大锅菜汤有哪些？ 小菜汤有哪些？

一、大锅菜汤有哪些？

主料：熟猪肉400g，油10g，盐10g，白菜300g，豆腐100g，海带80g，粉条60g，老抽10g，料酒6g，葱适量，五香粉5g。

步骤：

1.准备好食材。猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡。

2.猪肉切厚片。

3.锅内油热，爆香葱花。

4.炒肉片。

5.加老抽。

6.加料酒。

7.翻炒上色。

8.加豆腐。

9.加高汤。

10.加海带。

11.加粉条。

12.放五香粉。

13.加盐。盖上盖子煮二十分钟。

14.然后加切好的白菜，搅拌均匀即可。

二、小菜汤有哪些？

香菇、胡萝卜、菠菜、鸡蛋

玉米、冬瓜、葱花

丝瓜、嫩豆腐、鸡蛋、葱花

番茄、豆腐皮、木耳、金针菇、蒜末、葱花

火腿肠、娃娃菜、皮蛋、金针菇、虾皮、蒜末、葱花

正常的小菜汤食材就属上述这些，当然你喜欢什么，只要自己会煮，万物皆可，针对个人喜好添加。

三、湘研9401品种来源有哪些介绍？

答：湘研9401是湖南省蔬菜研究所育成的针 对我国“南菜北运”等外运型基地定向育成的耐贮运的中熟、丰产、新一代杂交辣椒。是南菜北运基地原主栽品 种保椒（保加利亚尖椒）的杂交一代换代品种，它保留 了保椒和湘研5号的优点。

该品种果肉增厚，果实空腔缩 小，抗病性增强，丰产性、耐贮运性明显提高。

四、大锅菜汤类有哪些？

大锅菜炒的功夫要好，菜翻得透。调料可以适当多一点，一般家常菜用什么调料大锅菜都可以放。

如：1、盐（低钠盐）：烹调时最重要的味料。其渗透力强，适合腌制食物，但需注意腌制时间与量。

2、糖：红烧及卤菜中加入少许糖，可增添菜肴风味及色泽。

3、味精：可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮最适合。

4、辣椒：含有辣椒素，可增加胃液分泌，增进食欲，帮助消化，对某些细菌有明显的抑制作用。

5、酱油：色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

除此之外，还可以添加一些药材香料和化学合成香料，均可提升大锅菜口感和风味。

五、青菜汤有哪些？

皮蛋青菜汤一

材料

姜片，皮蛋、任何青菜都行，胡萝卜，葱花，盐。

做法

1.所有材料洗净切好。(切皮蛋时刀上抹少许油就不粘刀了)

2.锅热放油放姜片炒香，一定把姜片的味道炒出来。接着放皮蛋煎，煎到皮蛋起硬皮.

3.之后放两碗水，水开后依次放胡萝卜，青菜。

4.等水再次开后放少许盐调味出锅

5.撒葱花即可!

鸭血青菜汤二

材料

青菜400克，鸭血半块，盐、鸡精适量。

做法

1.起油锅，倒入切好的青菜，煸炒。

2.放入切了块的鸭血。

3.放入清水和粉丝(最好粉丝用冷水浸泡过的，这样就更容易软)，起锅前放入盐和鸡精即可。

香菇青菜汤三

材料

香菇4颗，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。

做法

1.虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用。

2.将清洗干净的锅中倒入食用油，待油热后再倒入香菇片进行翻炒。

3.倒入适量的水。

4.倒入青菜。

5.最后放入虾皮。

6.在菜要出锅的时候，再加入适量的调味料调味即可出锅。

鲫鱼青菜汤四

材料

鲫鱼一条，葱5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，青菜50克，香菇3朵，胡，椒粉1/2茶匙(3克)。

做法

1.鲫鱼一条洗净，葱切末，姜切块。

2.香菇片成片，青菜用刀切成段。

3.锅中放油，倒入葱姜爆香。

4.放入鲫鱼，两边煎好。

5.倒入适量的水。

6.加入一勺子猪油，和料酒。

7.再加入白醋，煮至汤变白。

8.最后，放入香菇和青菜熟后，倒入适量的盐和胡椒粉即可出锅。

清水青菜汤五

材料

青菜250克。

做法

1. 青菜洗净切断备用。

2. 锅内放适量清水开火烧开 倒入青菜加锅盖烧开，约烧开5分钟。

3. 加入适量的盐，加入适量的味精，少量的食用油，放入葱花拌匀即可。

乳鸽青菜汤六

材料

鸽子一只，青菜，葱20克，姜20克，盐少许。

做法

1.准备一只鸽子，去掉内脏。

2.葱姜洗净后，姜用刀拍成片，葱卷成卷。

3.鸽子放入一个容量比较大的锅中。

4.加入适量的水，葱姜，一个半小时即可。最后放些青菜，食用时加些盐。

六、蔬菜汤有哪些？

蔬菜清汤：以胡萝卜、洋葱、西芹等蔬菜为底材料熬制的清淡汤品。

番茄蔬菜汤：以番茄为主要调味材料，加入洋葱、胡萝卜、西芹等蔬菜和适量的香料熬制而成。

蘑菇汤：以鲜蘑菇为主配合洋葱、土豆、红萝卜等蔬菜熬制的汤品。

南瓜汤：将南瓜切碎后煮熟，加入少量盐巴和牛奶，熬制出的一种健康养颜的汤品。

时蔬排骨汤：将排骨与各种时令蔬菜（比如玉米、豆角、黄瓜等）搭配熬制，让排骨的味道和蔬菜的清香完美融合。

七、好喝的菜汤有哪些？

1、大白菜素菜汤：将清洗干净的大白菜切丝后，放入装有清水的汤锅中，等到水沸腾后煮1-2分钟左右，加入适量食盐和葱花，即可关火。大白菜素菜汤是这几款简单好喝的家常素汤中，做法最简单的一种。

2、罗宋蔬菜汤：这款简单好喝的家常素汤在时下非常流行，做法同样简便。首先将马铃薯、洋葱洗净后切粒块，白菜撕片备用。其次锅中加入适量清水，水开后将马铃薯、西红柿、洋葱、白菜、姜片放入，煮熟后加入适量食盐关火就可以了。

3、山药豆腐汤：山药是补气益气的圣品，冬季做汤正好。做法是先将豆腐焯水，然后山药去皮洗干净却粒状备用。锅中放适量清水后加入山药煮20分钟后，再加入豆腐，大约20分钟后加入适量食盐关火即可。这款简单好喝的家常素汤特别适合常年胃酸的人。

八、三湘一品有多高？

三湘一品不高。因为三湘一品是一道湖南经典家常菜，常见于湖南家庭的餐桌上，不需要太高的技术难度。它的主要原料包括肉末、茄子、豆瓣酱、辣椒、蒜等，口感较为鲜美，但并不需要高超的料理技巧。当然，如果要做出更加口感丰富的三湘一品，也需要厨师的技巧和经验，但整体来说，它并不是一道很高难度的菜品。三湘一品是湖南的特色菜之一，除了在家中可以烹制外，也常见于湖南各饭店和餐厅的菜单中。此外，由于其口感鲜美，也在各地拥有着一定的知名度，成为了湖南美食文化的代表之一。

九、豆腐菜汤的做法有哪些？

1. 豆腐菜汤的做法有多种。2. 首先，将豆腐切成块状，将蔬菜洗净切片备用。然后，在锅中加入适量的水，煮沸后放入豆腐和蔬菜，煮至熟软。最后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品即可。3. 此外，你还可以根据个人喜好添加其他食材，如香菇、虾仁等，增加口感和营养价值。另外，你也可以尝试不同的调味料，如酱油、醋等，来调整汤的味道。豆腐菜汤是一道简单易做又营养丰富的汤品，可以根据个人口味和需求进行创新和延伸。

十、湖湘英雄有哪些？

王夫之、蔡和森、蔡锷、谭嗣同、陈天华、蒋翊武、毛泽东