辣度比老干妈还辣，蒜蓉的蒜香味刚好，很香，又不喧宾夺主，搭配起来有一种复合香味，吃起来就更香了。

九、擂辣椒是哪种辣椒？

擂辣椒用的是小青椒和小米辣这两种辣椒。

十、湘菜里的白辣椒特别好吃吧，怎么做？

1.白辣椒先用冷水泡小会！因为这次妈妈做的白辣椒偏咸，所以用水稍微泡下会更好！