夏天怎么制作酸甜可口的柠檬汁？

一、夏天怎么制作酸甜可口的柠檬汁？

使用提示：每天约200毫升。

柠檬汁 介绍：

柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液,酸味极浓,伴有淡淡的苦涩和清香味道。果汁能增强免疫力、延缓衰老。

柠檬汁 营养分析：

1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用；

2. 柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等；

3. 柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小；

4. 吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用；

5. 鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用；

6. 柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。

柠檬汁 相关性群：

一般人都可饮用。

胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

柠檬汁 制作指导：

将柠檬汁，加冰糖适量饮用，可以白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色素斑。

把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，此时，如果新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。 点击查看更多柠檬汁菜谱

二、柠檬的吃法有哪些?

1、柠檬切片后要去籽（不然容易苦）然后在白糖里打滚，程度要达到让每片柠檬都不能再出水；2、所有柠檬都弄好后放几块大冰糖，就是以前那种拳头大的最好，没有单晶冰糖也可以，多少以冰糖放进去几周都不能融化为宜，化完又加，可搅拌。还有最重要的一点，如果能放上一两年后吃最好，那时的柠檬水就是像蜂蜜一样的深黄色泽，也很粘稠，那时吃可清肺热，和香蕉一起蒸了吃可止热咳（要泡冰糖的才行），吃配方奶的小孩吃了可清热，比外面买的什么清火宝都还好。以上绝对是经验之谈。不要怕时间放久会变质，柠檬本身就是具有防腐功能的。如果有小孩，而且还小的话不赞成用蜂蜜，第一容易造成花粉过敏，第二蜂蜜不够甜，压不住酸味.

如果你是女士，一定记得削皮，否则容易色素沉积.

三、水果新鲜柠檬怎么吃 介绍新鲜柠檬水的3种做法

食材用料

柠檬相克食物

蜂蜜相克食物

蜂蜜柠檬水的做法

1.柠檬用粗盐搓洗干净表皮。

2.再用工具刨成丝。

3.柠檬皮刨好的丝。

4.柠檬肉切小丁。

5.玻璃瓶下切好的柠檬肉。

6.倒入蜂蜜浸过柠檬肉。

7.再放入柠檬皮。

8.再倒入蜂蜜浸过柠檬皮。

9.盖上盖子，放冰箱凉藏。

10.用时取一勺，凉开水冲泡。

用手机看这道菜做法

小贴士

柠檬皮用淡盐水浸泡或用粗盐搓洗。

四、柠檬的吃法有那些?

柠檬鲜奶冻的做法详细介绍

菜系及功效：时尚饮品

工艺：冻

柠檬鲜奶冻的制作材料：

主料：果冻粉300克,糖500克,柠檬汁,鲜牛奶,水各适量。

教您柠檬鲜奶冻怎么做，如何做柠檬鲜奶冻才好吃

1.水烧沸，加入柠檬汁、糖，再烧沸后冲入一半果冻粉中拌匀。

2.鲜牛奶烧沸，加少许糖，冲入另一半果冻粉中搅匀。

3.将一份液体盛入不锈钢盘中，至冷却凝固后，再放入另一份液体，重复多次即可。

柠檬蛋糕卷的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 健脾开胃食谱

口味：甜味    工艺：烤

柠檬蛋糕卷的制作材料：

主料：鸡蛋黄85克,鸡蛋清170克,小麦面粉85克

辅料：牛奶20克,泡打粉2克,奶油100克

调料：白砂糖105克,盐1克,色拉油40克,柠檬汁5克,陈皮15克

教您柠檬蛋糕卷怎么做，如何做柠檬蛋糕卷才好吃

1. 蛋黄加细砂糖（20克）、盐拌匀；

2. 再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分别过筛后加入拌匀，成蛋黄面糊；

3. 蛋白先加入柠檬汁搅拌至发泡；

4. 再分次放入细砂糖（85克）一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊；

5. 先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀；

6. 将剩余的面糊加入拌匀，再把柠檬皮末轻轻抹入，即成蛋糕体面糊；

7. 取烤盘，内部底层鲜铺上一层蛋糕纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；

8. 取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下；

9. 另一面抹上柠檬奶油酱，于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起；

10. 将做好的柠檬蛋卷表面均匀抹上适量奶油酱，再撒上适量柠檬皮末装饰即可。

柠檬蛋糕卷的制作要诀：

柠檬奶油酱做法：将柠檬酱材料中的发泡奶油和柠檬酱一起拌匀，即成柠檬鲜油酱备用。

小帖士-食物相克：

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

柠檬炖乳鸽的做法详细介绍

菜系及功效：滋阴食谱 防暑食谱

口味：咸鲜味    工艺：炖

柠檬炖乳鸽的制作材料：

主料：雏鸽500克

辅料：柠檬30克

调料：黄酒10克,味精2克,白砂糖5克,酱油10克,植物油50克

教您柠檬炖乳鸽怎么做，如何做柠檬炖乳鸽才好吃

1.将乳鸽闷死后，用开水烫毛，去尽毛及内脏，洗净，鸽身腹腔内外用料酒、酱油抹匀，腌一会儿后，下沸油锅中炸约3分钟，捞起；柠檬去皮、核，切成薄片待用。

2.锅置火上，加入高汤烧开，放入乳鸽、柠檬片、白糖、味精、酱油、料酒烧开，去尽浮沫，改用文火炖至鸽肉熟烂，盛盆即可。

用法：佐餐食。

柠檬炖乳鸽的制作要诀：

本品有过油炸过程，需备植物油约500克。

小帖士-健康提示：

效用：生津止渴，祛暑补精。为夏日保健菜肴。

夏季养生药膳

柠檬派的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 青少年食谱 增肥食谱

口味：酸甜味    工艺：烤

柠檬派的制作材料：

主料：甜派皮300克

辅料：鸡蛋黄40克,玉米面（黄）40克,奶油150克

调料：白砂糖160克,盐1克,牛油10克,香草精1克,柠檬汁15克,柠檬10克

教您柠檬派怎么做，如何做柠檬派才好吃

1. 将塔皮放入烤箱200/200℃烤焙约15～20分钟，取出放凉备用；

2. 将水（300毫升）煮至滚开时，加入细砂糖、盐一起搅拌溶解；

3. 将玉米粉与水（80毫升）、蛋黄一起拌匀；

4. 加入糖水搅拌均匀，再以小火煮至光亮呈凝胶状时离；

5. 走散热加入无盐牛油，快速搅拌均匀；

6. 再倒入柠檬汁、柠檬皮及香草精一起拌匀即为柠檬蛋糊；

7. 将还热的柠檬蛋糊倒入塔皮中，以抹刀抹平整型，放入冰箱冷藏约2小时以上备用；

8. 鲜奶油加细砂糖打发，铺在搭皮表层；

9. 再用抹刀或汤匙背轻拍表层的蛋白以形成一个一个的尖角，撒上柠檬皮屑装饰即可。

柠檬派的制作要诀：

塔皮：将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入模内整形并用叉子插孔后，松弛约15分钟即为塔皮。

小帖士-食物相克：

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

柠檬汁的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 美容菜谱 高血压食谱 动脉硬化食谱

口味：果汁味    工艺：其他

柠檬汁的制作材料：

主料：柠檬200克

调料：白砂糖100克

教您柠檬汁怎么做，如何做柠檬汁才好吃

将鲜柠檬洗净，压榨取汁，加入白糖即可饮用。

香草柠檬醋的做法详细介绍

菜系及功效：咳喘食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

口味：酸甜味    工艺：其他

香草柠檬醋的制作材料：

主料：柠檬500克

辅料：香薷5克

调料：冰糖300克,醋600克

教您香草柠檬醋怎么做，如何做香草柠檬醋才好吃

1. 将柠檬清洗干净后，沥干水分，置于常温下风干后切片；

2. 在玻璃瓶底部放一层柠檬片，再倒入一层冰糖；

3. 然后再放入一层柠檬片，一层冰糖；

4. 约叠至瓶身一半高度时，将香草放入瓶中；

5. 再继续以一层柠檬片、一层冰糖的方式装入瓶中直至材料用毕；

6. 最后倒入醋，盖上瓶盖密封，贴上日期卷标；

7. 放置于阳光照射不到的阴凉处即可。

小帖士-食物相克：

香薷：本品与山白桃相克。

海带柠檬汁的做法详细介绍

菜系及功效：水肿食谱 清热去火食谱

口味：果汁味    工艺：其他

海带柠檬汁的制作材料：

主料：海带(鲜)200克,柠檬100克

教您海带柠檬汁怎么做，如何做海带柠檬汁才好吃

1. 海带用水洗净，放入冷水中浸泡4小时，切成丝；

2. 柠檬去皮，果肉切块；

3. 将海带丝和柠檬块放入榨汁机中，加入凉开水80毫升后搅打成汁；

4. 倒入杯中即可直接饮用。